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今又是《把酒话事》

已有 5077 次阅读2011-8-10 11:00 |个人分类:杂谈|系统分类:家庭生活分享到微信

昨日白天有空,忽然想起了酒令,联想到自家偌大的厨房少了酒好像不成样子,跑去酒店抓螃蟹似的提溜了十瓶回家。

今又是《把酒话事》_图1-1
Iphone不要了,换成Samsung Infuse,棒多了,第一张“实验”:昨天买的酒。

咱们家的厨房挑不出什么大毛病,只是怎么安排就是找不到合适的放酒柜的地方。也许,只好如现在这般随手一放,回头在地下室建专门的酒肆了。找了人来谈过,问题是,设计没有弄出理想的光的效果来。我不懂喝酒,但喜欢非常精致的光亮。估计最后还得找设计“高手“来做。

我不会喝酒,小时候稍微沾点,结果就是四下找床要躺下了。可还是喜欢那个调调,一杯好的酒,添放进一点好的音乐,独坐也好,围圈也罢,总能得到一些不同的畅快。

为了工作和读书方便,曾在上海淮海路马当路朋友家里“补发“的公寓里和田国安住过近三年。田国安能喝一点,又是夜猫子,常常半夜里被他叫起,随手拖过酒瓶跟你讲一天到晚的故事。几个回转,无非又是谈音乐,说歌曲。曾经被隔壁宁波阿娘用拍被子的竹竿教训了好几次。不多久,他还是我行我故。最后东方电视台做个人专访时,这个故事还被当问题问到,很笑人的经历。

那时,我的手头酒多,十二十瓶总有的,基本是红白干葡萄酒,也会放两瓶Cognac和Whiskey ,杜松子酒一定要有的,是田国安的最爱,而且他不喝加Tonic水柠檬片的混杂,只喝纯的。南非的朗姆酒就是我的最爱了,上海根本买不到,只好由“老外朋友”难得弄来一瓶。朗姆酒我只用来喝咖啡,其他人如周桦来抓着那酒当老白干乱喝我也不会生气,就会觉得是浪费。下次再来,我就准备好国产的朗姆酒,或干脆买了送去他家,供他“浪费”。

大概我不会喝酒的缘故吧,外面饭局里酒吧间如果可能,我还是比较钟情淡型鸡尾酒。以前在大陆,曹家渡和北京西路有两家上海改革后最早的鸡尾酒吧,骑士和银座,碰巧都是我帮助设计和带着希尔顿、希莱顿的调酒师去开局的。那帮人都是在新加坡和法国专门学成归来的“半吊子”,有几位好的,如上海金沙江宾馆的小葛。那时,要享用鸡尾酒除了去好友音杰家,就只能去涉外宾馆了。在纽约,好朋友Guy Salvador是赫赫有名的调酒师,去他在50街的吧里或家里,绝对能喝到世界一流的鸡尾酒。其它地方,十个酒吧倒能调出二十种玛格丽特来(不是别有风格,而是拿不准手势和味道),而且同一家酒吧去两次,尽管你叫上同样的一种玛格丽特,却能喝到同一双手调出的两种酒味各异的玛格丽特,让人目瞪口呆,不知所以。

我基本是拒绝啤酒的,而且只有权杖会去买,或朋友带来。我老是不喜欢啤酒,不是口感问题,而是老喝啤酒的人最终的模样都很“肿”,这是我不敢也无法接受享受的快乐。

品酒,除了酒,当然还有酒杯的重要性。酒杯的选择尤其是葡萄酒杯的选择其实非常讲究。我学了几招,无非是一看质地纯净与否;二听声音是否清荡,差的酒杯因为铅比例失颇,声音会非常浑浊,杯子内外的平滑度差,高脚还容易折断;三就是手感了。至于白兰地和威士忌酒杯,最好是古典厚重型的,放在桌上拿在手里都很厚实稳重,配上相应的酒烈程度,就比较得体了。不然,好酒破杯也挺煞风景的。干葡萄酒杯、龙舌兰和伏特加杯、鸡尾酒杯、白兰地杯、威士忌杯、啤酒杯、饮料杯和水杯我基本已经配齐,排在柜子里整整齐齐的,看着就舒服。

跑了好几处店,这里找不到中国酒。脑子转了好几圈,得,下次就麻烦王正鹏先生替我整两瓶带来,别的不要,多了也不好意思,弄两瓶“水井坊”就行了。那东西一打开瓶盖,满室溢香,绝对对地好东西。有劳了,到时候回他酒令就是了。

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发表评论 评论 (22 个评论)

回复 今又是 2011-8-12 04:54
To: 江南烟雨 你曾经说:
杯子嘛是水晶的比较好。
是,我的基本都是水晶的。希望多多提供建议和参考。谢谢!
回复 江南烟雨 2011-8-12 03:31
To: 今又是 你曾经说:
杯子,原来上海的五星饭店都是去法国年度展览会专定的。以前的纽约,Macy‘s有好的,如今都是半吊子货色,30-55美金一只左右应该可以了(Cognac的杯子更贵),威士忌和白兰地车花玻璃的才好;Tiffany会找到好的,可是几百美金一个成套下来要几万元我还要手抖,哈哈。
有时会在古董店里见到好的,但是很难买到大套整齐的。给我你的建议啦,包括酒。谢谢江南了。问好!

杯子嘛是水晶的比较好。
回复 今又是 2011-8-11 17:05
To: 王正鹏 你曾经说:
还不够一顿哟,藏什么呀?
完蛋咧,碰到海盗船咧。
回复 王正鹏 2011-8-11 14:53
还不够一顿哟,藏什么呀?
回复 今又是 2011-8-11 08:04
To: 对岸的灯 你曾经说:
Espresso我喝不来,刚刚用朗姆兑了咖啡,觉得味道谈,可能是我放少了酒。
一大早就喝酒,先生一篇酒文,我也成了酒鬼。酒后无状,我也要适可而止,哈哈。

又对了,我从来不喝Espresso,喝得太快的东西比较冲。不会成鬼的啦,趣味而已。回见。
回复 对岸的灯 2011-8-11 07:30
To: 今又是 你曾经说:
昨天晚了也累了,打了字又飞掉,只好早上回复你。
杜松子酒用途极广,味道特好,我是不耐酒,不能饮纯的了,加点冰块口感会变,反而不美了。龙舌兰也是好的,和伏特加一样,调酒喝才好,一口一个的我不敢喝。一杯下去就找不到北了。
咖啡:杜松子配蓝山最好,都是淡远型的;朗姆就配“焦味”型重点的咖啡如Espresso和capuccino,纽约原来有一款咖啡很好的,如今在五大道34街还有,但做得不行了,名字是German Chocol

Espresso我喝不来,刚刚用朗姆兑了咖啡,觉得味道谈,可能是我放少了酒。
一大早就喝酒,先生一篇酒文,我也成了酒鬼。酒后无状,我也要适可而止,哈哈。
回复 今又是 2011-8-11 06:29
To: 对岸的灯 你曾经说:
说了是牛饮,就是只喝纯的,不是因为喜欢,是因为不会调,调酒器倒是早早买好了当摆设。明天试试把朗姆放在咖啡里。杜松子我也是喝纯的,原因同上,不喜欢伏特加,好像是酒精直接兑了水。我是贱命,啤酒只钟情燕京。
昨天晚了也累了,打了字又飞掉,只好早上回复你。
杜松子酒用途极广,味道特好,我是不耐酒,不能饮纯的了,加点冰块口感会变,反而不美了。龙舌兰也是好的,和伏特加一样,调酒喝才好,一口一个的我不敢喝。一杯下去就找不到北了。
咖啡:杜松子配蓝山最好,都是淡远型的;朗姆就配“焦味”型重点的咖啡如Espresso和capuccino,纽约原来有一款咖啡很好的,如今在五大道34街还有,但做得不行了,名字是German Chocolate,属中性。找得到的话,建议试试。
与你分享了。
回复 今又是 2011-8-11 06:15
To: 江南烟雨 你曾经说:
品酒,除了酒,当然还有酒杯的重要性。酒杯的选择尤其是葡萄酒杯的选择其实非常讲究。

当然了,葡萄美酒夜光杯嘛。但是company也是重要的。

杯子,原来上海的五星饭店都是去法国年度展览会专定的。以前的纽约,Macy‘s有好的,如今都是半吊子货色,30-55美金一只左右应该可以了(Cognac的杯子更贵),威士忌和白兰地车花玻璃的才好;Tiffany会找到好的,可是几百美金一个成套下来要几万元我还要手抖,哈哈。
有时会在古董店里见到好的,但是很难买到大套整齐的。给我你的建议啦,包括酒。谢谢江南了。问好!
回复 今又是 2011-8-11 06:08
To: 琴心明月 你曾经说:
你好:对酒当歌,人生几何?   譬如朝露,去日苦多。   慨当以慷,忧思难忘。   何以解忧? 惟有杜康。
长歌短唱,天心地气,辽阔宽敞,“落落襟袖,款款风范”,不敢有忘。
谢明月借孟德古意畅怀了。
回复 琴心明月 2011-8-11 05:49
你好:对酒当歌,人生几何?   譬如朝露,去日苦多。   慨当以慷,忧思难忘。   何以解忧? 惟有杜康。
回复 江南烟雨 2011-8-11 03:20
品酒,除了酒,当然还有酒杯的重要性。酒杯的选择尤其是葡萄酒杯的选择其实非常讲究。

当然了,葡萄美酒夜光杯嘛。但是company也是重要的。
回复 对岸的灯 2011-8-10 23:02
To: 今又是 你曾经说:
你可是对岸灯啊,靠着海或河,牛饮起来可以直往的了。我有个朋友是“酒漏子”狂喝白干黄酒和葡萄酒等七八瓶从来没有醉过或输给过任何人。你也喜欢朗姆和杜松子?哇哇哇。我特别喜欢杜松子调出来的鸡尾酒。以后你可以试试在咖啡里放一点,这种咖啡下午午觉后喝一点很舒服的,咖啡加朗姆就是晚上喝了要跟朋友彻夜通宵时喝的。你也可以试试看,起先少放点就是了。你来这里,我很开心的,谢谢了。
说了是牛饮,就是只喝纯的,不是因为喜欢,是因为不会调,调酒器倒是早早买好了当摆设。明天试试把朗姆放在咖啡里。杜松子我也是喝纯的,原因同上,不喜欢伏特加,好像是酒精直接兑了水。我是贱命,啤酒只钟情燕京。
回复 今又是 2011-8-10 22:43
To: 对岸的灯 你曾经说:
貌似这里都是男士啊,我不会品酒,可以喝一点点,洋酒喜欢朗姆和杜松子,中国白酒就是牛饮了,只为意气,不究其味。
你可是对岸灯啊,靠着海或河,牛饮起来可以直往的了。我有个朋友是“酒漏子”狂喝白干黄酒和葡萄酒等七八瓶从来没有醉过或输给过任何人。你也喜欢朗姆和杜松子?哇哇哇。我特别喜欢杜松子调出来的鸡尾酒。以后你可以试试在咖啡里放一点,这种咖啡下午午觉后喝一点很舒服的,咖啡加朗姆就是晚上喝了要跟朋友彻夜通宵时喝的。你也可以试试看,起先少放点就是了。你来这里,我很开心的,谢谢了。
回复 对岸的灯 2011-8-10 22:36
貌似这里都是男士啊,我不会品酒,可以喝一点点,洋酒喜欢朗姆和杜松子,中国白酒就是牛饮了,只为意气,不究其味。
回复 今又是 2011-8-10 20:26
To: 寻迹天涯 你曾经说:
哈哈,又是个好酒的。不喜欢啤酒,一喝就难受,就不舒服。其他都能喝。
真要命,连这个都能走到一起去?妈妈咪呀!下回到纽约,一定逮着你喝一通去。
这两天都在忙家里事,现在是装两扇纱窗门的间隙休息时间。有了整段时间,才能去回访各位好手了。谢谢天涯。
回复 寻迹天涯 2011-8-10 20:22
哈哈,又是个好酒的。不喜欢啤酒,一喝就难受,就不舒服。其他都能喝。
回复 今又是 2011-8-10 19:59
To: 阿彭 你曾经说:
写诗做文章的人都喜欢饮酒,看来又是今天酒兴大发,一定又有好诗出台了.哈哈...晚安!
阿彭都不敢“正面”留言了,我也只好苦笑。怪不得谁的。到底了,一段时间下来,谁怎样,谁如何大家都清楚了。慢慢地就会“物以类聚”,绝对的大好事。我们这些人有一种地方很好笑,一路走来,脑子里没几根筋,正儿八经的只有一两条,也够了。
我呢,其实一点不会喝,只能少许一点点,我们家权杖说,那叫腔调。挺逗的,也许你不信,是她非要我买的。我也蛮喜欢的就是了。借你的吉言,搞不好真的能歪出几句来。哈哈哈。谢谢光临留言了。回见。
回复 阿彭 2011-8-10 19:47
写诗做文章的人都喜欢饮酒,看来又是今天酒兴大发,一定又有好诗出台了.哈哈...晚安!
回复 今又是 2011-8-10 19:00
To: 宋德利 你曾经说:
这么多美酒!我不会喝酒,但喜欢你这些漂亮的酒瓶,一只只都是精美的艺术品。美食还要美器。二者相得益彰。大概就是这个意思吧。
是那个意思。一直就喜欢弄些酒。酒瓶和化妆品的瓶子也可真都是艺术品。谢先生到访,问好了。
回复 宋德利 2011-8-10 18:57
这么多美酒!我不会喝酒,但喜欢你这些漂亮的酒瓶,一只只都是精美的艺术品。美食还要美器。二者相得益彰。大概就是这个意思吧。
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