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20个厨房饭香菜美小技巧和炒菜做菜的妙招

热度 2已有 682 次阅读2018-12-26 23:25 |个人分类:l老村长日记|系统分类:火锅分享到微信

20个厨房饭香菜美小技巧和炒菜做菜的妙招_图1-1

常生活中,我们经常会遇到一些小问题,但当你知道一些小技巧后,很多事都会变的省时省

  1. 柠檬放在微波炉里微波20-30秒,柠檬汁会更多

20个厨房饭香菜美小技巧和炒菜做菜的妙招_图1-2

2.煮面煮汤的时候锅上放个木勺就不会沸出来了(亲试有效)

3.红糖放久了会变硬,不要着急,用的时候洒点水,盖上湿纸巾,然后微波30秒钟,就会变软了

4.卷心菜使劲的摔一下(蹲一下),然后根部就很好去除了

5.大蒜在微波炉微波叮10秒后非常好剥皮

6.打鸡蛋时蛋壳不小心掉进碗里,用手指沾水可以很轻松地抓住掉落的蛋壳了

7.为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美

8.豆腐下锅前在开水中浸泡十多分钟,可除去泔水异味,豆腐口感也更好,味美香甜,不易烂。

9.炖肉时,在每500克肉里放3块山楂片,可以很快熟烂,且味道更加鲜美

10.煮猪肚时千万不能先加盐,等煮熟后再加盐,不然猪肚口感会很硬,嚼不烂

11.煮羊肉的时候放2-3片白芷(一斤羊肉的样子)或者放一些薄荷可以去腥,这是我爹的秘方哈哈,注意二者选其一哦

12.切洋葱前把刀放在冷水里浸一会,再切就不会刺眼睛了

13.山药放锅中煮上两分钟后再开始去皮,山药的粘液没那么多了,也不会弄得手痒痒的

14.平时做面食洒落在面板的面粉收集起来,做完菜后面粉用来刷油锅,环保又干净

15.过期的番茄酱不要丢,把番茄酱涂抹在暗淡无光的器皿上(不锈钢盆,刀叉什么的)停留10分钟,用纸巾擦去后,再用热水冲洗干净,用布擦干,它们就焕然一新了

16.牛肉要横切,因为牛肉的筋腱较多,随手顺着切,许多筋腱便会整条地保留在肉丝内,这样炒出来的牛肉丝,就很难嚼得动

17.大米的盒子里,放上一两瓣大蒜(或八角),可以避免长虫的困扰

18.处理完鱼后,手上仍残留有鱼腥味,可以在手上挤点牙膏搓洗,腥味就没了

19.煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊,口感更劲道

20.炒猪肝前,猪肝加一点白醋腌一下,再用清水冲洗干净,炒熟的猪肝口感更好










鸡蛋
2

鲜花

握手

雷人

路过

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