加拿大BC省温哥华岛是著名三文鱼.鳟鱼出产地之一.岛上的州立.国立公园均会时常见到.河川湖泊野生更多.在美国友人提意钓鱼活动后.于9月开车到达该岛.

4磅重的三文.

鲑鱼.

鳟鱼收获也很多.

用中国人的观念去看这些蠢鱼.它们很笨.很易上钓.

去头去尾除骨只起肉.

3磅重是最多的.

美国人吃鱼获是在煤炭上烧.我教他们用水蒸.这铁锅很好用.下层是水.上层汽洞.蒸笼一个.用蒜子豆豉蒸鱼肉.吃到友人耳朵动.

钓鱼不忘拍花草.

肉类最好不要直接近火.用锡纸包一层再烧.这是医生教的.防癌.

还是清蒸最健康美味.我曾用刀切薄鱼片.生吃.极鲜甜.比蒸吃还美味.远比寿司店的强得多.

胜算是较他们的新鲜.

在寿司店吃这堆三文.起码200元.