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花生核桃红糖饼

热度 6已有 3808 次阅读2016-5-11 13:22 |个人分类:面食|系统分类:路边摊| 花生 分享到微信

花生核桃红糖饼_图1-1

花生核桃红糖饼 

张晰 (加拿大多伦多)

甜食是许多人的喜爱。饭后吃一款可口的甜品是莫大一种享受。多伦多Bloor街上有一家韩国的甜品店,里面卖的糖饼非常好吃,有小时候在国内吃糖糕的感觉。自己试着做了两次糖饼效果还不错,现把方法介绍给大家,给喜欢吃甜食的朋友做参考。

原料:

面粉,核桃,花生酱,红糖,香油。

步骤:

1.       面粉中稍稍加入些食油,开水和面,用筷子搅成雪花状时,加入一些凉水,揉成光滑的面团。面和好后最好醒20-30分钟。(见图1

2.       准备馅料: 把核桃仁放在干净的信封里用擀杖擀碎,将红糖,碎核桃,花生酱(最好用带花生粒的花生酱),干面粉,香油拌在一起。上述材料的比例大概是32221。(见图2

3.       将面团分成小剂子,擀成饼皮。每张饼皮不要太大,如手掌心大即可。(见图3

4.       将馅料放入饼皮,饼皮合拢后用虎口将其慢慢收口形成饼坯。(见图4

5.       饼坯口收紧后的样子见图5

6.       掐掉收口后饼坯上面多余的面团,饼坯就成了厚薄均匀的圆团了。(见图6

7.       将饼坯收口朝下用手按扁,用擀杖轻轻把饼坯擀开,注意不要把饼皮擀破。(见图7

8.       平底锅加油开小火,将做好的饼坯放入锅内,加锅盖煎到两面金黄即可。(见图8)火一定不能大,否则就会形成外皮焦糊的情况。

9.       饼皮香软,饼馅香甜的花生核桃红糖饼就可以开始享用了。

10.   说明:如没有花生酱,把花生粒擀碎也可以;馅料的比例是一个大概,多一点少一点关系不大。

花生核桃红糖饼_图1-2  花生核桃红糖饼_图1-3  花生核桃红糖饼_图1-4  花生核桃红糖饼_图1-5  花生核桃红糖饼_图1-6  花生核桃红糖饼_图1-7  花生核桃红糖饼_图1-8  花生核桃红糖饼_图1-9










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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 liushuai2009 2016-5-12 03:04
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回复 rosejyy2000 2016-5-11 15:09
真的太棒了,Good Job。

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