注册 登录
美国中文网首页 博客首页 美食专栏

juliawanghk的个人空间 //www.sinovision.net/?523465 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

分享到微信朋友圈 ×
打开微信,点击底部的“发现”,
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

【美食】【香港米芝蓮粵菜·明閣】&【法國水晶LALIQUE】(918)【天然頌讚】主題菜單Jul ...

已有 456 次阅读2020-2-14 06:47 |个人分类:【身心保健】|系统分类:时政资讯| 明閣, 天然頌讚, 菜單, 明閣, 天然頌讚, 菜單 分享到微信

【美食】【香港米芝蓮粵菜·明閣】&【法國水晶LALIQUE】(918)【天然頌讚】主題菜單
by Julia






LALIQUE將明閣其中一間廂房重新設計成主題廂房,房間內懸掛了以香榭麗舍大道旁的樹木為主題的香榭麗舍(Champs-Elysées)吊燈及由著名法國設計師Olivia Putman創作室設計的ORGUE系列三層吊燈。廂房內也陳列了LALIQUE MAISON的家具和展示了一系列以大自然為主題的水晶擺設,牆上更鑲嵌著一組一組的水晶燕子雕塑,構成一幅美麗的大自然風景畫。

(香港, 2019年12月19日) — 由2020年1月13日起,香港康得思酒店米芝蓮粵菜食府明閣與法國著名水晶品牌 LALIQUE聯袂展開為期一年,名為「天然頌讚」的合作,以大自然為靈感打造主題餐室及菜單。

法國水晶品牌LALIQUE憑藉精湛的工藝及典雅的水晶設計而享譽國際;明閣同樣透過精緻的廣東美饌佳餚,自2009年起奪得米芝蓮星級殊榮,採用上乘食材將粵菜昇華至美食藝術,兩者追求完美的理念不謀而合,成就這一場志趣相投的合作。

LALIQUE將明閣其中一間廂房重新設計成主題廂房,房間內懸掛了以香榭麗舍大道旁的樹木為主題的香榭麗舍(Champs-Elysées)吊燈及由著名法國設計師Andree Putman創作室設計的ORGUE系列三層吊燈。廂房內也陳列了LALIQUE MAISON的家具和展示了一系列以大自然為主題的水晶擺設,把房間讓人眼前一亮之感,散發出絢麗耀眼的光彩,而牆上更鑲嵌著一組一組的水晶燕子雕塑,構成一幅美麗的大自然風景畫,把燕子進門喜氣洋洋的吉祥寓意祝福送到每位賓客。

明閣行政總廚李悅發師傅精挑細選一系列矜貴食材,精心設計配合主題的十一道菜時令菜單。「廂房中的LALIQUE作品精緻典雅,展現出大自然的優雅美好,我便以此為靈感,採用天然高級食材,包括鮑魚、魚子醬、海參、官燕及和牛,並搭配侍酒師精選的佳釀,突顯LALIQUE水晶的攝人美態。」

明閣行政總廚李悅發師傅表示。 明閣以多元化的餐酒搭配享負盛名,特別以四款美酒搭配李悅發師傅的精美菜單,包括獲美國知名酒評家James Suckling評為壹百分的2008年路易侯德爾水晶香檳及三款LALIQUE葡萄酒,全部均以LALIQUE和James Suckling合作設計的「壹百分酒具系列」酒器所盛載。


精選配酒菜式包括

  • 劍南春酒浸四十頭日本吉品乾鮑伴魚子醬及話梅果凍配Louis Roederer Cristal 2008 – 鮑魚充滿淡雅清新的酒香,配搭魚子醬的鹹香,以LALIQUE水晶碟盛載,賣相高貴雅致,配上James評為完美壹百分、陳釀達十年以上的水晶香檳,酸度完美適中。
  • 陽江豆豉焗黑鱈魚配Château Lafaurie-Peyraguey 2016, Grand Vin Sec, Bordeaux Blanc – 充滿油份的黑鱈魚外脆內嫩,加上以陽江豆豉煮成醇濃的醬汁,配上帶蜂蜜及甜梨氣息的白酒,進一步為菜式提鮮。
  • 鮮露筍岩鹽澳洲M9和牛配Château Faugères 2016, Saint-Emilion Grand Cru Classé – 脂香十足的和牛以喜馬拉雅山岩鹽輕輕調味,伴以炸獨子蒜片增加口感,配上獲James評為九十五分的紅酒,紅李及桑椹香氣飽滿而強勁,餘韻細緻悠長。
  • 椰汁蘆薈官燕糕配Château Lafaurie-Peyraguey 2015, 1er Grand Cru Classé Sauternes – 清潤的椰汁蘆薈糕加上啖啖矜貴官燕,在LALIQUE高腳水晶杯的襯托下,尤其晶瑩剔透,搭配James評為九十七分的甜酒,獨特花果香氣更顯迷人。

十一道菜連四款葡萄酒配對晚宴價格為每位港幣2,888元(需另加一服務費),適用於六位用或十二位用。每位賓客可獲贈LALIQUE香薰蠟燭乙個(價值港幣680元)。必須提前預訂,可致電+852 3552 3028或發送電子郵件至cdhkg.restaurants@cordishotels.com

如需高解象度照片及餐單,可按此連結

十年陳年花雕白玉蟹鉗
濃湯海中寶 (竹絲雞、海參、花膠、瑤柱及日本花菇)
明閣LALIQUE主題餐室
「天然頌讚」水晶尊尚晚宴
劍南春酒浸四十頭日本吉品乾鮑伴魚子醬及話梅果凍
龍帶玉梨香伴蜜餞叉燒配Louis Roederer Cristal 2008

十年陳年花雕白玉蟹鉗
濃湯海中寶 (竹絲雞、海參、花膠、瑤柱及日本花菇)
明閣LALIQUE主題餐室
「天然頌讚」水晶尊尚晚宴

關於LALIQUE

創自1888年,LALIQUE是法國水晶業界中一顆璀璨的明珠。品牌始創人荷內 • 萊儷 (René LALIQUE) 被譽為現代珠寶及香水業的始創者,及後更成為享負盛名的玻璃工藝大師。一直以來,荷內 • 萊儷也是卓越工藝界的權威性代表名字,並廣受世人讚譽。他把豐富的設計靈感以清磨砂的光影效果,強烈對比之下展示得淋漓盡致,並因此獲得「光之雕塑家」(Sculpteur de Lumiére) 的稱號。

時至今天,LALIQUE延續始創人的創意及不拘一格的風格,創造出六大獨特系列, 包括:裝飾擺設、室內裝潢及傢俱、珠寶首飾、香水、藝術品及酒店服務。LALIQUE更與不同國際著名品牌、藝術家及知名設計師等獨家合作,以彼此專有的技術和經驗,打造獨特藝術作品和產品系列。自1921年,全部LALIQUE 產品均出產自法國的阿爾薩斯區(Alsace)的生產工房。

關於明閣

位於香港康得思酒店的米芝蓮星級粵菜食府明閣由2009年至2019年連續十一年榮獲米芝蓮星級榮譽。明閣搜羅世界各地的頂級食材,為賓客呈獻經典廣東美饌佳餚,完美配搭世界頂級葡萄佳釀,昇華美食藝術。

明閣主廳設計風格融合現代及中國傳統的特色元素,一系列仿照明朝陶器的擺設,襯托四周當代著名中國藝術家的山水畫,優雅脫俗。明閣的宴會廳設計簡潔時尚,如香檳、珍珠母和月光般柔和的主廳色調,配搭桃木的別緻裝飾,營造高雅舒適的感覺。

明酒窖將世界各地最頂級、精緻獨特的醇酒,多款有機及陳年佳釀一一呈現眼前,現收藏了400款來自20個不同國家及超過100個地區的美酒。

關於香港康得思酒店


香港康得思酒店位處九龍旺角的中心地帶,樓高42層,提供665間客房及套房,並設有「川」水療中心、健身中心、宴會場地,以及餐廳和酒吧,包括米芝蓮一星粵菜食府明閣、時尚的歐陸餐廳及酒吧-Alibi Wine Dine Be Social、全天候餐廳The Place,以及戶外美食車酒吧The Garage Bar。

關於康得思酒店及度假酒店


康得思是親民的豪華酒店品牌,恪守摯心服務與摯誠慷慨的待客之道。康得思酒店位於香港、上海、北京及奧克蘭等著名旅遊熱點的本地社區核心地段,為家庭旅客締造與眾不同的地道體驗。康得思酒店及度假酒店計畫于未來五年再開設超過10間新酒店,詳情請流覽CordisHotels.com,以及留意酒店的Instagram、Facebook和Twitter專頁(@cordishotels)。


【美食】【香港米芝蓮粵菜·明閣】&【法國水晶LALIQUE】(918)【天然頌讚】主題菜單Jul ..._图1-3

【相关连接】
【春暖花开】(694)《一只萌态 小老鼠》by Julia诗清话逸
【和诗·白居易·一七令·诗】(860)【一七 令·嵌8名】《深》 by Julia
【转载】陶杰《愛恨美國》& (881)【步韵和诗·唐·许浑·七律·咸阳城】《福地香江》by Julia
【转载】凌鵾《建国70年…》& (882)【步韵和诗·凌鵾·一派豪情】《初心永葆》by Julia
【转载】虎山寨主《心平气和看香港》&(883)【Julia感言】by Julia
【转载】黎智英《美國人想對我們說的話》&(884)【Julia感言】(未完 先看视频 稍后继 续)
【转载】张大千精品画作欣赏(885)【金璧双辉·巫峡清秋】&【Julia借花献佛】by Julia
【转载】李純恩《苦不苦》& (886)【七绝】《红梅树》(嵌名联:特朗普·习近平) by Julia
【默克爾告別演講!】&(887)【七绝】《治国齐家似烹鲜》by Julia
【转载】畢明《關於香港,我這樣告訴法國人》& (888)【七 绝·嵌2名】《百鸟鸣》by Julia
【转载】普京《中国是更好的经济转型案例》&(889)【七绝】《核心》 by Julia
【完整公開】LIVE 破紀錄!香港區議會投票率破七成!直擊各選區 & (890)【七绝】《博弈》by Julia
【视频】O . M . G ! Janna gets milk until mom flow milk out… & (891)★①《小老鼠献花 》by Julia
【视频】O . M . G ! Janna gets milk until mom flow milk out… & (891)★②《 小老鼠献花》by Julia
【中美关系】基辛格暗劝习特《试图胜对方·比世界大战更糟》& (892)【七律】《松竹情》by Julia
【中美关系】特朗普《若非我出面·香港早在14分钟內被毀》& (893)【七绝】《顺天行》by Julia
【中美关系】左丁山《美中关系异变》& (894)【七绝】《奉真情》by Julia
【身心保健】《冬季·喝点什么汤气血双补》& (895)【七绝】《唯美中》by Julia
【中美关系】李纯恩《就是一张废纸嘛!》(896)【七绝】&【七律】《废纸一张》by Julia
【借花献佛·生日快乐!】(897)【七绝】《百舸争流》by Julia
【步韵和诗·平凡往事1】第2次更新(871)【七绝 VS五绝】《己亥冬天不算凉》by Julia
【转载】蔡瀾《耐看》& 李纯恩《两个疯子》(898) & 【七绝】《圣诞云米香》by Julia
【步韵和诗·平凡往事1】(899)【七律】《特首述职》by Julia
【视频·普京突然遇刺?】&【步韵和诗·平凡往事1】(900)【七绝】《中华崛起》by Julia
【转载】李純恩《超现实》&【步韵和诗·平凡往事1】(901)【七绝】《中华崛起太平洋》by Julia
【转载】李純恩《馬克思主義》&【步韵和诗·平凡往事1】(902)【七绝】《一盏“明灯”》by Julia
【2020】《习近平新年贺词》&【步韵和诗·平凡往事1】(903)【七绝】《一盏“明灯”中美光》by Julia
【2020】《习近平书架新照片》&【步韵和诗·平凡往事1】(904)【七绝】《照片新年福吉祥》by Julia
【2020】李純恩《不展望新年》&【步韵和诗·平凡往事1】(905)【七绝】《大道之行龙凤翔》by Julia
【2020】李純恩《醒神》&【步韵和诗·王安石·梅花】(906)【五绝】《红梅》by Julia
【2020】李純恩《寫聖旨的人》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(907)【七律VS七绝】《秋风暴雨》by Julia
【2020】李純恩《新年之前》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(908)【七绝】《凌云志》by Julia
【2020】李純恩《就此别过》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(909)【七绝】《粉桃梅雪》by Julia
【2020】陶傑《鼠年大祈福》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(910)【七绝】《选贤讲信》by Julia
【2020】《鍾南山指已有藥物作臨床治療 網傳亦受感染官方闢謠》(911)by Julia
【2020】李純恩《老鼠嫁女》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(912)【七绝】《大道之行》by Julia
【2020】陶杰《生肖第一名》&【步韵和诗·平凡往事1·送瘟神】(913)【七律】《金鼠花灯》by Julia
【2020】陶杰《廉价的美国教授》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(914)【七律】《花灯》by Julia
【2020】李純恩《堅信謠言的人》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(915)【七绝】《讲信选贤》by Julia
【转载】更新(864)《不要弄虚作假》作者:李纯恩 (稍后补两幅原件图片) by Julia
【数学家陶哲轩】&【阿凡提分驴】(916)《11头驴分给3个儿子》by Julia
【转载】李纯恩《布吉島的俄國人》&【步韵和诗·元·叶颙·春雨晚霁】(917)【七绝】《康妮鸡娃》by Julia
【美食】【香港米芝蓮粵菜·明閣】&【法國水晶LALIQUE】(918)【天然頌讚】主題菜單 by Julia

【美食】【香港米芝蓮粵菜·明閣】&【法國水晶LALIQUE】(918)【天然頌讚】主題菜單Jul ..._图1-48










鸡蛋

鲜花

握手

雷人

路过

评论 (0 个评论)

facelist

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

 留言请遵守道德与有关法律,请勿发表与本文章无关的内容(包括告状信、上访信、广告等)。
 所有留言均为网友自行发布,仅代表网友个人意见,不代表本网观点。

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网   

©2020  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

回顶部