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【福莱沃東方原創】就为了一碗肥肠粉

热度 5已有 3549 次阅读2016-6-25 22:40 |个人分类:天府印象|系统分类:美食分类| 四川小吃, 锅盔, 锅魁 分享到微信

  【福莱沃東方原創】就为了一碗肥肠粉_图1-1

         晚,女儿下班回家,给我们带回来了两个王记特色锅魁。

    锅魁也叫锅盔,是成都的一种特色小吃,据说也是陕西省关中地区城乡居民喜食的汉族传统风味面食小吃。相传 是当年三国孔明所创,锅盔是用铁头盔作锅,炕调和好的面粉制成,因此称作锅盔。不过,我最近刚好看了一部电视剧《秦始皇》第八集有一幕有关锅盔的场景。深更半夜,秦始皇和吕不韦谈论军事大战事宜,秦始皇让赵高找点吃的,一会,赵高端来一张大饼,秦始皇问赵高:“这就是锅盔吗?这就是大秦将士出征必带的锅盔吗?”,赵高道:“是锅盔,可这也不是王上用的东西啊!”,秦始皇问:“怎么,是王上的牙不如士兵的硬,要连锅盔都吃不动,怎么配做大秦的王上?”秦始皇问身边的吕不韦,“相帮吃过吗?”吕不韦道,“下臣没有”,秦始皇问,“赵高你呢?”,赵高道:“奴臣没吃过”。秦始皇问:“谁吃过?”,赵高道:“奴臣给王上找个人”。不一会找来一位将士,秦始皇问:“你出征打过仗吗?吃过锅盔吗?将士道:这是我们的军粮。秦始皇接着道:“吃给寡人看!”,接着秦始皇也跟着吃了一块。吃过后,秦始皇说,“我大秦,有这样铁嘴铜牙的将士,寡人不信,吃不掉六国”。

    【福莱沃東方原創】就为了一碗肥肠粉_图1-2

    可见锅盔最初确实是一种行军用的干粮,后来成为外婆给外孙贺弥月赠送礼品,再后来发展成为风味方便食品。现在的成都的锅盔铺能见到有二十余种特色锅魁,白面锅盔、千层锅盔、芝麻锅盔、红糖锅盔、合糖锅盔、白糖锅盔、子面锅盔、混糖锅盔、方酥锅盔等。我们今晚品尝的是椒盐牛肉锅盔,口感香脆,吃起来有点重口味,咸了一些,就着粥吃还确实不错。

【福莱沃東方原創】就为了一碗肥肠粉_图1-3

    女儿告诉我们说,这家的肥肠粉很地道的,建议你们明天有空就去看看,品尝一下。她怕我找不到,给我画了个路线图,怎么坐车,在哪下,标注的很清楚。其实只要她告诉我们坐几路车,在哪下就行了,平时我们老两口在成都出门乘车,都用手机成都巴适公交公众号的,输入线路编号,就可以提示到哪了,还有几站,在哪下车,都能提示。

【福莱沃東方原創】就为了一碗肥肠粉_图1-4

    为了怕在饭口时人多,我特意错过时间,中午提前就找到了这个地方,坐了15站车,大约半个小时的时间。见到店铺和女儿标的一致,就放心进去了。落座,服务员很快就跟了过来,我说,我是按照孩子画的地图来的,服务员笑了,然后很有礼貌的问道,先生,想用点什么?我说,来碗肥肠粉吧,另外在走的时候再带上两个锅魁,我得给爱人带回去,不能只顾了我自己。

    不一会,一大碗还冒着热气,带有四川特有的飘香肥肠粉就端了上来,一看就挺实惠的,大碗的才11元,足够一个人吃的了。我打量了一下,看样子很麻辣,上面一层红油,中间是我们不太经常吃的肥肠。我开始慢慢品尝,小口小口地吃。主料肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒,辅料有肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香,霉干菜、榨菜末星星点点,炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中,只觉卤香细腻,滑爽耐嚼,吃起来还有其它姜、蒜等说不出的味道。肥肠粉是四川省成都市众多汉族传统名小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,具备“快餐”的特点。

【福莱沃東方原創】就为了一碗肥肠粉_图1-5

    【福莱沃東方原創】就为了一碗肥肠粉_图1-6

    这家店铺曾被CCTV-13、上海东方卫视、成都电视台等多家媒体报道过,长期受广大食客青睐和好评。临别时,还回头望了望王记特色锅魁店铺,嘴里还有回味着肥肠粉的余香。就为了一碗肥肠粉,还真是下了功夫的,难得孩子的一片心意。

 










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发表评论 评论 (2 个评论)

回复 rosejyy2000 2016-6-26 12:19
那么多美食呀。
回复 liushuai2009 2016-6-26 02:00
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