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清蒸“南海面包蟹”。海南48.

已有 1951 次阅读2018-9-25 02:03 |系统分类:家庭生活分享到微信

   2018.7.26.黎明的几声闷雷,让我知道三亚又下雨了。清晨起来,真凉快啊,三亚比天津凉快,到这避暑来了。下雨了,去“五指山”旅游的计划就往后挪吧。
清蒸“面包蟹”。海南53 - 天津驴总 - 天津驴总
         10点钟,冒雨前往“第三海鲜市场”,快走,两分钟就到了。走到前天看到只有一只“面包蟹”的摊位前,看到又来了一只。问问摊主,今天多少钱一斤,前天他说110元。他说,今天100元吧。我说,谢谢你,我先去转转。
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          挺大的市场,只有这一个摊位有面包蟹。现在的海鲜大多是“网箱养殖”的,极少有野生的。漂洋过海来到中国的面包蟹,学名普通黄道蟹,俗名褐蟹。面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰,因此也常常被叫做“英国面包蟹”或“爱尔兰黄金蟹”。
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           驴总想吃的这种野生面包蟹,体型较大,膏脂丰腴,肉质丰满,是非常好的烹调食材。同时它可以说是全世界最多膏的蟹种之一,号称“膏蟹之王”。因为其移动缓慢,活动范围极小,故能储满全身蟹膏。它的膏脂封满整个蟹盖,味道不浓,却有种独特香味。
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          回到摊位和姓吴的小老板商量,80元一斤,怎么样?他说“绝对不行,最低90元。”……一通套近乎,85元一斤成交。我可不要那个老的啊,要新来的这只。新来的颜色深,老的那只壳都泡浅了。上称一称:二斤多,182元。给了小老板180元。小吴说,这个蟹是菲律宾的,再根据这个价格,应该不是正宗的。管他呢 ,先尝尝。
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        又转到其他摊位,买了些小花螺,我儿子爱吃。赶紧回家吧。
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       进门妻子就抓紧“烙饼”,要是买了石斑鱼,妻子就蒸米饭了。昨天在天猫买的电饭煲刚到。哈哈。
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         用最简单也最能保持原汁原味的清蒸,原以为面包蟹有海量的蟹黄,但是这只蟹的黄子可不多呀。
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            儿子说:面包蟹有两种,这个可能不是英国的。好嘛。一定记着啊,去英国、爱尔兰一定尝尝面包蟹。看看是一个味儿的吗?
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           吃了午饭后,儿子拉着“狗儿妈”去三亚农垦医院。狗妈儿被蚊子叮了个大包,一直没有下去。儿子不放心,要去皮肤科看看。医院也是排大队啊!“人民对美好生活的向往,就是我们的奋斗目标!”现在人民就是向往看病便宜些、容易些,其实这都不用再怎么奋斗,别光喊口号就行。
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            看个蚊子咬,折腾两小时,挂号10元,药费102元。花了112元,回去治“嘎达”。哈哈,臭老婆啊,就是麻烦。
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             中介又来电话了,继续看房子。小李介绍的“领海”那套不行,太潮、太暗了。接着另一家中介来电话了。我和儿子打车去“三亚一小”附近去看房子。狗儿妈儿在家治“嘎达”,哈哈,也是怕再被蚊子咬,一个嘎达100多元,治不起!
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           这个中介小高介绍的两间房子在原来的城市中心,条件都不错,基本定下了一间,就是要修理一下厨房,主要是洗菜盆的水龙头和煤气炉。
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            看了房子,打车回到“碧海蓝天”正门。儿子是去踩沙滩。哈哈,踩吧。那天没仔细看看东岛和西岛,今天再注意注意。
清蒸“面包蟹”。海南53 - 天津驴总 - 天津驴总
           溜达了一会儿,回房间休息吧。
清蒸“面包蟹”。海南53 - 天津驴总 - 天津驴总
清蒸“面包蟹”。海南53 - 天津驴总 - 天津驴总
(岸边椰林带)

注:面包蟹捕捞自深海200米以下冷水海域,栖息在海底的泥沙石峰中,生长缓慢,生长期12-18年。面包蟹本身繁殖能力强,且欧洲各国都有严格的捕捞限制,比如英国只允许捕捞体宽大于14厘米的蟹。所以面包蟹的种群资源一直保持在一个稳定水平。面包蟹的全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨,其中半数以上来自英国,英国捕捞的面包蟹主要以鲜活的形式出售给了法国和西班牙,目前也有部分销售到中国市场来。鲜活的面包蟹,膏肥肉美,清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都好吃。

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