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冬至大如年:除了吃饺子和汤圆,你的冬至味觉记忆里还有啥? ...

热度 1已有 815 次阅读2018-12-22 22:37 |系统分类:美食分类分享到微信

"冬至" 又称为"至节",因为它是"阴极之至"和"阳气始至",也是"日行南至"的节日。又由于冬至过后,新年就在眼前,所以又有 "冬节大如年"的说法,意思是说冬至的礼俗和年节相差无几。
冬至是一年里黑夜最长的一天,此后,白天慢慢变长。因此,冬至是阴阳转化的关键节气,古时也喻意新生命的开始。话说在冬至这天每个地方都有不同的饮食习俗。除了吃饺子和汤圆,你的冬至味觉记忆里还有啥?

在北方,冬至日这天必须要吃饺子的,据传说,当天如果不吃饺子,在这个冬天,是要冻掉耳朵的,所以人们会聚在一起包饺子,吃饺子,话团圆。
而在我国南方地区,民间则有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆,是我国的传统习俗汤圆也称“汤团”,冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
姑苏地区对冬至这一节气非常重视,姑苏地区有俗语云:“冬至如大年”。传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人,御寒又暖胃。

在宁夏有个习俗,冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天,羊肉粉汤不叫羊肉粉汤,而叫另一个古怪的名字——“头脑”。
而在湖南,冬至这一天的话,主要的习俗就是要吃糯米粉配腐乳。当然还有吃汤圆的。好像每家过的也不尽一样。
在四川东部地区,冬至这天则流行吃羊肉,有一种说法是冬至吃羊肉不怕冷。成都、简阳一带更是喜欢冬至吃羊肉。
在山西高平,除了吃饺子,记得以前有摔南瓜的风俗。小时候在外婆家,每到冬至早上,我们还没起床,外婆就踩个凳子,把一个圆南瓜放在柜子(大概有2米多高)顶上,让它自己滚下来,只听“砰”的一声,摔得稀巴烂,中午就用它和馅吃角子(以前农村条件不好,只能是素的,素的叫角子)。
杭州人会在冬至这一天做年糕,吃年糕,用年糕祭祖或者馈赠亲友。一日三餐会吃不同风味的年糕,如芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等等寓意吉年年长高。
冬至,这一天白天最短,这一天思念最长。在外漂泊的你,最想去哪吃那最美味的食物呢?或者你们冬至还有什么其他的习俗。一并在留言区分享给大家吧!
“冬至大如年:除了吃饺子和汤圆,你的冬至味觉记忆里还有啥?”。









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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 gaojin668899 2018-12-23 09:54
应该邀请网友聚会,各自点这天老家传统的小吃,体验五湖四海冬至的过法

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