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晚舟归来(251):VIVIN家的“加拿大烧烤”

已有 48 次阅读2021-3-8 22:43 |系统分类:文学| 烧烤, 国会议员, 辛格, 印度洒红节 分享到微信

周末一大晨,邓安安开车来到江晚舟家。

邓安安之间已经向江晚舟解释过,因为这次活动虽然是私家聚会,但是参加的人数多,所以建议最好早点过去,帮忙做些准备工作。

果然,江晚舟已经早早地在家中打扮好,等待邓安安的到来,而且按照邓安安的推荐,她今天穿了一身简单的牛仔休闲装。

江晚舟上车后,邓安安送给她一条浅灰色金丝围巾,配上江晚舟的那套牛仔装后,非常漂亮。

等到达贾斯汀家的时候,果然已经有不少人已经在那里忙碌了。

这是一幢看上去比较陈旧的老房子,房子不算大,但是院子非常大。

贾斯汀和VIVIN都跑出来迎接,两人都穿着牛仔背带装,围着围裙,一副农夫打扮。

邓安安从车上端出三大盒TIMBITES,还有一个大号罐装的TIM HORTONS的咖啡,递给贾斯汀。

贾斯汀高兴地说:我就知道你会买这个好东西给我的,我都一直饿着肚子,还没有吃早餐呢。

说完,贾斯汀拿着邓安安送来的早点和咖啡,招呼大家去了。

江晚舟把院子赞美了一番。

VIVIN谦虚地说:我这和你家的豪宅没法比,就是普通的六十年代的老建筑,最大的好处是院子大,有将近两万平方尺,80年代以后,有这么大的占地面积的房子就基本上没有了,我准备以后在院子里做一间大棚,在里面养花种菜。

江晚舟从包包里拿出一大盒高级龙井茶送给VIVIN,作为见面礼。

VIVIN特别高兴。

江晚舟说她知道贾斯汀一直都是喝茶的,尤其喜欢绿茶,因为之前,在BILL加盟的爱米粒奶茶店准备开业的前一天,贾斯汀就去过她家买过茶叶。

VIVIN把邓安安和江晚舟带到厨房坐下,自己马上就开始烧水泡茶,暂时休息一下,原来她和贾斯汀从早上五点钟开始就已经起床做准备工作了。

江晚舟惊讶地说:我以为烧烤这件事很容易,想不到竟然要动这么大的阵仗。

VIVIN笑着说:烧烤当然是最简单的饮食方式,可是正是因为简单,所以每次邀请的人就会特别多,还有很多无法预计的“不速之客”,这样就让做准备工作的量变得比较大,其实有些肉食,昨天晚上就要开始腌制了,但是还是有很多的食物要等到今天早上才能开始准备,这样才会更新鲜。

茶很快泡好了。

VIVIN一边给邓安安和江晚舟倒茶,一边说:等我们喝完茶,就要开始准备烧烤炉具了,把要把烤箱清洗一下,然后烧炭、加热,有些需要慢烤的肉类,比如牛排和猪排,要早点开始做,我要在厨房里准备,请你们两跟着贾斯汀,在外面帮忙负责看着这些食物,注意要不停地翻转,边翻转边不停地抹上酱汁和油。

江晚舟好奇地问:这么多肉,你是怎么判断这肉没有被烤熟或者是烤得过头呢?

VIVIN笑着说:没有什么窍门,就是吃多了、做多了,也就会了,不过,烤肉的软嫩程度,的确要靠感觉,要用直觉来判断时间和火候。

两人点点头。

邓安安和江晚舟从厨房里喝完茶出来,就开始给贾斯汀做帮手。

天气很完美,蓝天白云阳光普照,虽然有些凉意,但是站在烤炉边,闻着烤炉上冒出的香烟,感受着从烤炉里发出的温暖的热度,还有偶尔吹来的清风,似乎有一种与自然无限亲近的生活气息。

贾斯汀对烧烤很熟悉,他开始熟练地把已经准备好的肉类和海鲜放上烤盘。

江晚舟看见他把一只只新鲜的龙虾放到火上,虾肉很快被考得红一块黑一块的,还发出“吱吱”的声音,于是惊叫道:贾斯汀,烤糊了!烤糊了!

贾斯汀瞟了她一眼,忍不住哈哈笑起来,说:不要紧张,我们加拿大人烧烤就是这样的,也许对于你们有着精致烹饪传统的中国人来说,这种烧烤有点暴殄天物,但如果你更多了解加拿大之后,你就会理解这种简单的饮食文化。

邓安安显得比江晚舟要对烧烤熟悉的多,她帮忙补充解释道:在我们中国人的概念中,烧烤和烤肉基本上是一个意思,但是加拿大人和美国人的烧烤却不是这样的,他们架在火上烧烤的不仅仅有肉类,还有鱼类或者说是海鲜类,另外还有蔬菜,甚至还有点心。

贾斯汀笑着点点头,接着说:在北美,烧烤这种文化跟北美移民在这片新大陆上的生存发展有很直接的关系,当年北美移民为了生存,不仅要拓荒,还要四处征战,他们的生存方式就是困了乏了倒头就睡,饥了饿了杀牛宰羊就吃,所以今天生活在北美的加拿大人和美国人,不分阶层不讲背景,社交活动几乎都离不开烧烤,你看小布什总统,就在他家的牧场用烧烤来招待贵宾,那是一种最亲密的礼节。

江晚舟说:难怪我总觉得北美这边的烧烤,看起来很牛仔,很有男人味,像是一种男性化的厨艺活动。

贾斯汀一听又笑了起来,说:你体会得很细致,事实上的确是这样的,我记得我小时候,在我父亲的牧场,经常看到他在烧烤炉的旁边,用刀子解牛肉,那不光是很有技巧,而且还是一个体力活,我们要用力气支铁架、搬木头,烧烤让男人和女人转换了角色,男人变成厨艺的主角,女人变成配角。

等第一批烧烤出炉后,聚餐就正式开始了。

有将近三十位客人来到贾斯汀家中,大家一手端着红酒或者饮料,一手端着食物,随意地在室内室外或坐或站,边吃东西边聊天。

江晚舟感叹地用中文说道:烧烤这种文化,让我想起了陆游的那句词“老夫聊发少年狂”。

邓安安把这句话翻译了一下,贾斯汀笑了起来,说:对,我们加拿大烧烤,简单实在、平等自由。

邓安安补充说:加拿大烧烤其实是一种社交性很强活动,烧烤时候,主人可以很殷勤、很个性化地向客人推荐自己的出品,各人口味不尽相同,有人喜欢嫩一些,另一些人则偏好熟一点的肉,主人可以根据不同的人,给他烤制不同分量、不同部位、不同软硬度的肉块,这就成了主人亲力亲为、向客人服务的好机会。

邓安安说着递给江晚舟两盘烧烤,拉拉她的手,说:走吧,别在这里傻呆着啦,你还有正经事要做呢,端上这盘肉,我们一起进到屋里去找VIVIN

厨房里,VIVIN刚好忙完,邓安安说完两句话,找个由头先出去了,留下江晚舟和VIVIN在室内。

过了一阵子,等江晚舟和VIVIN从厨房里走出来的时候,邓安安看见江晚舟和VIVIN两人满脸笑容地牵着手走出来,她知道事情“谈妥”了。

她把江晚舟叫过来,把正在和自己聊天的一位朋友介绍给她。

江晚舟走过去一看,是一位留着大胡子的印度年轻人。

邓安安向江晚舟介绍说:这是“辛格”,他的中文名字叫“辛勉诚”,然后又把江晚舟介绍给对方。

年轻人很礼貌地主动和江晚舟握手。

他的手温和而有力,让江晚舟很有好感。

年轻人很风趣地对江晚舟说:我的中文名字是ANNIE女士为我起的,“辛”是“勤奋”的意思,“格”是“追求”的意思,大家都说很有意义。

江晚舟一听哈哈笑了起来,她转身问邓安安,你怎么没有给自己起一个印度名字呢?比如电影《流浪者之歌》里面的“琳达”。

邓安安一听,也笑了起来,然后说:我如果告诉你实话,你也许不会相信,我不是不想给自己起一个印度名字,而是还没有资格这样做,因为辛格已经是加拿大印度裔中很有影响力的公众人物,当年我被选上温哥华市议员,如果没有辛格发挥他的影响力,为我在印度人中拉票,我是万万选不上去的。

邓安安扭头看了辛格一眼,接着说:辛格的声望在华人群体中也很高,所以他才有必要给自己起一个中文名字,让华人更容易了解他、记住他,而我连在华人群体中的影响力都还不够,更不会有太多印度人有兴趣认识我,我们华人参政议政的程度,远远落在印度人的后面呢。

邓安安的一番话,似乎让江晚舟很有感触,她沉思了片刻,主动问辛格:你是从印度移民过来的吗?

辛格说:不是,我是在加拿大出生的,我出生在安省的士嘉堡,我的父母从印度移民到加拿大。

江晚舟接着又问:你在加拿大哪里读的大学?

辛格说:我毕业于西安大略大学,学习计算机,后来从约克大学奥斯古法学院毕业,成为执业律师,再后来自己创办律师行,为移民和难民组织提供义务法律咨询服务。

短短了几句话,让江晚舟顿生敬意。

邓安安这时候在一旁介绍说:辛格之前活跃在安大略政坛,三年前才迁移到BC省,居住在素里,不过他很快就成为了BC省新民主党的重要社会活动家,去年他当选了南本拿比选区的联邦国会议员。

辛格接过邓安安的话,风趣地说:南本拿比地区有很多中国人,我告诉他们,我会中国功夫,他们都很高兴,有些人不相信,说,如果你真会中国功夫,我就投票选你,结果我就表演给他们看。

江晚舟一听哈哈笑起来,好奇地问:你真的会吗?

辛格笑着说:我真的会功夫,我小的时候在加拿大东部的新纽芬兰省长大,那里有些白人同学欺负我,我父亲就鼓励我学习跆拳道自卫。

江晚舟笑着点头说:跆拳道和中国功夫很像,不过并不是传统的中国功夫。

她接着问道:你们印度人戴头巾是一种宗教标志吗?

辛格指着自己头上的头巾说:我的这个头巾,代表我不是印度教,我是锡克教,印度教是不戴头巾的。

江晚舟“哦”了一声,说:很抱歉,看来我对你们的文化了解还很少,我误解你了。

辛格说:在印度,锡克教徒和印度教徒之间有很大的矛盾,但是我希望来到加拿大以后,大家都在相同的加拿大文化的背景下,和睦相处,既要保留自己的文化传统,更要成为爱好和平的加拿大人,这才是我们所有移民到加拿大来的人们的愿望。

江晚舟说:辛格,你说话很有感染力,想不到你这么年轻,思想这么有深度。

辛格谦虚地一笑,接着说:再过两周,三月初在素里有一个大型的洒红节集会,洒红节是印度最重要的民族节日之一,非常有意思,也是我们党做宣传的机会,你愿不愿意让ANNIE女士带着你一起来参加?你在那里可以见到很多有趣的印度裔的年轻人。

江晚舟看看邓安安,邓安安点头应允。

江晚舟高兴地说:好吧,咱们洒红节上见。

(《晚舟归来》每周一和周四,固定时间发帖,谢谢关注)

 










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