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比馒头更健康，比窝头口感好--玉米面馒头
热度 3 |||
原料：All purpose面粉，玉米面，酵母粉
做法：
1、发面：用普通面粉发面，程序和蒸馒头发面一样；
2、待白面发好后，和烫面玉米面，玉米面的量根据个人喜好调整，建议2/3-1倍的发面
量，将开水直接加入玉米面，边快速搅拌至玉米面成大团，凉至不烫手后揉成玉米面团；
3、将发面和玉米面团混合，揉匀；
4、做剂子，揉成馒头状，静置15分钟，上锅蒸熟。
比馒头更健康，比窝头口感好。
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