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餐馆里的“7 Habits”--- H1 :Be Proactive

已有 3395 次阅读2011-9-15 11:12 |系统分类:杂谈分享到微信

Habit 1---The Habit of Choice--- Be Proactive

Proactive means that you have freedom to choose how you respond to every situation.

Habit 1 is part of our private victory as you move from dependence to independence. As a Manager of yourself, you are beginning to make better decisions because you recognize that you have the power to choose.

. A Mediocre Manager has the Paradigm: I am a product of my circumstances.

. A Effective Manager has the Paradigm: I am a product of my choices.

Stimulus and Response

As you approach every situation, there is a stimulus, which influences how you respond. If you are reactive, decisions are based on impulse and mood. When you are proactive, there is time to think before you respond. You have the freedom to choose your response.

Proactive Language vs. Reactive Language

“Let’s look for alternatives.” ------“There is nothing we can do.”

“I can choose a different approach.”------“That’s just the way I am.”

“I control my own feelings.”------“He makes me so mad.”

“I can create an effective presentation.”------“They won’t allow that.”

“I will choose an appropriate response.”------“I have to do that.”

“I choose.”------“I can’t.”

“I prefer.”------“I must.”

“I will.”------“If only.

Circle of Influence

Your Circle of Influence are those things you can affect and change.

Your Circle of Concern are those things that you care about but cannot necessarily change.

When I am proactive, I focus on the things that I can influence.

When I am reactive, I am focus on the things that I cannot control.

Transition Person

A Transition Person is someone who changes negative behaviors and replaces these behaviors with positive habits.

When you pause before you respond, use proactive language, and focus on your Circle of Influence, you can become a Transition Person.

故事1。老师    02/25/10                                       

今天是老师的最后一天。明天他就乘灰狗回纽约了。说实话,我真的舍不得他走。不是因为他是我从外地请来的,真的是有太多的客人对我说他是很好的铁板师傅,定位时点他的台。不过他要回纽约办中国护照,我也没办法。

我是在去年四月份在马里兰州跟一个教了七年有500多个学徒的铁板教父学炒铁板时认识老师的。当时老师在那家餐馆打工。因出国前是福州大学毕业留校生作辅导员而被称为老师。我在那家店呆了40天,也观察了老师40天。

铁板教父有四家店。每个月有几十人来学铁板。大多数都是刚偷渡来美的福建人。老师能在众多学徒中留下来,也算是出类拔萃。铁板教父告诉我他看中老师的是他能与客人交流。

老师在那儿工作压力也很大。每天从早到晚,没有歇的。底薪加小费每月才拿两千多块。而且随时有被炒的可能,因为铁板教父有的是后备军,不怕你走。当老师听说我来学习前所在的铁板店师傅能赚四千多而且每天中午都有休息时,私下请我回去后请他。我看他眉目清秀,五官端正,性格沉稳;最主要的是能与客人交流沟通,从而能使客人百分之百满意。就答应他回去后如果还回那家店只要有机会一定请他。

我学成后又回到了陈皮鸡的店,但这次是小老板请我,因为我说过,陈皮鸡请我我不会回去,除非小老板请我。

我向小老板极力推荐老师。小老板开始觉得老师的爱人在纽约,时间久了他恐怕老师会提出要安排夫人工作。我打电话给老师,告诉他小老板的意思。老师说他不会要求安排夫人工作。最后正好陈皮鸡去纽约,我安排了他与老师见面,就这样老师乘灰狗坐了四天三夜的火车从纽约来到了这里。

刚开始,老师中午都不会睡觉,空闲时还帮着洗碗,很珍惜这个工作机会。渐渐地,也成了老油条:上班时间夹着手机边切菜边打电话,中午到时间就躺下睡觉,不是铁板的事从来都不帮。。。

小老板越来越不满意。本来老师的位子应是小老板的。只是我觉得小老板的自学成才的水平还没到火候。看小老板炒台就像看卓别林的无声电影。出于对餐馆的负责,我请了老师。

大半年过去了,老师自己向我承认他每个月都可赚到四千五百多(税后),而且活也很轻松。就是咽不下小老板对他不好的这口气。我曾经劝过他要看到他最想要的东西(钱)是不是能得到,其它的别太在意。但无济于事。

现在老师出国所借的五万美元都还完了,夫人也刚考过公民,儿子刚一岁,由国内的父母抚养。可以暂时松口气。

老师一直想做他的无线电通讯本行,一直觉得自己炒铁板有点屈才。我曾劝他先存够十万美元打底(对他们夫妇来说,只需要一年半的时间),再去做自己喜欢做的事,但老师有自己的想法。

老师这次回纽约主要是他办中国护照很不顺利。必须本人回去把申请材料取回来重做。护照对他很重要,是他在美国的唯一身份证。有了中国护照才能申请公民直系亲属绿卡。所以无论从哪方面讲这次走是势在必行。

我送了他10DVD+R的空碟,这是老师很久以前提过的,老师也不含糊:开饭菜时特地为我一个人多炒了Steak作为回礼,这是我没想到的。

天下没有不散的筵席。愿老师一路平安。

故事2  会过日子的白人Steve               201127日星期一

今天休息,大半天都花在车行里买车。5点多钟才到家。

赶紧扒几口饭,吃到一半,店里打电话来,小帅哥说:“有个熟客家里人明天过生日,说明天要下雪所以今天来了,想同时用两种Coupon,我跟他说不行,他非要跟你讲话。”

“你就说找不到我不行嘛。”

“不行啊,他就在我旁边。”

Hi, Tiffany 我是Steve。我的未婚妻是泰国人。”

Hi,我知道你是谁。”我说。

“他们告诉我 你想同时用两种Coupon。”

“是这样的,我未婚妻今天过生日,我想用Free Hibachi Coupon,还想用20%Coupon,我们总共有七个大人。”

Steve,首先,我很感谢你的Biz。但我得Be Fair To所有客人。他们告诉我你未婚妻明天才过生日,我已经破例给你今天用了;第二,如果我让你同时用两种Coupon 公司就要赔钱了;第三,我知道20% Coupon下个月就过期了,我可以给你延长半年,你意下如何?。”

“那你可不可以告诉我用哪种Coupon合算?

“可以,我让他们帮你算一下。你觉得哪种合算就用哪种,不过,一般人越多用20%的越合算。你把电话给那个男孩。”

不用我说,小帅哥知道该怎么做。因为这已经不是第一次遇到这种情况了。

 Steve刚开始来店里时只买我们的Yummy Sauce,八块钱一大罐。他说他在家里买了牛排自己煎,买了虾自己煮,但自己做不出我们的Yummy Sauce。我当时挺感叹他很会过日子。他抱怨他的女友总是没笑脸,总是不满足,说他也许该换个女友,我当时还有点同情他,想把店里的小妹介绍给他,但同时也觉得这人挺不靠谱的,怎么可以把家里不好的事跟陌生人说呢。

后来他把女友带来吃饭,小老板娘说他女友不错,安静有礼貌,是他的问题。他俩每次都用25元礼卷的广告,后来他自己一个人来,说是家里其他人都去泰国度假了,他一人留守有点不太公平,还想要用25元礼卷,可怎么吃也吃不到50元,没发用,痛苦了半天。

一个月前他告诉我他要订婚了,心里有点害怕,四十岁的人第一次订婚。我祝福他,告诉他我们店里人都觉得他未婚妻不错。他也说她改了很多。真心祝福他俩。渐渐的,他把双方的家人都带来吃饭。 也都是非25元礼卷不来。你来了我就有钱赚,只是赚多赚少的问题,只有买错的,没有卖错的,哪儿都一样。

很多时候客人粘上我们的店就是从一点一滴开始的。当Build Up 一定的Credit时,信任就有了,时间长了就成了一种习惯,一种Commitment。人与人之间的任何关系都是这样。

很多时候我们总想着合作伙伴(情感的,家庭的,工作的,生意的)的缺点,不曾去想是不是我们自己的问题。愿上苍给我力量Focus On What I Can ChangeForget What I Can Not Change 给我智慧 Tell The Difference


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