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真假披萨

已有 137 次阅读2019-11-14 03:16 |系统分类:路边摊分享到微信

披萨是意大利食品,由意大利移民带入美国,纽约是移民的门户,所以全城各地密布披萨店,各种各样的口味,但是制作方法是差不多,前面的玻璃柜台摆做好的披萨饼,顾客用手指向那一片,店员就取出来摆摊在大木板上塞进去火炉里面烤热。。同时问你饮什么?
然后他在空闲时间用手工抛面团摊成披萨的底盘,揭边,铺芝士和面料。做好准备了就摆入炉子里面烤。
不过前天在广州广大路一家所谓西餐厅吃到的披萨让我大开眼界。披萨摆在一块巴掌大的木块上送来,像纸片那样薄,表面上有一层芝士黏着,居然有把切披萨的滚刀送来?其实不用切,切是斯斯文文摆拍用的,本来就小,两个指头夹起来就咬更容易。
那张披萨面坯,我怀疑就是超市里面卖的山东手抓饼,因为看不到有揭边。
不过我又怀疑自己是不是想多了,广州人没吃过猪




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