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分享冬菇豆腐羹: rosejyy2000 2016-5-5 09:07; 记得看过电视纪录片《舌尖上的中国》，里面提到过淮扬菜的豆腐羹，刀功十分了得，楞是把软软的豆腐切成细丝，还不会断，心里佩服极了。前段时间看了王茜主演的《美味关系》，偶尔翻翻后几集，介绍了这个菜，现在再想看看学习，又忘了是第几集了，只能凭记忆和就着自己厨房的材料山寨山寨，但基本风格应该是差不多 ...; 2893 次阅读|0 个评论热度 4

分享 Fish Fingers 炸鱼条: rosejyy2000 2016-5-5 08:59; 我们这边很多餐厅，都喜欢做Chicken Finger，其实就是炸鸡条，还是用鸡胸肉的，肉较粗，心想，咱可换成 Fish Finger。前几天去Hiram的一个自助餐厅，里面就有炸鱼条，感觉比炸鸡条好吃多了，立定心水去做。于是从超市买了一包Arrowtooth Flounder，中文为大剑齿比目鱼，将它解冻用盐搓一搓两边，解冻 ...; 3775 次阅读|1 个评论热度 5

分享土豆卷蘸绿酱: rosejyy2000 2016-5-5 08:47; 美食无国界，美食不分贵践。对于学习美食的人来说，一辈子都学不完。很喜欢看关于美食的纪实和纪录片，大家不妨看看《美食大三通》，也记载了国内和世界各地的美食，其中一稿是James 去到尼泊尔的乡村中寻访做出地道乡村家庭，了解他们做的食物，说真的，他们并没有山珍海味，做的是很普遍朴实的土豆，真了大开了 ...; 2755 次阅读|0 个评论热度 2

分享虾馅豆腐角: rosejyy2000 2016-5-4 09:41; 这个菜的灵感来自于《美食大三通》之广东篇，许说到顺德一带的美食，很多都是用水产品做的，如鱼皮饺，是很出名的菜，皮是用新鲜的鲮鱼做的，爽滑而细腻，也介绍了一般民间的豆腐角，里面的馅是用放鱼肉，经过煎制，香而嫩滑，至于方方的豆腐块为什么叫做角，就不得而知了，就跟着它的名字来吧。看来鱼皮饺以俺的 ...; 2704 次阅读|1 个评论热度 7

分享肉汁豆腐: rosejyy2000 2016-5-4 08:45; 豆腐是家喻户晓的食品，烹调它有很多种方法，有蒸炸焖煎炖等，如果豆腐配上肉呢，味道会更加鲜美，突然又想起电视剧里电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠角色的妈妈的做豆腐的方法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，俺把鱼汁改成肉汁腌，这个肉汁啊，是用来做酱油红糖五花肉的汁，后来又焖过鸡翅膀，精华所在啊，所以 ...; 4050 次阅读|0 个评论热度 4

分享酱油红糖炖五花肉: rosejyy2000 2016-5-3 10:52; 前几日看了电视纪实片《舌尖上的中国》，里头提到浙江菜，忘了具体地点了，那里的人喜欢用酱来和红糖来炖五花肉，可惜当时没有用笔记下来，只是凭着记忆，大概地学做这道菜，下次再重温此片时一定要用笔记下里面的菜色了，片里记载的菜色很正宗，真所谓是溯本追源，“锵锵三人行”里也形容此片是食物的“三级”片 ...; 2826 次阅读|1 个评论热度 5

分享香肠肉炒滑蛋: rosejyy2000 2016-5-3 10:33; 这道菜做起来很方便，领导也喜欢，可作下饭菜，也可作主食，在Wendy's，Huddle House，Ihop 等都出售类似的S crambled egg。香肠肉是买盒装的，叫Sausage Meat Pattie，把肉饼撕开一小块一小块的，煎香，然后和鸡蛋一起炒就行了，那香肠肉可香了，本身有咸味和很香的迷迭香味，用除用来炒蛋外，用来酿茄子、菜 ...; 3831 次阅读|1 个评论热度 4

分享火腿菜椒煎蛋: rosejyy2000 2016-5-3 10:19; 此菜是从《天天饮食》系列书中学来的，它以蛋的黄色为主，加上三种菜椒，颜色更为丰富，适当的放少许冬菇，使菜更加香气，再用了火腿，味道就更加鲜美了，煎过的蛋金光灿烂，加上其他混合的材料，使透着金色贵气的风格和加上彩星点点，熠熠生辉。除了赞美他的色彩外，还称颂道它的营养，肉菜菌兼备，的确是老少咸 ...; 2883 次阅读|1 个评论热度 2

分享狼行千里吃肉，马行千里吃草: LUOBINWEN118 2016-5-2 20:40; 狼行千里吃肉，马行千里吃草，活鱼逆流而上，死魚随波逐流。有这么一句话我非常欣赏：“ 真的很累吗?累就对了，舒服是留给死人的! 苦，才是人生，累，才是工作，变，才是命运，忍，才是历练，容，才是智慧，静，才是修养，舍，才是得到，做，才是拥 ...; 4215 次阅读|0 个评论

分享照烧酱叉烧: rosejyy2000 2016-5-2 10:38; 说到做叉烧，大家都想到李锦记叉烧酱，无疑，李锦记叉烧酱的确使用广泛，牌子也叫得响。但我们可不可以做别的尝试，使我们的菜式味道更加多样化，本次就着尝试的心态，试用Teriyaki 代替李锦记的叉烧酱，感觉香味一点也不逊色。原料：精猪肉约1磅洋葱 1个调料：照烧酱适量生抽适量花椒 ...; 3144 次阅读|1 个评论热度 3

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