分享 蕃茄鱼片汤Tomato Soup with Fish Fillet
hn89614760 2020-11-7 12:26
蕃茄鱼片汤Tomato Soup with Fish Fillet
https://youtu.be/QCmowLhZU8w 点击播放视频 鱼片我买了一包脆鱼片,这种鱼片是吃豌豆长大的,肉质脆脆的,还满好吃。 蕃茄用了三个大个的,汤汁浓郁。喜欢的朋友可以自己宅家试试。
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分享 肉末茄子菜椒
rosejyy2000 2020-11-5 13:20
肉末茄子菜椒
大茄子的确不及长条茄子嫩,但削皮去囊后就比较了,刚从田里摘下几条黄辣椒,加上肉末又成一盘菜了。 主料:肉末约200克、大茄子1条、菜椒4条、红椒1条。 辅料:红葱头1个、蒜头2粒、生姜2指节。 泡茄子:精盐1小勺。 上锅;自制红烧酱2满大勺、生抽1大勺、白酒1大勺、味啉1/2大勺、生粉1/2大勺、麻 ...
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分享 卤水鸡
rosejyy2000 2020-11-3 12:59
卤水鸡
这是卤水鸡,不是豉油鸡,做法差不多,但汤汁还是有区别的,看见网上有些朋友做豉油鸡放很多植物调料,如八角、茴香、草果、白芷、桂皮、香叶等,其实内心是持不同意见的,不过自己人微言轻,大家在网上混也不容易,就闭咀吧。豉油鸡应以豉油为主,调料为副。而卤水刚是好多种材料熬制而成的,说了一大通,还是谈谈 ...
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分享 蒜茸咸猪肉炒西葫芦
rosejyy2000 2020-11-2 13:37
蒜茸咸猪肉炒西葫芦
看见网上常提到家庭腌咸猪肉,真是各式各样,后来看了一个视频说的是蒜茸咸猪肉,视频里煎炒起来,主持人说可香了,这个我信,可人家光说香,可没说详细配方,那只有自己琢磨了。琢磨来琢磨去,想着想着,想到了十三香,就腌起来了。 主料:五花肉600克、蒜头约15瓣、大红葱头1/2个。 调料:十三香1/2大勺 ...
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分享 茶叶蛋
rosejyy2000 2020-10-30 10:20
茶叶蛋
茶叶蛋是广大群众喜欢的接地气的东东,从南到北,哪儿没茶叶蛋呢,可做法真的是各家有各家的做法,五花八门,最近从网上看了几个茶味蛋的贴,又想搞搞新意思,就综合了一下,做几个玩玩,有一个贴很有意思,他在放进锅煮之前先把鸡蛋气室那端先敲裂再煮,说这样入味更快更好,这可从来没试过,笔者准备试一试。 ...
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分享 (小语)新围炉夜话  二一五 “现代文明”“现代文化”;什么是“现代文明”或者什么 ...
李建国1 2020-10-29 15:53
(小语)新围炉夜话  二一五 “现代文明”“现代文化”;什么是“现代文明”或者什么是“现代文化”,就是年轻人的“天堂”;绝大部分表现的是“西方文明”或者叫“西方文化”;以“欧美”为主流的“西方文明”或者叫“西方文化”;而我们的“中华文明”或者叫“中华文化”是“法古”的,就是说我们的“文明”“文化” ...
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分享 苦瓜排骨黄豆汤
rosejyy2000 2020-10-27 10:16
苦瓜排骨黄豆汤
今天没用瓦煲或陶瓷煲,用了麦饭石煲,据说麦饭石煲的壁和底有好几层,保温功能好,也好洗,时不时笔者就会用它来煲汤。经款汤笔者用了苦瓜和排骨,以前有个同事告诉我,当她先生上火时她会煮水瓜黄豆汤,还挺凑效的,原来黄豆汤也能去火,就放 了黄豆, 再顺手加了一把自己烘的黄瓜干,使汤的味道多元化。 ...
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分享 红烧汁浇大茄子块
rosejyy2000 2020-10-25 11:25
红烧汁浇大茄子块
人们都喜欢细长的嫩茄子,可在相应的地区不容易找到,如果想吃茄子,只有吃大茄子了,大茄子肉粗皮厚,怎样才能化腐朽为传奇呢?所以用合理的办法,遮盖一下它的缺点啰。 主料:大茄子1条。 辅料:红椒1条、红葱头1个、蒜头5瓣、生姜1块、香葱1棵。 外壳:大鸡蛋1枚、 玉米淀粉3大勺、中筋面粉3大勺、菜油 ...
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分享 鸡丁炒利马豆
rosejyy2000 2020-10-22 20:00
鸡丁炒利马豆
很喜欢吃利马豆,粉粉的,煮得时间又不长,而且配肉粒很适宜,所以时不时买一包冰冻的利马豆,吃的时候从冰箱拿出来直接下锅煸干水就可以了。 主料:鸡棒槌3条、利马豆1杯。 辅料:蒜头1瓣、红葱头1/2个。 腌肉调料:生抽1大勺、胡椒粉1/3小勺、白糖1/3小勺、白酒1/2大勺、清水1大勺、玉米淀粉1小勺、菜油1大 ...
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分享 石锅牛肉饭
rosejyy2000 2020-10-21 10:44
石锅牛肉饭
这是真真正正在石锅里烤的饭,不是用做好的饭从半道放入石锅里烧一烧的那种,我想肯定会有人说,放些韩国辣椒酱那就更正宗了,我还真的买了一盒韩国辣椒酱,可以要到要用的时候横竖找不着,很荒唐是吧?广东人形容为鬼掩眼,没韩酱那就不辣呗,干嘛非要跟着韩国干?就来个普通的石锅饭也成啊,不过在两星期后清理冰 ...
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