分享 蒙古汁排骨
rosejyy2000 2020-6-24 11:43
蒙古汁排骨
其实蒙古汁用途挺广泛的,可以做牛肉,可以做猪肉,也可以做鸡肉,所以时不时会买一袋蒙古汁来做菜。有时挺想知道它的配方,就是没找到,严格来说是想自己做,没做出来,买袋装先用着呗。 主料:排骨约400克、 洋葱1/2个、绿菜椒1/2个、小红菜椒1条。 辅料:生姜4片、蒜头2瓣、葱头1粒、鸡蛋1枚。 腌骨 ...
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分享 香草面包
rosejyy2000 2020-6-22 12:56
香草面包
这次面团做得过多,先取一部分做香草面包,剩下的面团入冰箱准备做锅贴,有时想搞搞新意思,在形状上搞得得意可爱一些,用了烤马芬或杯蛋糕的陶瓷碗,在碗里刷一层油,面包太容易脱模了,根本就不粘,用牙签一挑,面包就出来了。 面团:牛奶2杯、面粉3+1/2杯、酵母1小勺、白糖1/2大勺、精盐1/8小勺、黄 ...
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分享 咸猪骨苹果甘笋汤
rosejyy2000 2020-6-21 11:29
咸猪骨苹果甘笋汤
这是一锅能用不浪费的汤,并不是最好的汤,纯粹是为了不浪费那两块咸猪蹄的骨头再加上苹果和红萝卜而做的,反正天气热,多喝汤也挺好。 主料:咸猪蹄骨2~3大块、中型苹果3个、中型红萝卜3条。 辅料:生姜3片。 调料:精盐适量。 烹调过程: 一、为了吃猪蹄,把肉削下来吃了,剩下骨头,能吃不浪费, ...
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分享 孜然牛肉炒西芹
rosejyy2000 2020-6-18 12:50
孜然牛肉炒西芹
孜然味对牛肉羊肉都是很好的调料,记得九九年去九寨沟吃的全羊,在烤全羊时也放了很多孜然,从此给我留下了为深刻的印象。在Kroger买了一包孜然籽,用咖啡打磨机打碎,但没有打成粉状,这样与瓶装孜然粉形成不同层次的味感,所以有时做牛肉时都会放一些孜然粉来调味,味道既然芳香又能去肉腥味。 主料: ...
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分享 生姜鸡腿汤
rosejyy2000 2020-6-16 13:35
生姜鸡腿汤
买了很多鸡腿,得想方设法消灭才行,偶尔在油管子看了宝岛人民的店铺做的姜母鸡汤,他们把生姜叫姜母,店里很多人去吃,很吸引,俺就把店主人的叙述记下来,再加上自己的理解和想象,山寨山寨,虽然是夏天,偶尔喝喝姜汤发发汗也很好。 主料:大鸡腿4枚。 辅料:枸杞籽2大勺、白兰地2大勺、当归碎约1/2 ...
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分享 Vlog: 煮小吃记 “北方炒馒头” | Cooking of Northern China favored Snacks Fried s ...
白白WORLD 2020-6-16 07:34
Vlog: 煮小吃记 “北方炒馒头” | Cooking of Northern China favored Snacks Fried s ...
Vlog: 煮小吃记 “北方炒馒头” | Cooking of Northern China favored Snacks Fried steamed bread https://youtu.be/GomsHtBeXjg
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分享 孜然牛肉串-气炸锅版
rosejyy2000 2020-6-15 13:00
孜然牛肉串-气炸锅版
孜然做牛肉、羊肉很合适,我们这边羊肉比较少,还是谈谈牛肉吧。买了一包孜然籽,又想充分利用空气炸锅,所以就两者结合起来,省去用大烤箱的麻烦,也比用大烤箱省电,方便快捷,给大家分享分享。 主料:牛肉约100克。 辅料:红菜椒1/2个、黄菜椒1/2个、紫洋葱1/2个、竹签若干。 腌肉调料:孜然粉1/2 ...
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分享 蒙古汁牛肉
rosejyy2000 2020-6-12 12:52
蒙古汁牛肉
说实在话,真正或正宗的蒙古汁的组成,本人不甚了解,但在华人餐厅吃过所谓的蒙古汁牛肉,感觉味道不错,所以在超市买了一包成品的袋装蒙古汁,试试做牛肉,味道不错,味道和谐,老少咸宜。 主料:牛肉约75克。 辅料:大蒜1棵、大洋葱1/2个。 腌肉调料:生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/4小 ...
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分享 红烧汁烩蘑菇
rosejyy2000 2020-6-10 15:09
红烧汁烩蘑菇
自从调配了红烧汁,做起某些菜来的确快捷方便,红烧汁集几种酱料为一体,再加上茄汁,使酱汁微酸鲜香,味道更多元化。 主料:蘑菇约15枚。 辅料:香葱2棵。 调料:红烧汁2大勺、生抽1大勺、生粉1小勺、芝麻油1小勺。 烹调过程: 一、把香葱分开葱白葱绿,切段; 二、 ...
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分享 香草烤土豆
rosejyy2000 2020-6-9 11:36
香草烤土豆
老调又重弹了,不过这“调”子还真的挺受欢迎的,黄油加香草,香气扑鼻,难以拒绝,烤土豆可以做餐前小吃、也可以做主食,估计下酒都不错的,呵呵,开开玩笑。 主料:长土豆5枚。 配料:迷迭香1/2小勺、罗勒1/2小勺、百里香1/2小勺、香菜籽1/2小勺、混合胡椒粉、精盐1/2小勺、黄油2大勺、玉米淀粉1大勺。 ...
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