分享 Charcoal Grill 木炭烧烤大圆茄子
rosejyy2000 2020-3-21 12:44
Charcoal Grill 木炭烧烤大圆茄子
猫在家里玩起了烧烤,除了烤肉,还可以烤瓜,当烤完肉后留下的汁和精华,烤蔬菜最好了,特别是茄子,象海绵似的特别吸汁,吃起来那么感觉呀,都不知道怎么形容,一大个儿的茄子,都被俺吃完了。 主料:大圆茄子1个。 辅料:专用烧烤木炭若干。 调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙。 烤制过程 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤香草虾仁
rosejyy2000 2020-3-20 14:41
Charcoal Grill 木炭烧烤香草虾仁
周末大烧烤,特地买了个头较大的冰冻虾(这里没鲜虾卖),解冻后加香草调料腌制,香草的特殊芬芳夹杂着原始的炭香,好正好正! 主料:冰冻虾约12只。 辅料:专用木炭适量。 浸泡:精盐1/2小匙。 调料:迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙。 烧烤过程: 一、 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤意式烟熏香肠
rosejyy2000 2020-3-19 15:41
Charcoal Grill 木炭烧烤意式烟熏香肠
我们这里有好多种香肠,从迷你鸡尾肠到象车辆防盗锁状的U形意式香肠,原料有用鸡肉、火鸡肉、猪肉和牛肉做的香肠,我们试过意式牛肉烟熏香肠,咸度也算适中,时不时买一包来用烧烤炉或空气锅来烤,好方便的。 主料:意式香肠2条、专用烧烤炭适量。 烤制过程: 一、拆开包装入在烧烤炉上烤; 二、时不时 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤汉堡牛肉饼
rosejyy2000 2020-3-18 15:28
Charcoal Grill 木炭烧烤汉堡牛肉饼
还是谈烧烤,周日反正都开炉了,一次烤了许多肉和蔬菜,带着香香的自然炭香味,太爽了。有些美国人在做汉堡牛肉饼时不放任何调料,等到在夹汉堡时放生菜、番茄、洋葱等,再挤上茄汁、黄芥末,有时也会撒些盐和黑椒粉,又有些美国人呢,会用些香草,多用迭迷香放入肉末,拌匀再烤。 主料:牛肉约600克、烧烤 ...
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分享 麻油鸡汤煮圆白菜
rosejyy2000 2020-3-15 13:46
麻油鸡汤煮圆白菜
对付那些比较多油的汤或卤水,可以考虑煮圆白菜,也叫高丽菜,广东人叫椰菜。为什么呢,圆白菜可以把汤里的油吸去,同时也可以释放出本身的甜味,也不会渗出颜色把汤或卤水汁的颜色改变,反而把汤变得清甜。昨天做了生姜麻油鸡汤,放圆白菜是最佳搭配,美美的吃一顿圆白菜吧,好爽!! 主料:鸡汤 ...
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分享 猪骨海苔玉米汤
rosejyy2000 2020-3-13 13:47
猪骨海苔玉米汤
现在在家,想着法子做吃 做喝的,多喝汤,有好处。这款汤呢,营养丰富,清甜润肺,这是最主要的哈,它也不算是很老火的汤,主要是把材料的味熬出来就可以了。 主料:猪骨约350克、虫草花1把、冬菇1把、海带1扎、玉米1条、自腌无花果3粒。 辅料:生姜4片。 调料:胡椒粉1/3小匙、精盐适量。 烹调过程: ...
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分享 猪骨苹果玉米汤
rosejyy2000 2020-3-12 17:01
猪骨苹果玉米汤
其实压力锅挺有用,煮饭、煲汤、隔水蒸和炖肉都挺快的,也可以说是快手汤吧,家中有口靓汤,觉得特别惬意。 主料:猪骨约400克、玉米2条、苹果2个、小红萝卜约150克。 调料:生姜4片、胡椒粉1/3小匙、精盐适量。 烹调过程: 一、猪骨冷水下锅,烧开; 二、烧开后改中火,煮至浮沫升起,收火,用热水 ...
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分享 霸王花猪骨汤
rosejyy2000 2020-3-11 15:16
霸王花猪骨汤
现在新冠病毒成了世界流行名词,作为我们平民,也可以时时煲些润肺的汤来护肺,想尽办法取材,各式各样,好喝益肺就好。 主料:猪骨约300克、红枣3枚、霸王花1大棵、枸杞籽1把。 调料:精盐适量。 烹调步骤: 一、冷水泡霸王花,红枣开边去核,刚好有两块大T骨猪排,把骨剔下来做汤,见骨尚干净整齐, ...
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分享 五香利马豆
rosejyy2000 2020-3-10 12:51
五香利马豆
记得小时候我们常吃五香蚕豆,老爸去上海出差一定会买一大包回家,有嚼劲又香,很有咀嚼感,偶尔在超市看到利马豆,个头和蚕豆差不多,灵机一动,做碟五香蚕豆,等追剧时慢慢享受。 主料:冰冻利马豆约400克。 调料:五香粉1/2大匙、黑椒粉2/3小匙、精盐2/3小匙。 烹调过程: 一、把豆解冻后冲洗后滤水 ...
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分享 砂锅生姜鸡汤
rosejyy2000 2020-3-8 20:34
砂锅生姜鸡汤
常常从油管子里的视频学做菜做汤,有些虽不是示范视频,是关于弘扬台湾美食的节目,由于笔者不是生活而是活着,呵呵,常常这样嘲笑自己,所以对地方美食比较容易记住,看多了,相似或相同的菜经过不同店家的诠释,从不同的角度观察,有心会学到东西的哦。当然,一般来说店家不会把最要命的最关键的配方说给大家听,但 ...
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