分享 空气炸锅香草烤鸡
rosejyy2000 2020-5-23 12:08
空气炸锅香草烤鸡
香草烤鸡,烤过好多回了,还是再说说“裁”鸡的另类方法吧,大家都知道,吃鸡一般吃到脊骨就感觉无肉了,起码不是人们最喜欢吃的部位,而鸡胸呢,除了鸡腿肉厚难熟外,鸡胸肉是比较难熟的部分,特别是大鸡,那个“丰胸”啊,难熟,所以,这次用了“反潮流”的方法,用剪刀把所谓的“尾龙骨”剪去,摊开,让鸡胸朝上来 ...
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分享 迷你猪仔肠卷
rosejyy2000 2020-5-16 14:04
迷你猪仔肠卷
美国人喜欢把香肠卷叫Pig in a Blanket,大意为猪猪被一张毡包住,是不是很可爱的名称呢。去超市时领导一时童心大发,买一个做迷你香肠卷的模,为了方便,我们也配上班戟混合粉,主要是不用自己另外加发粉,在调面糊时加鸡蛋牛奶也可加糖混合后就可以使用了,这种混合粉,用不同的配方,可以做班戟Pancake,也可以做 ...
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分享 香草烤罗非鱼
rosejyy2000 2020-4-19 12:09
香草烤罗非鱼
罗非鱼,广东人叫福寿鱼,名字挺好听哦,也叫非洲鲫,新鲜的最好用来清蒸、榄角蒸、姜葱油淋等,才能更好地体现出个“鲜”字,但我们这嘎地儿是没有新鲜鱼出售嘀,除非去垂钓,以前我们也钓过太阳鱼呢,还钓了一只巨龟,俺不玩龟,也不吃龟,给放生了。淡到冰冻鱼,还是用来红烧、油炸和烘烤比较好,可以减少腥味和雪 ...
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分享 香草烤巴西黄花鱼块
rosejyy2000 2020-3-27 10:39
香草烤巴西黄花鱼块
在抗击新冠病毒在家隔离期间,可以用些有益于健康的香草来做菜,如迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至等,既可以丰富我们的味觉,也有益于身体和加强抵抗力,至于各种香草的效用,可以在网上搜索,哪些合适于自己,哪些自己是忌讳的,拿准来用,香草与食物结合,相得益彰。笔者本身没有多少敏感和忌讳,常用以 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤西葫芦(Zucchini )
rosejyy2000 2020-3-23 12:18
Charcoal Grill 木炭烧烤西葫芦(Zucchini )
这是炭烧的最后一道菜了,搞了一大通,蔬菜当天就全部消灭了,可能有些朋友想,为什么不烤与西葫芦想似的黄瓜和其它瓜呢?就本人看来,黄瓜的瓤太多水了,至于番茄呢,可以,但烤小型的,连皮烤比较好,反正,大家可以自己试试。 主料:西葫芦2条。 辅料:专用烧烤炭适量。 调料:精盐1/4小匙、胡椒 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤玉米
rosejyy2000 2020-3-22 11:27
Charcoal Grill 木炭烧烤玉米
周末烧烤除烤了肉肉外,还烤了瓜和玉米,想起那时候北边的大镇Rome的Red Lobster 里的烤玉米,也算是很棒的配菜,所以就心心念念,买玉米来仿效,放些牛排调料或起巴和胡椒粉来烤,那真是很美味很香,不信您试试? 主料:玉米4段。 辅料:专用烧烤炭适量。 调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/2小匙。 烧烤 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤大圆茄子
rosejyy2000 2020-3-21 11:44
Charcoal Grill 木炭烧烤大圆茄子
猫在家里玩起了烧烤,除了烤肉,还可以烤瓜,当烤完肉后留下的汁和精华,烤蔬菜最好了,特别是茄子,象海绵似的特别吸汁,吃起来那么感觉呀,都不知道怎么形容,一大个儿的茄子,都被俺吃完了。 主料:大圆茄子1个。 辅料:专用烧烤木炭若干。 调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、猪油1大匙。 烤制过程 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤香草虾仁
rosejyy2000 2020-3-20 13:41
Charcoal Grill 木炭烧烤香草虾仁
周末大烧烤,特地买了个头较大的冰冻虾(这里没鲜虾卖),解冻后加香草调料腌制,香草的特殊芬芳夹杂着原始的炭香,好正好正! 主料:冰冻虾约12只。 辅料:专用木炭适量。 浸泡:精盐1/2小匙。 调料:迷迭香1/4小匙、罗勒1/4小匙、百里香1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、精盐1/4小匙。 烧烤过程: 一、 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤意式烟熏香肠
rosejyy2000 2020-3-19 14:41
Charcoal Grill 木炭烧烤意式烟熏香肠
我们这里有好多种香肠,从迷你鸡尾肠到象车辆防盗锁状的U形意式香肠,原料有用鸡肉、火鸡肉、猪肉和牛肉做的香肠,我们试过意式牛肉烟熏香肠,咸度也算适中,时不时买一包来用烧烤炉或空气锅来烤,好方便的。 主料:意式香肠2条、专用烧烤炭适量。 烤制过程: 一、拆开包装入在烧烤炉上烤; 二、时不时 ...
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分享 Charcoal Grill 木炭烧烤汉堡牛肉饼
rosejyy2000 2020-3-18 14:28
Charcoal Grill 木炭烧烤汉堡牛肉饼
还是谈烧烤,周日反正都开炉了,一次烤了许多肉和蔬菜,带着香香的自然炭香味,太爽了。有些美国人在做汉堡牛肉饼时不放任何调料,等到在夹汉堡时放生菜、番茄、洋葱等,再挤上茄汁、黄芥末,有时也会撒些盐和黑椒粉,又有些美国人呢,会用些香草,多用迭迷香放入肉末,拌匀再烤。 主料:牛肉约600克、烧烤 ...
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