分享  (杂文)观点与流言
李建国1 2016-9-11 07:39
(杂文)观点与流言 观点就是发布(发表)在媒体上(报纸、杂志、电视、广播、各种论坛)对某人、某事的看法的言论; 流言就是对某人、某事的看法的言论在私下里说或者叫在私下里传播;也可以叫“小道消息”。 当我们不能在各种公众媒体上说我们自己的言论的时候就只好或只 ...
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分享 (现代诗歌)轮回吗
李建国1 2016-9-8 20:07
(现代诗歌)轮回吗      油菜花早已   开尽了   农民伯伯们把它们   收割下来    拉进   打谷场   或   散放在路边    开始   翻耕土地    ...
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分享 (新聊斋故事)李家奇遇
李建国1 2016-9-6 07:49
(新聊斋故事)李家奇遇 李家有一邻人。问其姓名,不得知。问其年龄。不得知。有登记做身份证,因为问不出真实,而不得以,报于上级。 上级曰:“特事特办。只享受国家政策,而不与办身份证。国家特发一证,以资证明。” 李家为人厚道。常受人欺。 然,李家,不与人结过。每每相让。 李家与邻人相睦。家中有好饭菜,必邀 ...
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分享 香味橄榄油
rosejyy2000 2016-9-2 09:35
香味橄榄油
有时去Rome镇和Hiram镇的Ross,在食物柜里见到里面泡着香草的橄榄油,瓶子长长的挺漂亮的,再仔细瞅瞅里面,也就是我们常用的迷迭香、罗勒、百里香、欧芹等类似的东西,还$7--$9刀一瓶,寻思着刚好自己也种着这些香料,自己回家也做一瓶,怎样?回到家后心动不如行动,赶快摘下花盆的香料,洗净后风干,怕不够味儿 ...
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分享 拖鞋面包 Ciabatta
rosejyy2000 2016-8-24 08:34
拖鞋面包 Ciabatta
拖鞋饭是个不好的词,但拖鞋面包则相当出名,列入很多烘焙书上。Ciabatta 造型简朴,方子也不复杂,但操作起来,如果是用传统的长时间发酵方法,就不能心急了。在网上和书上不少拖鞋面包的配方,最终决定学做先用Biga Starter发面的方法。在正式做面包的前6-7日,就先做了Biga,不是一次用完,取出这次面包所需的 ...
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分享 简易软底披萨
rosejyy2000 2016-8-3 07:33
简易软底披萨
时不时会翻Chef John的博客,真的有不少启发,跟着他做菜,好多新主意。就拿这个软底饼披萨来说,很容易地解决了做饼底的问题,用稀面团做饼底,吃起来松软,烤起来快速,合适老人小孩和牙口不好的童鞋。 原材料:8英寸,2个。 面团:全能面粉1.5杯,清水1杯,酵母1/2茶匙,糖1茶匙,盐1/4茶匙,橄榄油1汤匙。 ...
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分享 简易比萨酱
rosejyy2000 2016-7-26 07:35
简易比萨酱
看见Chef John做的简易比萨,好吸引,但做比萨总要有底酱才行,于是就用自己种的新鲜番茄做,味道很鲜的。 原材料:大番茄1个,洋葱茸1/3杯,蒜茸1汤匙,番茄酱1/3杯,茄汁2汤匙,水1/4杯。 调料:黄油1.5汤匙,菜油1汤匙,牛至1/2茶匙,罗勒1/4茶匙,百香里1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,糖2茶匙,鸡肉汤 ...
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分享 黄瓜玉米沙拉
rosejyy2000 2016-7-17 08:57
黄瓜玉米沙拉
炎炎夏日来一道清爽的沙律,顿时凉入心扉,神清气爽。 原材料:黄瓜1条,玉米1/2杯,青豆1/2杯,红萝卜粒1/3杯,洋葱丝1把,瓶装沙拉咸肉粒2汤匙。 调料:意式沙拉酱SUN DRIED TOMATO DRESSING。 操作步骤: 一、红萝卜切粒,放入一大碗; 二、把玉米和青豆焯熟,滤水晾凉,也放入大碗; 三、把黄瓜去皮切片 ...
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分享 比萨酱
rosejyy2000 2016-7-16 08:26
比萨酱
一直好想学做Pizza,但也得先学做比萨酱,看过君之小帅锅的方子,真不错,偶稍改了一点,就是将新鱼西红柿的用量减半,加上西红柿酱,这样,就更有“酱”的感觉,也不用太多水分,唉,边做边学边改呗,管它正宗不正宗,好吃为要,家人、自已喜欢为要。 这次就来个比萨酱、大比萨、比萨酱意粉和比萨酱意面大系 ...
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分享 双瓜沙拉
rosejyy2000 2016-7-12 08:41
双瓜沙拉
以前很少吃佛手瓜(合掌瓜)Cayote,偶尔见城里的网友晒贴而且可以凉拌生吃,就记下来了,这几天常常吃沙拉,就买了一个,和黄瓜一起混着,拌上有些少酸味的意大利人的Kraft Sun Dried Tomato Dressing,再撒上咸肉碎McCormick Bac'n Pieces,真的一级棒。 原材料: 黄瓜1条,佛手瓜1个,红萝卜1/2条,紫 ...
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