美国中文网 › 博文

博文

分享洋葱土豆粒: rosejyy2000 2020-5-10 13:21; 炒土豆粒很受唐人西人欢迎，时不时做做，加上洋葱，就更香了，至于调料呢，可以用五香十三香，也可以用香草或各地方的特殊香料，反正厨房是自己的，爱放啥就放啥。主料：长土豆2枚。辅料：大洋葱1/2个。调料：五香粉1小匙、胡椒粉1/3小匙、精盐1/3小匙、白糖1/4小匙。烹调过程：一、洋葱切粒 ...; 3416 次阅读|0 个评论热度 2

分享大马站豆腐: rosejyy2000 2020-5-9 13:16; 此菜有一段典故，话说清代有一满洲八旗武官，携跟班经过大马站，被附近飘来的食物香气吸引，遂叫跟班前往打探回去如法炮制，武官大快朵颐，闻香而至者亦竞相效尤，遂成广州民间的一道“名菜” --摘自《庄臣食单》。它的特点是用了虾酱，虾酱的香味比较特殊，配上烧肉、豆腐、支竹、冬菇等，撒上一把 ...; 3174 次阅读|0 个评论热度 5

分享沙姜凤爪: rosejyy2000 2020-5-5 13:35; 记得《职人吹水》星星师傅做的沙姜凤爪，想起都想吃，还好，以前回国买了一大包沙姜粉，用上了，不过，还是说明一下，用新鲜的沙姜做最好，找不到新鲜的，用粉也行。主料：凤爪约450克。解冻：精盐2小匙。焯水：精盐1小匙。汤汁：沙姜粉2小匙、精盐2小匙、鱼露2小匙、胡椒粉1/2小匙、冰糖5克、姜片5 ...; 3182 次阅读|0 个评论热度 7

分享咸肉炒西瓜皮: rosejyy2000 2020-5-1 14:24; 广东人喜欢说，食得唔好嘥（浪费），吃完西瓜留下了皮儿，把西瓜青皮切去，就可以凉拌或炒菜啦，又加上了其他蔬菜，炒够一碟。主料：咸猪肉约100克、西瓜皮约250克、西芹3瓣、洋葱1/4个、辣椒1/2条。辅料：蒜头2粒。调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、白兰地1/2大 ...; 3472 次阅读|0 个评论热度 6

分享猪肉卤圆白菜: rosejyy2000 2020-4-26 12:39; 猪肉卤圆白菜、鲮鱼炒苦瓜、肉末茄子、牛杂焖萝卜等，很多菜我们都喜欢蔬菜多于肉类，但没有肉相配又会太寡，有时妹仔（奴婢）会大过主人婆，好吃就好，做菜就是这样，反正就是想把肉和菜结合起来，这样营养比较均匀，肉菜能相互衬托。这个菜，我真的喜欢圆白菜和木耳多于肉肉了。主料：约150克、圆白菜1/ ...; 4130 次阅读|0 个评论热度 7

分享海盐烤牙鳕: rosejyy2000 2020-4-25 12:35; 又是冰冻鱼，还是烤好些了，用气炸锅很方便，烤吧烤吧，所以呢，就用花椒八角来炒海盐，可以增香哦，这菜没啥技术含量，初学者都可以做好的。主料：牙鳕3尾。辅料：精盐1小匙、菜油适量。调料：海盐2大匙、花椒1/2大匙、八角1朵。烘烤过程：一、鱼解冻，用精盐兑清水一大碗，把解冻的鱼泡约15 ...; 3434 次阅读|0 个评论热度 5

分享咖喱鸡腿: rosejyy2000 2020-4-21 15:23; 现在又拿CoronaVirus 说事了，听说咖喱等辛香调料能杀菌杀病毒有帮助，这段时间不是用香草做菜，就是用咖喱做菜，反正都很香，也就是为自己的吃货性格找点理由呗。主料：鸡腿4支，紫洋葱1个，红萝卜1段。辅料：姜末1大匙、蒜末1大匙、椰奶1+1/2杯、土豆泥屑2大匙。腌制调料：生抽1大匙、白兰地1大匙、 ...; 5147 次阅读|0 个评论热度 4

分享卤水鸡翅根: rosejyy2000 2020-4-14 15:37; 最近领导上火，就做些不煎炸的菜，还好，有配卤水的材料，搭配起来，卤上鸡翅根了。主料：鸡翅根6枚。卤水材料：花椒1/2大匙、八角1朵、小茴香1/2小匙、桂皮1块、甘草2片、香叶3片、陈皮1大块、生姜4片、生抽3大匙、冰糖8~10克、老抽1大匙、精盐适量。烹调过程：一、将卤水材料配齐，体积小的放 ...; 3286 次阅读|0 个评论热度 5

分享腊肉炒大蒜叶: rosejyy2000 2020-4-8 14:26; 新冠期间多吃辛香和杀菌的食物比较有助于抗CoronaVirus，不知道真的有没有效果，也不知道是不是能有点预防的作用，反正吃也是吃，就跟着潮流和形势的脉脉搏走动呗。主料：蒜叶400克，腊肉150克。辅料：红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。调料：精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、 ...; 3929 次阅读|1 个评论热度 7

分享豉油鸡（又名酱油鸡）: rosejyy2000 2020-4-4 13:19; 广东人除喜欢白斩鸡外，还很喜欢豉油鸡、啫啫鸡、路边鸡等等，笔者就谈谈豉油鸡吧。广东人的豉油，也就是普通话的酱油，用来做鸡也可是有讲究的，除材料的讲究，还有火候的讲究。不过，笔者为业余水准，尽量做得完美或追求正宗，但不可能正宗，呵呵。主材：冰冻鸡只约600克。浸泡鸡只：精盐1小匙 ...; 3267 次阅读|0 个评论热度 2

1 ... 8 9 10 111213 14 15 16 ... 50 / 50 页下一页

关于我们| 节目信息| 反馈意见 | 联系我们| 招聘信息| 返回手机版| 美国中文网

©2024 美国中文网 Sinovision,Inc. All Rights Reserved. TOP

回顶部