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分享茄汁虾仁: rosejyy2000 2022-8-30 15:05; 茄汁虾仁，老少咸宜，很普通的家常菜，美味家庭成员喜欢就好，没有很固定的做法，这款菜笔者就用比较简单的做法吧。虾仁浸泡：冰冻虾仁约200克、精盐1/2小勺。辅料：红葱头1/2个、蒜头2瓣。虾仁腌制：精盐1/4小勺、白酒1/2小勺、生粉1大勺。碗汁：茄汁1.5大勺、精盐1/4小勺、白糖1.5大勺、白醋1大勺 ...; 4350 次阅读|0 个评论热度 6

分享老火排骨瓜汤: rosejyy2000 2022-7-30 16:21; 天气炎热，饮番几啖正汤，周身舒畅，宁舍唔同。笔者热底，偶尔口舌溃疡，经常烘瓜干煲水来保持身体热寒的平衡，喝它们的水一天到两天症状就能够减轻。能买得到的如黄瓜、西葫芦和合掌瓜，买不到的苦瓜就只有自己种，几年前买了台烘干机，用来烘瓜干和萝卜干十分受用，这次煲排骨汤，加上几种瓜干，解馋又解热。 ...; 5253 次阅读|0 个评论热度 8

分享椒盐鸡翅: rosejyy2000 2022-7-15 20:18; 椒盐菜很受大家欢迎，如椒盐排骨、椒盐酥肉、椒盐炸鱼等，笔者也喜欢吃香口菜，从网上学了些椒盐菜，这次就秀一下椒盐鸡翅吧。腌制：鸡翅连尖6副、食盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、花椒粉1/4小勺、玉米淀粉1大勺、生粉1大勺。辅料：红椒/2条、青椒1/2条、蒜头4瓣、葱头1粒。调料：精盐1/2小勺、花椒 ...; 2925 次阅读|3 个评论热度 6

分享豇豆蛋炒饭: rosejyy2000 2022-7-5 20:13; 想想还是要提一下用来炒饭的白米饭，很多人喜欢用隔夜饭，原因是隔夜饭不粘容易炒散，还能把生冷的隔夜饭化为饭桌上人人喜欢的热点，真的无可厚非，但也有些人或比较正规的大酒店，他们用的是新鲜饭，在准备白米饭的时候就得煮得软硬适宜了，新鲜饭炒起来有饭香味，而且稍有弹性，新鲜饭与隔夜饭各有千秋各有好处。 ...; 1991 次阅读|0 个评论热度 3

分享紫菜炒鸡蛋: rosejyy2000 2022-7-2 13:37; 这招好象是从头条新闻的视频学的，这菜营养丰富、简单易学，老少咸宜。主料：鸡蛋2只、紫菜1大片。辅料：香葱2棵。调料：精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺、食油1大勺。烹调过程：一、鸡蛋打散，加入精盐2/3小勺、胡椒粉1/3小勺，打均匀，再加食油1大勺，再打均匀，香葱切粒、紫菜洗三至四遍后滤水 ...; 6086 次阅读|7 个评论热度 11

分享生姜麻油鸡腿: rosejyy2000 2022-6-3 12:50; 盒装鸡腿，不是煎就是炸，还可以炒，看看家里还有红葱头，试一试红葱生姜炒鸡，想说一下红葱头，它的香味比普通葱味香和浓，有些菜有了它就感觉特别香，信不信随大家哈。此菜很简单，要有耐性把鸡肉煸干水至有焦感，属于干香菜，下酒下饭很不错。原料：大鸡腿4枚。辅料：红葱头2个、生姜约70克、蒜头 ...; 4107 次阅读|10 个评论热度 8

分享豆豉洋葱炒排骨: rosejyy2000 2022-3-19 14:53; 由于地域原因，这里猪的屠宰方法跟国内不同，所以猪肉总是有点腥骚，用来蒸就不太合适了，最好是炒炸焗等方法来对付，这不，突发奇想地想到了豆豉，就剁了些豆豉炒了起来，还真香，很下饭。主料：排骨约400克、大紫洋葱1/2个。配料：辣椒1条、生姜约8片、蒜头2瓣、红葱头1粒。调料：豆豉满大勺、生抽2 ...; 7780 次阅读|15 个评论热度 14

分享酱汁大茄子: rosejyy2000 2022-2-5 18:26; 这里的茄子块头都很大，而且纹理比较粗，清蒸凉拌好象没那么理想，做焖、煎、炸挺好。有时搞不到理想的食材，只能将就，说不上化腐朽为神奇，但也尽力做好吧。主料：大茄子1条。辅料：香葱1棵、红椒1条、蒜头2瓣、葱头1颗。调料：玉米淀粉约1/4杯、照烧酱1大勺、生抽1/2大勺、味啉1/2大勺、海鲜酱1/2大 ...; 4612 次阅读|2 个评论热度 10

分享紫苏炒鸡翅: rosejyy2000 2021-9-12 13:37; 种了一盘紫苏，有收获了，剪一些来做菜，记得在国内炒田螺时一定要放紫苏，但从来没过用来炒菜，后来看网上有网友介绍紫苏炒鸡，咱就试试呗。主料：鸡中翅6块。腌制：精盐1/3小勺、胡椒粉1/4小勺、米酒1大勺、味啉1/2大勺、玉米淀粉2大勺、菜油1大勺。辅料：紫苏2棵、蒜头2瓣、生姜1指节大、葱头1 ...; 5780 次阅读|0 个评论热度 4

分享凤梨鸡翅: rosejyy2000 2021-6-23 17:34; 凤梨烂市很便宜，每次去超市都买，总是想着办法搞搞新意思，又从网上学着把鸡翅竖切，这样比较易熟和入味，可惜的是凤梨已经用旋转切割器来切割，只能切成块，所以从造形上条块不一，但从味道来说是十分惹味和搭配的。还有一点，在做芡汁时适当地加入碎凤梨或菠萝，整盘菜更加突显出果味的鲜香。腌制鸡翅： ...; 5970 次阅读|0 个评论热度 4

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