分享 宾州不可多得的绝味冰欺凌!
lanmao 2011-4-5 17:26
宾州不可多得的绝味冰欺凌!
上周末,一个在费城读PHD的同学邀请我过去玩。她特意拿出了自家珍藏。说珍藏一点不假,那盒冰欺凌可是宝贝啊。我们另外一个在宾州州立读食品学的同学坐了4个多小时的车,用干冰保护着才把这盒冰欺凌运到费城,然后我再坐两个小时的车从纽约赶赴费城品尝。但这一切都是值得的。 到了费城不能不尝的 小吃 ———P ...
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分享 烹饪用葱心得
fenyan 2011-4-3 22:28
        葱是做菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果;如果把许多葱直接放入蛋液(很多人习惯这样做),再入油锅内翻炒,其结果不是蛋熟葱不 ...
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分享 有些蔬菜不宜生吃
hongyun9 2011-4-3 10:25
  生吃蔬菜有选择     要想生吃蔬菜,最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、大白菜等。这些蔬菜中所含的营养素例如维生素C及B族维生素,很容易受到加工及烹调的破坏,生吃有利于营养成分的保存。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁,或将新鲜蔬菜凉拌,可适当加点 ...
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分享 香而不腻的板栗烧肉
fenyan 2011-4-2 22:01
喜欢美食,如同好好活着一样,是一种追求。喜欢美味的人,一定也是热爱生活的人。  一个人吃饭的日子,首选的菜肴就是省事、省时还要美味。做个好吃的板栗烧肉,解解馋!板栗烧肉的做法虽然简单,可也是需要 像用心善待自己生活一样 。 原料: 五花肉(或鸡肉、牛肉)、板栗、葱、姜 ...
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分享 韩式泡菜——辣萝卜
fenyan 2011-3-31 21:25
泡菜是韩国最具代表性的传统菜肴。从总统到百姓,从老人到小孩,泡菜是每天饮食中必备之物。 韩国泡菜选料广泛,最普通的蔬菜如白菜、萝卜、茄子、黄瓜、卷心菜、青菜等以及各种海鲜都可以用来做成味道各异的泡菜。 调料以辣椒为主,配以盐、虾酱、芝麻、糖、蒜泥、葱、姜、苹果丝、梨条、各类小鱼虾等 ...
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分享 口感酥脆香煎蒜香五花肉
fenyan 2011-3-30 19:21
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如 蒜泥白肉、香菇卤肉、回锅肉、红烧肉炖土豆、梅菜扣肉腐、乳红烧肉、咸烧白、甜烧白、广式脆皮烧肉、猪肉炖粉条、东坡肉、樱桃肉、粉蒸肉、板栗烧肉、腊肉、咸肉、盐煎肉、白煮肉、芋头扣肉、香糟肉、酸菜白肉、水煮肉片多不胜数, 即便小食如肉粽、 肉夹馍 ...
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分享 烹饪用姜有讲究
fenyan 2011-3-28 22:06
鱼、肉腥味大,用姜去腥是个好方法。不过,姜要晚点放效果才好。   通常为了省事,无论蒸鱼、炖肉,人们都习惯把姜和其他食材一起放进锅里。但问题是,这样姜放得太早,腥味不易去除。 因此: ◆做红烧鱼,油热后应先放鱼,待鱼肉表面凝固后再放姜,可增强姜的去腥效果。   ◆清蒸鱼,则 ...
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分享 正宗的酸辣滋味
fenyan 2011-3-28 21:40
让人回味不已的 别具风情的湘西 酸鱼 步入湘西神界,无不让人感受到湘西的正宗滋味——酸辣,你看,那一座座吊脚楼檐前悬挂的一串串火红的辣椒,仿佛在向世间述说着武陵秘境千百年来充满辛酸的历史,又好似在展示湘西苗疆一代代土著的火辣的性格。让人回味不已的。尤其是品食过湘西的酸鱼、腊肉 ...
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分享 懒猫厨房:美味茶树菇烧肉
lanmao 2011-3-28 16:16
懒猫厨房:美味茶树菇烧肉
这就是成品罗。背景太杂乱,边吃饭,边看电脑,坏习惯啊。 基本是只有周末有时间静下心来,慢慢烹调。这个周末,我为自己准备了大餐,茶树菇烧肉,香辣沸腾鱼,银耳莲子汤,还有烤地瓜。虽然是一个人的生活,但也绝对不能亏待自己的胃哟。 我从国内带回了茶树菇。所有的菇类我都非常的喜欢,尤爱茶树菇。它非常 ...
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分享 低调而高雅、清纯而香浓的营养瘦身早餐
fenyan 2011-3-27 01:16
脆皮山药 + 香梨木瓜茶 ≈≈≈≈≈≈≈≈ 补脾益肾养肺 降糖降脂 营养瘦身美容的主食替身 脆皮山药 与 美容养颜、清香沁人, 可口的滋养茶饮 香梨木瓜茶 之 完美搭配 让你在 低调的高雅中尽品 纯洁的晨光 ≈≈≈≈≈≈≈≈ 有“小人参 ...
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