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分享把不銹鋼鍋變不沾鍋: 心芽 2011-8-22 12:18; 開火加熱鍋子同時倒入一點白醋 ( 在台灣用米醋 , 在美國這裡這種水果醋比較便宜 ... 只要是食用白醋都可以 ).... 持續加熱到接近滾燙 .... 關火 . 然後準備一個鋼刷 ..... 用滾燙的醋把鍋子內面 ... 整個用力刷洗 ..... ( 我多墊一塊菜瓜布這樣刷才不會燙到手 ..... ) ...; 5213 次阅读|4 个评论

分享南非绝世美味: fenyan 2011-8-21 21:13; 葡萄酒佐生肉干位于非洲大陆南端的“彩虹之邦”南非，除了盛产钻石、黄金，还是世界六大葡萄酒产区之一。开普敦出产的独一无二的品乐塔吉红葡萄酒风靡全球，搭配上著名的南非特制生肉干比尔通（ Biltong ），真的堪称是绝世美味！在南非，葡萄酒并非奢 ...; 5882 次阅读|6 个评论

分享 Dinner in Murano Ristorate: Cathynyi 2011-8-20 00:21; 昨天跟朋友去一間叫Murano Ristorate 的意大利餐廳。以前都一直有自己煮pasta的習慣。但昨天去了之後，才知道自己弄得真的好普通。我和我朋友叫了“linguine with white sauce” 和“penne with sausage”，回味無窮。生活在於享受，有空不妨去試一下不同的東西。 ...; 1880 次阅读|0 个评论

分享双椒肉丝: fenyan 2011-8-19 22:29; 吃这事儿，实在重要，吃得好，做起事，读起书，玩起来都有精神，影响甚大。价钱贵与贱都不是一个问题，就是青菜、萝卜只要是炒得精妙，照样会于平凡之中，透露出异香美味。美食之于口，正如音乐之于耳，绘画之于目，都是人类创造的艺术。但凡能称之为“美食”者，一定要同时具备色、香、味、形之特点， ...; 5468 次阅读|2 个评论

分享名鱼档案: fenyan 2011-8-19 22:23; 1. 河豚河豚剧毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，入汤、清蒸、红烧均佳，据闻其汤色雪白，其香极郁。　历代的江阴人，练就了去河豚之毒，烹制河豚的本领，使吃河豚成了江阴人的一大爱好，故江阴历来被称为“拼死吃河豚”的故乡。　江阴人烹制河豚独有其法，即红烧，黄焖，白 ...; 5837 次阅读|10 个评论

分享笑話.......... 吃在中國文化裡: 心芽 2011-8-16 20:06; 奧巴馬對胡總書記說：他終於明白了為什麼中國文化其實就是吃的文化。崗位叫飯碗 ; 謀生叫糊口; 受雇叫混飯; 混得好叫吃得開; 受人歡迎叫吃香; 受到照顧叫吃小灶; 花積蓄叫吃老本; 占女人便宜叫吃豆腐; 女人多了叫吃不消; 受人傷害叫吃虧; ...; 4328 次阅读|6 个评论

分享如何使牛肉又香又酥烂----红烧牛肉法: 琴心明月 2011-8-16 04:11; 红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜，烧得香浓的牛肉配上萝卜或者土豆等等蔬菜，又解馋又营养. 　　这个红烧牛肉菜谱是不放辣椒的大众版本，如果喜欢川味浓郁的红烧牛肉，那么在步骤4中先放入郫县豆瓣 ...; 6920 次阅读|4 个评论

分享垂涎欲滴下饭菜——香辣酱制作详解: 琴心明月 2011-8-15 05:23; 鲜红辣椒2斤食油1斤牛肉或大肉1斤（精瘦肉；肉切丁，肉末随个人喜好）食盐3两白糖2两生姜3两花椒面1两甜面酱5两花生米3两（炒后压碎）芝麻2两（炒后压碎） (家庭做可以参考这个比例适量增减）做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后 ...; 2650 次阅读|3 个评论

分享美味干炸带鱼的四款做法: 琴心明月 2011-8-14 04:06; 怎样做干炸带鱼。下面例举四种干炸带鱼的方法，供你参考选择。　　干炸带鱼的做法一　　菜谱配料：　　带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。　　制作方法：　　1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段，然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水 ...; 4474 次阅读|6 个评论

分享今又是《朝食韩筝》: 今又是 2011-8-13 22:22; 纽约有许多世界闻名的餐馆，林林总总覆盖整个大纽约地区，餐饮之精全丰盛至少在美国是声名赫赫，傲执牛耳的。今天说说韩国的餐馆一个与众不同的地方：琴乐。纽约百老汇及5大道32至36街有很多韩国人开的商铺店家，餐馆林立。其中有两家是好的：牛村和金刚山（Kum Gang Shan。法拉盛137街上也有一家）。牛村很老了，尽 ...; 5528 次阅读|14 个评论热度 1

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