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分享 79种美味百鸡做法之二(40种附图): 琴心明月 2011-6-21 03:06; 79种美味百鸡做法之二(40种) 　　 40.棒棒鸡丝〖菜系〗四川菜　　　　“棒棒鸡丝”是四川的传统名菜，它的成名与妙处在于，鸡丝不是用刀切制的，而是用棒棒打松后撕成的。　　〖主料〗嫩公鸡一只（约1000克）　　〖辅料〗口蘑10克葱花10克　　〖调料〗芝麻油20克红油辣椒10克芝麻面5克花椒面2克芝麻酱5克酱油10 ...; 4683 次阅读|0 个评论

分享《烟雨酒楼》——博若莱斯新酒: 江南烟雨 2011-6-20 04:40; 在葡萄酒的世界里，只有一种无需慢慢品尝，可用来干杯的 “fast wine”-- 新酒。其中最为有名的就是博若莱斯新酒。博若莱斯（ Beaujolais ）位于 Burgandy 的最南端，景色宜人，遍地种满了 Gamay 葡萄。当地人用一种特殊的叫作 “Carbonic maceration” 的技术将 Gamay 葡萄生产出具有独特风格的新酒。几十年 ...; 3252 次阅读|4 个评论

分享《烟雨酒楼》——餐后酒大纲: 江南烟雨 2011-6-18 17:36; 一，葡萄 1，白兰地 a, Cognac 就像出在法国香槟地区的气泡酒叫香槟一样，Cognac 是出在法国Cognac地区的白兰地。Cognacs 质量的好坏，基本上取决于陈化的长短。按照陈化的时间，Cognac 被分为VS,VSOP 和 XO。XO 很贵，但性价比不会超过一瓶好的VSOP。 Cognac 比较出名的牌子有：Jean M ...; 6231 次阅读|9 个评论

分享蛋汤登场，40种让你学个够: 琴心明月 2011-6-17 08:58; 蛋汤登场，40种让你学个够　　40种蛋汤的详细做法！　　　　1.鸡蛋香菇韭菜汤　　原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。 2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净 ...; 4338 次阅读|4 个评论

分享《烟雨酒楼》——洋“二锅头”: 江南烟雨 2011-6-17 05:03; 在葡萄丰收之年，当然有足够的好葡萄酿出足够的好葡萄酒。收入就会较好。但是歉收之时怎么办？压榨之后的葡萄汁发酵做酒去了，剩下的果渣也就不舍得扔掉了。果渣发酵后再蒸馏，就成了洋“二锅头” -- Grappa 。意大利人和加州人叫它 Grappa ，法国人称其 MARC ，希腊人称之为 Tsipouro ，英汉字典翻译 ...; 4241 次阅读|5 个评论

分享吃香喝辣在纽约（美食通告）: 纽约桃花 2011-6-16 13:33; 百年老店： KATZ’S DELICATESSEN,205 EAST HOUSTON STREET , NY. 听说仅此一家，无分店。1888年建店至今，百年老店。各地游客慕名而至。店内墙上挂满了店家与来光顾过的明星的合照。首推Pastrami 三文治一定要试。薯条又大量又多，我们去了三次，每次薯条都吃不完。物美价廉： Flushing41rd上面(图书馆斜对面 ...; 13081 次阅读|30 个评论

分享不同的鱼肉对我们的身体有什么益处？: 琴心明月 2011-6-16 06:37; 鱼类是很好的保健食品，经常吃鱼对促进智力发育、降低胆固醇和血液黏稠度、预防心脑血管疾病具有明显的作用。但是，鱼的种类很多，各种鱼的保健功效并不相同。为了让大家都能根据自己的实际情况合理的选择所需的鱼类，下面介绍几种常见鱼类的保健功效介绍如下，供朋友们作为参考。　　　　一、胖头鱼胖头鱼也叫鳙鱼， ...; 1621 次阅读|0 个评论

分享我钟情于毛泽东文献资料收藏: a506a506 2011-6-15 20:01; 我钟情于毛泽东文献资料收藏一个世纪以来，中国人民在前进的道路上经历了三次历史性巨大变化，产生了毛泽东这位站在时代前列的伟大人物，毛泽东胸怀高尚的人格和风范是中国广大群众、广大党员干部进行爱国主义教育和革命传统教育的生动活泼的好教材。我收藏毛泽东文献书籍，在全国收藏界可以说是独树一帜 ...; 1547 次阅读|0 个评论

分享《烟雨酒楼》——Chateauneuf-du-Pape 教皇新堡-------精致的红酒: 江南烟雨 2011-6-13 05:19; 法国酒中除了Bordeaux （波尔多），Burgundy（勃艮第）外，Rhone （隆河区）也算是有些个名气了。Rhone 分南北两部分，北部以Syrah 为主，而南部以Grenache 为主。Chateauneuf-du-Pape 就是Rhone 南部最著名的红酒了。此酒的名字来之于14世纪所建的一个Avignon教主的夏宫，此城堡已毁于WWII 德国的轰炸。据说当初 ...; 8080 次阅读|3 个评论

分享纽约周边吃喝玩乐大通告（好事别错过）: 纽约桃花 2011-6-12 21:44; Tuesday 14 June，又迎來一年一度只限一天的Museum Mile Festival。第五大道6pm-9pm從82nd 街到104th 街將會封路。屆時第五大道上包括Metropolitan，Guggenhein等博物館都會免費開放，會有现场乐团表演。推荐个好地方，Mitsuwa Market Place,在595 River Rd, Edgewater, NJ. 进去就像突然到了日本，里面有 ...; 11523 次阅读|21 个评论

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