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分享浓香爽脆的蚝油酱爆鱿鱼: fenyan 2011-7-25 23:02; 鱿鱼，虽然被人们称之为鱼，其实它并不是鱼。鱿鱼营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达 16% ～ 20% ，脂肪含量极低，只有不到 1% ，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含 ...; 个人分类: 天天美食|5079 次阅读|9 个评论

分享好吃、不贵、上手快的火辣牙签肉: fenyan 2011-7-24 21:47; 吃遍中外美食，我还是最喜欢吃家乡的川菜，我特喜欢享受那种在品味麻麻辣辣香鲜味道时，心中油然而生的幸福感觉。川菜是历史悠久、地方风味极为浓厚的菜系。它品种丰富、味道多变、适应性强，享有“一菜一格，百菜百味”之美誉，以味多味美及其独特的风格，赢得国内外人们的青睐，许多人发出“食在中国， ...; 个人分类: 天天美食|4921 次阅读|8 个评论

分享美味的“十香菜”: fenyan 2011-7-23 20:58; 十香菜能够当大菜，上得了宴席；也能够当小菜，对于吃厌了油腻的人来说，十香菜真是理想的换换口味的好小菜！汪曾祺在他的《食道旧寻》中提到：张充和多才多艺，字写得极好，曲子唱得极好，她善写散曲，也很会做菜，只记得她做的“十香菜”。 “十香菜”是江淮人家 ...; 个人分类: 天天美食|6591 次阅读|10 个评论

分享川味红烧鸭的做法: fenyan 2011-7-22 21:53; 红烧鸭色泽诱人，入口鲜香。红烧也是家常烧鸭的常见做法，特别是在炎炎夏日，红烧鸭诱人的颜色、独特的鲜香，往往能轻易勾起人的食欲，令人欲罢不能。原料：鸭、洋葱（白皮）、柿子椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、八角、桂皮、大蒜、红尖干辣椒、花生油、姜做法： 1 、鸭肉洗净斩块 ...; 个人分类: 天天美食|5881 次阅读|5 个评论

分享酒入膳则欢茶入膳则雅: fenyan 2011-7-3 23:54; 品吃茶膳是一种非常惬意的享受茉莉爆滑鸡片以精为贵，以清淡为要的茶膳有益健康，老少咸宜。广为人知的最经典的茶膳有如乌龙茶叶蛋、龙井虾仁、茶梅凉拌莲藕、茶香坚果饭、红茶蛤蜊锅、紫苏梅鸡、老茶醉鸡、茶香生鱼片、太极碧螺春等。但我倒是觉得不必拘泥于经典，用自己 ...; 个人分类: 天天美食|4229 次阅读|2 个评论

分享红烧锅塌豆腐: fenyan 2011-7-2 11:02; “ 锅塌 ” ，是山东菜的一种特殊烹饪法。 “ 塌 ”是指对已干硬的食品加入汤水，使之吸收水分并回软的过程。这种烹饪技艺适用性广泛，诸如：锅塌里脊、锅塌番茄、锅塌肉、锅塌尖角、锅塌银鱼、锅塌鱼、锅塌牛肉、锅塌鸡蛋、 ...; 个人分类: 天天美食|5020 次阅读|9 个评论

分享挑逗味蕾的肉末茄子: fenyan 2011-7-1 10:07; 茄子处处有之，从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄；茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。　　茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙 ...; 个人分类: 天天美食|4468 次阅读|4 个评论

分享喷香大白菜心: fenyan 2011-5-22 10:38; 大白菜味道甘甜，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。大白菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。剥去外面的叶子，用大白菜心做菜，口感会倍加清香甜嫩。“ 喷香大白菜心” 成品味清淡、少油、 ...; 个人分类: 天天美食|4333 次阅读|5 个评论

分享滑嫩香酥、回味酸甜的碎米鸡丁: fenyan 2011-5-20 19:36; 红白相间、色调明快的碎米鸡丁，是我家乡经典菜肴之一，它具有浓郁的川菜特色，咸、甜、酸、辣巧妙融合，花生脆香，鸡肉鲜嫩，非常适口。碎米鸡丁看似很象“宫保鸡丁”，一样的以鸡肉和花生为主材。其实这两道菜肴是完全不一样的。宫保鸡丁是以花椒、干辣椒炝锅后，最后以酸甜的芡汁收尾，味道 ...; 个人分类: 天天美食|5764 次阅读|19 个评论

分享地地道道的东北人气大菜: fenyan 2011-5-19 11:16; 外酥里嫩、味香可口的焦溜肉段 “焦溜肉段”属于北方的传统菜肴，尤其流行于东北一带。此菜口味鲜香，吃起来外焦里嫩，无论从口感还是味道都相当不错。 “焦溜肉段”其做法简单。先把原料炸至外皮焦脆，然后再利用芡汁溜的烹调方法来制作。这道菜别看 ...; 个人分类: 天天美食|3625 次阅读|0 个评论

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