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分享无锡名小吃 —— 油面筋: fenyan 2011-5-18 11:59; 无锡油面筋很出名，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。　　无锡地方志记载，最早的油面筋，还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的大德桥畔有座尼姑庵，无锡城厢老 ...; 个人分类: 天天美食|6483 次阅读|2 个评论

分享无锡名小吃——小笼包: fenyan 2011-5-17 00:20; 说到无锡的地方小吃，第一个当然要数小笼包子了。小笼包又名小笼馒头，是无锡的传统名点，已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细，小笼蒸制，南方口味。品质以夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻为好。馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美异常。吃一份热 ...; 个人分类: 天天美食|7039 次阅读|14 个评论

分享美味靓丽的烤番茄: fenyan 2011-5-14 09:16; 烤番茄！你听说过吗？我吃过无数烤菜，还就是没有听说过番茄可以烤着吃。初听朋友向我介绍这道菜的时候，我还以为她在给我开玩笑呢，品尝过她亲手做的这道菜后，让我在大为惊叹之余，更深刻地体会到“天外天，楼外楼”之真谛。真可谓是，小小厨房天地里学无止尽呀。美味靓丽的烤 ...; 个人分类: 天天美食|4577 次阅读|2 个评论

分享人人都喜爱呀你说奇怪不奇怪: fenyan 2011-5-13 00:15; 人见人爱的虎皮辣椒 “ 虎皮辣椒”是一道很民间的四川名菜，它不是什么大菜，只是一盘小菜。和吃泡菜一样，在成都你不经常吃“虎皮辣椒”是个怪。你没有吃过虎皮辣椒那才是更怪了呢。虎皮辣椒是真正的大俗大雅，也是正宗的吃辣椒，能吃出一股神圣的味道来。只是闻 ...; 个人分类: 天天美食|5165 次阅读|9 个评论

分享此“麻婆”非彼“麻婆”: fenyan 2011-5-10 11:07; 麻婆土豆朋友介绍给我的 “麻婆土豆”，还真的是好味。过去听说过名震天下的“麻婆豆腐”，还真没听说过美食界又出了一位烹饪土豆菜肴的“麻婆”高手。尝着这道美味，强化了我追究缘由的好奇心。于是我查掌故、阅典故，查地方志、阅食典，不亦乐乎地忙了一阵子，得到了一个统一的答案：该“麻婆”并非豆 ...; 个人分类: 天天美食|4155 次阅读|4 个评论

分享清爽小菜 — 姜汁菠菜: fenyan 2011-5-9 10:30; 说起姜汁菠菜这菜名，似乎就闻到一种清新鲜美的味道。这道菜色泽碧绿，质地脆嫩，咸鲜清香，姜汁味浓。菠菜其实是素菜中的上品，袁枚在随园食单里曾给予它很高的评价，说它似瘦而肥，并强调烹制菠菜时无需加笋尖香菇之类提鲜物也自有其鲜。似瘦而肥应当是指菠菜炒熟后既嫩且润的口感，入口无渣，比起 ...; 个人分类: 天天美食|3837 次阅读|2 个评论

分享剁椒粉丝蒸虾: fenyan 2011-5-8 11:09; 相信“剁椒鱼头”这道菜，十个人有九个都不会陌生。也相信十个吃过这道菜的人，九个都会爱上它。爱它鲜艳红润，靓丽无比；爱它的味美芳香，鲜辣诱人。说起这道色美、味美、型美的佳肴，让人不由得想起它诞生的故事。 “剁椒鱼头”生于清朝时期雍正年间，一个贫苦农户家里。出生贫寒的它，却与 ...; 个人分类: 天天美食|4715 次阅读|5 个评论

分享蚝油肉片做法: fenyan 2011-5-7 08:48; 蚝油是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料。蚝油按加工方法味分为两种：一种是加工干牡蛎煮的汁浓缩而成；一种是将鲜牡蛎肉搅碎、研磨后，取汁熬成。此外，因调味不同，蚝油分为咸味蚝油和淡味蚝油。蚝油的使用极为方便，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味。如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼 ...; 个人分类: 天天美食|5834 次阅读|2 个评论

分享来自果香那一份特别美味 - 香芒牛柳: fenyan 2011-5-6 08:27; 可口漂亮的水果入菜，真的是很诱人，来自果香那一份特别美味，更能唤醒我们的胃觉醒。香芒牛柳属于澳大利亚菜，将芒果与牛肉巧妙搭配成菜，味道鲜美，招人喜爱。芒果是当之无愧的“青春美丽不老果”，有明目、延缓皱纹出现的作用，牛肉健脾益肺，芒果去炎消哑，牛肉和芒果搭配，香芒独有的香甜气息把牛 ...; 个人分类: 天天美食|3825 次阅读|2 个评论

分享简单又美味的正版台湾家常菜: fenyan 2011-5-5 09:12; 韭菜花松炒韭菜松是一道很不错的小菜。是以韭菜花、辣椒粒、豆豉、再加入肉末（或生皮蛋丁）大火快炒而成，色香味具全，诱倒大半台湾人。其实，这道菜的大名极其不雅，名曰：“苍蝇头” 。 ...; 个人分类: 天天美食|6716 次阅读|6 个评论

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