分享 唐山美食---什锦黄瓜
齐凤池 2015-7-17 04:36
唐山美食---什锦黄瓜
唐山美食---什锦黄瓜   齐凤池   我小的时候,每年到了秋末,就跟邻居一些哥哥姐姐们到农村的菜地捡捋秧的小黄瓜和老黄瓜。捡来的嫩一点的洗净了生着吃,或放点盐拌着吃。剩下小的和老的放在缸里暴腌,留着以后没菜的时候再吃。 到了明年开春,新鲜的蔬菜 ...
个人分类: 饮食文化随笔|1112 次阅读|2 个评论 热度 2
分享 虾油拌花生米萝卜皮
齐凤池 2015-7-17 04:22
虾油拌花生米萝卜皮
虾油拌花生米萝卜皮   齐凤池   在唐山的大小饭店有一道小菜很招人。其实,这道小菜很简单,就是卤虾油拌花生米和萝卜皮。   这道菜在酒桌上流行了有十来年了,而且常吃不败。这道菜究竟是谁发明的,至今还没人申报专利。尽管,没人承认这道菜是自己发明的,但它却 ...
个人分类: 饮食文化随笔|3830 次阅读|2 个评论 热度 2
分享 品满庭芳的酱油喷煎豆腐(800)
齐凤池 2015-7-17 00:25
品满庭芳的酱油喷煎豆腐(800)
品满庭芳的酱油喷煎豆腐 (800)   齐凤池   满庭芳酒店的豆腐美食有十几种:麻辣豆腐,鸡刨豆腐,麻婆豆腐,鱼香豆腐,黄酱豆腐,家常豆腐等等等等。其中最有名的是老唐山传统的酱油喷煎豆腐。酱油喷煎豆腐,可以说是满庭芳豆腐菜中的一支奇葩,最受顾客喜欢。   酒 ...
个人分类: 饮食文化随笔|2192 次阅读|8 个评论 热度 6
分享 品满庭芳的民间菜素炒粉沱(680)
齐凤池 2015-7-17 00:13
品满庭芳的民间菜素炒粉沱(680)   齐凤池   唐山满庭芳的素炒粉沱,是一道既好吃,又实惠的民间菜。一块粉沱,配上一把蒜黄,一炒,不仅颜色好看,吃起来感觉新鲜,口感好。   粉沱是什么?岁数小的不知道,其实,粉沱就是用漏粉时剩下的碎粉头做的,在粉头热的时候放进盆里抹平,放凉后, ...
个人分类: 饮食文化随笔|2238 次阅读|2 个评论 热度 2
分享 在满庭芳品蔬菜十二钗(862)
齐凤池 2015-7-17 00:06
在满庭芳品蔬菜十二钗(862)
在满庭芳品蔬菜十二钗( 862 )   齐凤池   满庭芳坐落在唐山南湖公园对面,镶嵌在唐山大地震影视城最醒目的环节。   满庭芳的民间菜系很有名气,为舌尖上的唐山和传承民族饮食文化起着引领作用。   满庭芳所有的民间菜,都是经过挖掘、整理、反复实践 ...
个人分类: 饮食文化随笔|4356 次阅读|2 个评论 热度 3
分享 品奶茶(随笔)
齐凤池 2014-4-5 04:36
品奶茶(随笔)   齐凤池   到赤峰的第二天,朋友邀请我去赤峰最好的饭店吃午饭。   中午,我们在房间落座后,身着蒙族服饰的小姐端来具有蒙古特色的黄铜奶锅,她用打火机点燃酒精炉,把一壶已经烧开奶茶到入锅里,不一会,奶茶就沸腾了。缕缕奶香迅速弥漫了房间。这时小姐又端来一小碟白糖,一小盘奶皮子,一碗奶嚼 ...
个人分类: 饮食文化随笔|1764 次阅读|2 个评论 热度 2
分享 母爱三章
齐凤池 2013-5-10 20:54
母爱三章 文 / 齐凤池 一   我记得母亲说过,等以后日子好过了,妈给你们做点卤虾吃,叫你们吃个够。 母亲这话说过了没几年,家里的日子就发生了很大变化。 ...
个人分类: 饮食文化随笔|3797 次阅读|3 个评论 热度 5
分享  吃出情感
齐凤池 2013-4-9 16:24
     吃出情感 文/齐凤池   酱油喷煎豆腐   中国的豆制品菜,品种很多,据说有上千种。我能叫上名的菜有几十种,什么麻辣豆腐,鸡刨豆腐,麻婆豆腐,鱼香豆腐,黄酱豆腐,家常豆腐等等。我会做十几种。但我做的酱油喷煎豆腐,在饭店里吃不到。酱油喷煎豆腐,属于我的私房菜。这道私房菜,是 ...
个人分类: 饮食文化随笔|5250 次阅读|3 个评论 热度 9
分享 花椒叶、香椿芽、西葫芦(随笔三章)
齐凤池 2013-4-2 23:31
花椒叶、香椿芽、西葫芦(随笔三章) 齐凤池 油炸花椒叶   前几天在一个婚宴酒席上,吃了一道凉拌菜,菜摆在桌上,有人品尝之后说是拌香椿芽,我看了一下说,这不是香椿,是花椒叶。大伙再次品尝时,才吃出是花椒叶了。   其实,花椒叶可以做很多种菜,可以凉拌,可以炒菜,也 ...
个人分类: 饮食文化随笔|5486 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 饮食随笔六章
齐凤池 2013-3-29 09:25
饮食随笔六章 齐凤池 酱油喷煎豆腐 中国的豆制品菜,品种很多,据说有上千种。我能叫上名的菜有几十种,什么麻辣豆腐,鸡刨豆腐,麻婆豆腐,鱼香豆腐,黄酱豆腐,家常豆腐等等。我会做十几种。但我做的酱油喷煎豆腐,在饭店里吃不到。酱油喷煎豆腐,属于我的私房菜。这道私房菜,是上个 ...
个人分类: 饮食文化随笔|6546 次阅读|4 个评论 热度 8

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