分享 山寨红糖锅盔
向阳花 2013-10-9 13:36
山寨红糖锅盔
材料:面粉,baking powder(泡打粉),红糖粉,白糖粉,(猪油) 制作过程: 2杯面粉+1茶匙泡打粉,搅拌均匀,然后加入温水和面,面和到不粘手即可,盖上 一块让它醒一会儿。 红糖馅用这个比例:2汤匙红糖+1汤匙白糖+2汤匙干面粉搅拌均匀。如果有猪油的 话, ...
个人分类: 食谱|2298 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 酥到掉渣的鲜肉月饼
向阳花 2013-10-9 13:33
酥到掉渣的鲜肉月饼
没有猪油,用的是butter,所有按体积计量的我都是按照g称的,所以和方子不完全一样,没有白芝麻,用的黑芝麻,很香。美国的肉末没有放血的,所以我的姜蒜量用了君之方子的一倍,还放了一点点胡椒粉。 君之方子: 水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克 油酥面团:普通面粉100克,猪油50克 鲜肉 ...
个人分类: 食谱|2188 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 武汉特色早晨豆皮自己做
向阳花 2013-10-9 13:31
武汉特色早晨豆皮自己做
豆皮其实不难做,可能容易度仅次于热干面(除了面)。。。小时候其实 豆皮吃的不多(我最爱吃的是热干面/牛肉粉/生煎包,当然油条面窝油饺子 米粉啥的也都爱吃了),所以也基本就凭感觉做了。。 周末其实还蛮多事的,晚上9点多才回来,才开始做,还好这个做起来还是 蛮快的,把好久不用的单反又掏出来了,试验了几 ...
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分享 好味道的早餐小饼
向阳花 2013-10-9 13:27
好味道的早餐小饼
在Trader Joe's买的,叫Middle Eastern flat bread,比一般的那种墨西哥小饼好吃,不酸,而且热了后表面脆脆的很好吃~~~~~~是我吃过的最好吃的小饼(除了自己做的之外,呵呵) 1).小饼外貌 2).鸡蛋卷饼的流程 a.鸡蛋打散,加盐、葱、香菜,8寸小煎锅,中火,加油,一勺鸡蛋液摊开 &nb ...
个人分类: 食谱|1875 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 非常简单非常好吃玛格丽特饼干
向阳花 2013-10-9 13:23
非常简单非常好吃玛格丽特饼干
制作过程: 1、煮两个水煮蛋,取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成 为蛋黄细末。 2、黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈 膨松状 3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。 4、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。 5 ...
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分享 美味肉松自己做
向阳花 2013-10-7 16:19
美味肉松自己做
猪肉2-3磅切块,放几片姜,高压锅上汽之后换中小火30分钟 消气了之后加点酱油,盐,糖,大火快收干汤汁 换炒锅,中小火,边炒边压肉块,炒啊炒啊炒,炒到肉松就好了 这个时候可以尝尝看,适当再加点调料 我们家比较喜欢吃甜一点口味的,所以多放了点糖 加点黄豆粉可以让肉松更松,不过黄豆粉有点豆味 ...
个人分类: 食谱|2302 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 五分钟自制芒果布丁
向阳花 2013-10-7 16:16
五分钟自制芒果布丁
材料: 芒果一个,牛奶4cup,糖,gelatine(果冻粉)。果冻粉在沃尔玛卖jello粉的地方买的 1.芒果汁 a.将芒果肉切下来,2/3用榨汁机榨成汁,1/3切成果粒。 b.在芒果汁里面加牛奶2cup,搅拌均匀 2.果冻汁 a.将2包果冻粉化入0.5cup牛奶中 b.将牛奶1.5cup放入微波炉热1分钟,倒入化开的果冻粉中,搅拌直道 ...
个人分类: 食谱|2803 次阅读|0 个评论
分享 重现《深夜食堂》——奶油炖菜
向阳花 2013-10-7 13:08
重现《深夜食堂》——奶油炖菜
我听电视里这个东西的日语发音就很像Cream Stew。可能奶油这个东西就是舶来品,所 以在日语中保持了它的“乡音”。同样的还有butter,日语也叫butter。 这道菜看上去电视上已经示范的很清楚了:先将鸡腿肉两面煎黄,折转汤锅,加入水和 蔬菜(土豆、胡萝卜、洋葱、蘑菇)炖煮,然后倒入一种粉末(我推断是类 ...
个人分类: 食谱|4561 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 特别简单的椒盐烤虾,好学又好吃
向阳花 2013-10-7 12:50
特别简单的椒盐烤虾,好学又好吃
1)洗净虾,去头去虾线,晾干;同时预热烤箱200ºC,十分钟 2)制作调味粉:黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉(可以不加) 3)将晾干的虾与调味粉拌匀,放入铺好锡纸的烤盘,入烤箱烤200ºC、20分钟,即可装盘上桌 4)装盘前,盘底铺了一层柴鱼削(章鱼烧用的鱼片削) 偷懒偷到家:偶用了方便面的调料 ...
个人分类: 食谱|2410 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 可爱的小南瓜——南瓜豆沙包
向阳花 2013-10-7 12:47
可爱的小南瓜——南瓜豆沙包
材料: 南瓜肉100g,糯米粉50g,粘米粉50g,糖10g,油5g,豆沙适量、葡萄干若干 做法: 1、南瓜切片后蒸熟,大概10分钟左右 2、把蒸熟的南瓜捣烂,放入糯米粉、粘米粉、糖和油,混合均匀,揉成面团 3、取出一小团(咸蛋黄差不多大)放在手掌上,用另一个手掌把面团压平,包入豆沙 馅,然后收口,略微按平 ...
个人分类: 食谱|2058 次阅读|0 个评论

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