博文
- 分享 古着版港式土司
-
高粉 250克 糖 40克（原方50克） 酵母 3克 奶粉 8克 盐 2克 鸡蛋 1个（原方30克） 黄油 25克 水 115克（原方135克） 做法 除黄油和盐外，全部材料搅拌成团，后油法加入黄油和盐揉到完全阶段 基本发酵2个小时（现在天太冷了），分割松弛40分钟，整形入模最后发酵1.5个小时至8分满模 烤箱180°烤30-4 ...
- 分享 老干妈炒年糕
-
用料 宁波年糕 老干妈 做法： 锅里放水烧开，下年糕煮两三分钟，喜欢韧一点的可以适当减少时间（我买的是已经切好的年糕） 捞出煮好的年糕过凉水（个人感觉过凉水之后再炒没那么粘，赶时间此步可省略） 起炒锅放一点点油，放老干妈的辣油，再舀两勺老干妈，小火，等十几秒酱飘香之后翻炒几下 ...
- 分享 可可抹茶卷
-
双重浓郁享受~ 用料 鸡蛋（要大点的） 3个 低筋面粉 50g 可可粉 10g 牛奶 25g 色拉油 15g 糖粉1 50g 柠檬汁 几滴 鲜奶油 160ml 糖粉2 25~30g 抹茶粉 8g 热水 5~10g 可可抹茶卷的做法 蛋黄和蛋白分别装在无水无油的盆内 烤盘垫上油纸 蛋黄加1/3的糖粉1充分搅拌均匀 色拉油和牛奶充分打匀后倒 ...
- 分享 花菇栗子焖鸡翅
-
板栗烧鸡的豪华版，用到了栗子、花菇、鸡翅。 花菇和香菇是不一样的哈，花菇更好一些，表面有很明显开裂状的花纹，比香菇贵，营养价值也高于香菇。 从做法上来说，用香菇做当然也是一样滴。 干香菇比鲜香菇要香很多哟。 我是用鸡翅做的，鸡翅熟得快，为了避免鸡翅都熟了但板栗还没煮透 ...
- 分享 紫薯奶羹
-
香浓热乎乎~味道好~营养多~ 用料 紫薯 牛奶 紫薯奶羹的做法 紫薯上锅蒸熟去皮 放料理机/搅拌机，加适量牛奶打成仍稍带少量块状的紫薯泥。牛奶要一点点加，不要一下倒很多搞得太稀 从料理机取出放入碗中，微波炉高火1~2分钟至浓稠 如果料理机打好的紫薯奶很稀，转入奶锅小火煮至浓稠状 ...
- 分享 奶香迷你蛋糕仔
-
具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕。这款蛋糕，我更愿意用小蛋糕连模，烤成非常迷你的样子，一口一个感觉最为过瘾。 用料 低筋面粉 50克 全脂奶粉 25克 黄油 40克 全脂牛奶 25克 鸡蛋 2个（去壳约50克一个） 蛋黄 1个 细砂糖 40克 做法 低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入 ...
- 分享 2014-02-20
- 具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕。这款蛋糕，我更愿意用小蛋糕连模，烤成非常迷你的样子，一口一个感觉最为过瘾。 用料 低筋面粉 50克 全脂奶粉 25克 黄油 40克 全脂牛奶 25克 鸡蛋 2个（去壳约50克一个） 蛋黄 1个 细砂糖 40克 的做法 低筋面粉过筛后和全脂奶粉混合备用。将黄油和牛奶放入小碗里，微 ...
- 分享 【咖啡豆豆饼干】简单的硬饼干
-
家里如果有多赠品咖啡粉或廉价的鸡肋，来做饼干是最合适不过了。我用的是吉隆坡带回的白咖啡，太甜没人喝。 此方不需要用高级的咖啡，会很苦！ ---------------------------------------- 所需工具：烤箱，烘焙用纸（不粘布/油纸/锡纸），厨房秤，打蛋器，刮刀，小刀 成品数量：约2 ...
- 分享 （伪舒芙蕾）无油蜜豆蛋糕卷
-
在口感上跟舒芙蕾、还有轻乳酪有点像。细腻绵软，像在吃空气。切件的时候，就发出诱人的“啾啾”声了。无油低卡，而且很简单！ 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量） 乔巴酱的厨房 乔巴酱 用料 低粉 8克 牛奶 20克 白糖 25克 鸡蛋 2 蜜豆 适量 白醋 几滴 ...
- 分享 儿时的回忆---蛋黄元的做法
-
蛋黄元，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！ 用料 全蛋 1个 蛋黄 2个 白砂糖 50g 盐 0.5g 低筋粉 90g 泡打粉 1g 香草精 数滴 做法： 全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。儿时的回忆---蛋黄元的做法 步骤1 高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。儿时的回忆-- ...
