分享 焦糖核桃塔
向阳花 2014-1-30 14:25
焦糖核桃塔
材料: 面粉 100g 黄油 5g 水 33g 细砂糖 10g 核桃 100g 糖 65g 牛奶 80g 焦糖核桃塔的做法 1、将糖和蜂蜜混合,小火加热,并不停搅拌,直到糖浆开始变成焦红色,关火。 2、立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。 3、把核桃碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀,冷却后即 ...
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分享 香香脆脆 黑芝麻糖
向阳花 2014-1-30 14:24
香香脆脆 黑芝麻糖
健康零食是三餐营养不足的有益补充,并能给孩子的生活增添乐趣。自制《黑芝麻糖》是一款“有益宝宝健康的小零食”。 做法简单,无需加油,香甜可口,酥中有脆,让孩子解馋的同时也补充了营养。 众所周知,芝麻的营养非常丰富。特别是黑芝麻,“它具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用。 ...
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分享 过年必备 猪肉蛋饺
向阳花 2014-1-30 14:20
过年必备 猪肉蛋饺
用料 猪肉馅 半斤 鸡蛋 6只 色拉油 两汤匙 肥猪肉 1块 生抽 葱末 姜末 盐 少许 猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后,加入色拉油打匀 用小火将不锈钢圆汤勺加热,一定要加得非常热,用猪油在勺内擦一遍,此时可听见猪油的吱吱声并冒出油, ...
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分享 小酥肉
向阳花 2014-1-30 14:17
小酥肉
过年少不了几道过油菜,我原以为小酥肉是河南特色菜,结果百度后才发现在全国很多地方,小酥肉都是过年必不可少的当家过油菜。 小酥肉,顾名思义,外面有一层酥壳。用鸡蛋和红薯淀粉调出来的粉浆炸出来特别香酥,里面的肉我喜欢用前腿肉或者梅头肉,香而不腻,软和中又有一点点嚼劲,也有喜欢用肥瘦肉的,看 ...
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分享 马芬 纸杯蛋糕cupcake香蕉松糕的
向阳花 2014-1-29 15:16
马芬 纸杯蛋糕cupcake香蕉松糕的
从食材到操作都很简单。适合喜欢吃香蕉的人 , 君之的方子。自己减了糖。 用料 低粉 150g 牛奶 90g 细砂糖 50g 鸡蛋 1颗 泡打粉 5g 香蕉 1个 玉米油 30g 做法 将香蕉碾成泥 香蕉泥混合细砂糖、牛奶、玉米油、鸡蛋用打蛋器搅拌均匀马芬 纸杯蛋糕cupcake香蕉松糕的做法 步骤2 低粉与泡 ...
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分享 切达奶酪饼干 君之的厨房
向阳花 2014-1-29 15:15
切达奶酪饼干  君之的厨房
参考分量:24块 烘焙:175度,25分钟左右,至表面金黄色 用料 低筋面粉 135克 切达奶酪片 90克 黄油 70克 糖粉 40克 鸡蛋 1大勺(15ML) 盐 4克 纯巴马奶酪粉 适量 切达奶酪饼干的做法 每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时 ...
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分享 黄油曲奇
向阳花 2014-1-29 15:13
黄油曲奇
看着曲奇漂亮的花纹,实在是爱不释手。更棒的是,曲奇香甜好吃,搭配牛奶,奶茶,咖啡都很棒,所以,我时常溜到厨房里,捞几块饼干塞嘴巴里闪人,1瓶小曲奇很快就见底了..... 曲奇应该在炎热的季节做会比较好,易挤出易造型。现在这个季节做曲奇有点小困难,因为温度低,面糊经常会因为黄油的存在而凝结,所 ...
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分享 无油老式鸡蛋糕
向阳花 2014-1-29 15:11
无油老式鸡蛋糕
爸爸买了一袋法式脆皮蛋糕 是熟悉的味道 也是熟悉的油腻··· 一咬牙 自己动手丰衣足食~ 我记得原来的商业配方好像是蛋粉糖一比一比一 糖肯定太多了 从腰上一砍去一半 怕腥 又下了半勺香草精 小嶋老师的经典海绵里为了增加湿润添加了水饴 自己喜欢蜂蜜的味道又下了蜜糖 外面卖的很蓬松 肯定有下sp 自己家里 ...
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分享 我家年夜饭 梅菜扣肉
向阳花 2014-1-29 15:10
我家年夜饭 梅菜扣肉
让扣肉入口酥烂、肥而不腻的窍门就三步: 一煮二煎三蒸 一煮,煮的时候,部分的肥油融入汤中,尤其是葱姜、八角等佐料的加入,去腥提香减少了肥腻感 二煎,几乎不放油的锅子,肉皮先向下,小火慢慢煎出多余的油脂,减少了油腻感 三蒸,高温蒸制,梅菜吸收了一部分肥油,多余的油脂也受 ...
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分享 满口香 花生糖
向阳花 2014-1-27 18:08
材料: 熟花生仁 100克 细白砂糖 45克 蜂蜜 3大勺 黄油 15克 花生糖的做法 将3大勺蜂蜜、和细白砂糖、黄油混合,用筷子稍微搅拌均匀花生糖的做法 步骤1 放进微波炉里,中火微波1分钟,取出搅拌;再微波1分钟,取出搅拌;最后再微波1分钟,取出,拌匀,我一共是微波了4分钟(各家微波炉火力不同 ...
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