分享 甜酸白菜鸡胸片
rosejyy2000 2019-4-20 11:54
甜酸白菜鸡胸片
以前确实不太喜欢鸡胸肉,总感觉柴柴的,发现冰箱有盒大块的鸡腿肉,怎么处理呢,后来在网上索了一大堆关于料理鸡胸肉的视频,综合了一下,问题终于得得解决,家里有棵大白菜,把梗切下来做配菜,就成了一道微辣鲜香带酸甜的下饭菜了。 主料:鸡胸肉约400克,大白菜梗约400克。 辅料:蒜头2粒、干辣椒1只。 腌 ...
个人分类: 三鸟|1537 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 香煎蒜茸鸡大腿
rosejyy2000 2019-4-19 14:30
香煎蒜茸鸡大腿
我们这里卖的基本都是冰冻鸡,鸡大腿叫Chicken Thigh,快头不小,当然了,肯定比不上国内新鲜鸡的鲜美,那难道我们就不吃鸡了吗?其实冰冻有冰冻的做法,由于国与国之间宰鸡的方法和理念不同,这里的鸡有一定的腥骚味,处理得好,还是可以接受的,这里介绍一种懒婆娘的做法,菜鸟也很容易接受,但吃起来味道就不止是 ...
个人分类: 三鸟|4304 次阅读|2 个评论 热度 4
分享 新奥尔良味炸鸡翅
rosejyy2000 2019-4-17 18:43
新奥尔良味炸鸡翅
从家乡买回来几包新奥尔良烤鸡翅调料,一定要试试,有了半成品调料,炸起来很容易,只要稍微调调味就可以了。 主料:鸡翅5块。 调料:玉米淀粉1小匙、袋装新奥尔良炸鸡粉2大匙,精盐1/4小匙。 图片说明: 一、有鸡翅两条骨之间划一刀以入味和易熟; 二、冷水冲洗血水后用厨房纸吸干水; 三、置一大碗, ...
个人分类: 三鸟|4963 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 五杯鸡腿
rosejyy2000 2019-4-12 16:34
五杯鸡腿
这个菜是家庭菜,老少皆宜,真正的五杯鸡心机菜、耐心菜,围着这个锅和鸡只,操作整整一小时,想偷偷懒都不行,但一时找不到适当大小的鸡只,改用鸡腿,就可以偷偷懒了,吃起来肯定不如整鸡来得精致,只是饱饱肚而已。 主材: 鸡腿4枚。 辅料:姜3大片,红葱头2粒。 解冻用料:精盐1小匙。 浸汁调料: 绍酒1/2 ...
个人分类: 三鸟|3795 次阅读|6 个评论 热度 5
分享 香茅柠盐鸡翅根
rosejyy2000 2019-4-10 16:52
香茅柠盐鸡翅根
买了瓶柠盐一直束之高阁,偶尔翻找出来就用一用,加上香茅粉感觉更香了。 主料:鸡翅根6枚。 调料:柠盐2/3小匙,香芧粉1小匙,胡椒粉1/4小匙,白兰地1大匙,玉米淀粉1大匙。 操作: 一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟,然后用厨房纸吸干水分; 二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味; 三、置一 ...
个人分类: 三鸟|3773 次阅读|5 个评论 热度 6
分享 简简单单的香辣鸡翅
rosejyy2000 2018-6-16 09:14
简简单单的香辣鸡翅
鸡翅怎么做都好吃,厨房里的调料轮翻上场,这回就用上比较常的豆瓣酱和葱姜蒜,咸香可口,下饭一流。 材料:鸡中翅8块,姜末1/2大匙,蒜末1/2大匙,葱末1/2大匙。 调料:豆瓣酱1大匙,糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,米酒1/2大匙,玉米淀粉1/2大匙,麻油1小匙。 操作: 一、把鸡翅的背面斜划二刀深至见骨; 二、放 ...
个人分类: 三鸟|2149 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 韩味凤爪
rosejyy2000 2018-5-10 23:40
韩味凤爪
做凤爪方法和味道其实就那么几样,见过有一贴是用韩国酱料做的凤爪,很感兴趣,但我们这里白区找不到韩酱,有一次吃韩国方便面,看见里面的调料包,顿时心生一计,用调料包做也挺好么,反正都是韩国调料又有辣味,也可以往韩味那靠靠。 材料:凤爪约500克、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙、洋葱粒1大匙、香葱1棵。 ...
个人分类: 三鸟|3844 次阅读|3 个评论 热度 2
分享 滋味鸡翅
rosejyy2000 2018-2-23 11:24
滋味鸡翅
前几天在youtube.com偶尔发现一个做鸡翅的视频,教大妈们如何做鸡翅,其实呢,万变不离其宗,也就是那几种方法稍作改变,本人便默记下来,在过年的这段时间试试,挺能下饭的菜。 材料: 鸡翅8块。 腌制调料:姜1小块、葱白1棵、生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1/2大匙、玉米淀粉1大匙。 碗汁调料:黄酱1大匙、海 ...
个人分类: 三鸟|4581 次阅读|5 个评论 热度 5
分享 照烧鸡肉盖浇饭
rosejyy2000 2017-7-5 13:52
照烧鸡肉盖浇饭
我们这边的超市亚洲人展柜比较多TERIYAKI (照烧酱),所以,在国外家里远离中国人超市的家庭,多数都用TERIYAKI 来做烧烤调料,笔者本来也用李锦记的叉烧酱和排骨酱,毕竟有用完的一天,改用了照烧酱,味道也十分好,好多美国朋友也喜欢。 主料:大型鸡腿肉2块、西兰花1/2大朵、红尖菜椒2枚、青椒1枚、香葱1 ...
个人分类: 三鸟|7027 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 黑椒鸡排
rosejyy2000 2017-5-26 21:44
黑椒鸡排
做鸡排用鸡大腿肉,大腿肉比胸肉较嫩一些,一般来说也较喜欢用白洋葱,不过,在家里,就不那么讲究了,有洋葱就行。这次是本着做实验的的宗旨,如果大家虽然的量大些,就按主料调料的比例乘以需要的份量,家常菜,主要是靠经验,并不需要算得精确。呵呵。 主料:大种鸡腿1块、洋葱1/2个。 腌肉 ...
个人分类: 三鸟|4222 次阅读|5 个评论 热度 9

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