分享 蒙古汁牛肉
rosejyy2000 2020-6-12 11:52
蒙古汁牛肉
说实在话,真正或正宗的蒙古汁的组成,本人不甚了解,但在华人餐厅吃过所谓的蒙古汁牛肉,感觉味道不错,所以在超市买了一包成品的袋装蒙古汁,试试做牛肉,味道不错,味道和谐,老少咸宜。 主料:牛肉约75克。 辅料:大蒜1棵、大洋葱1/2个。 腌肉调料:生抽1大勺、精盐1/4小勺、白糖1/4小勺、胡椒粉1/4小 ...
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分享 起沙排骨
rosejyy2000 2020-6-8 14:05
起沙排骨
排骨做来做去都是红烧、炸、蒸等,翻来覆去,后来还是那个贪口香的念头占了优势,,但又不想太油腻,用了空气炸锅,这样还算比炸的好。 主料:排骨约450克。 腌肉调料:生抽2大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1/2大匙。 裹粉:玉米面3大匙、面包糖1大匙。 配料:黄椒1枚、红椒1枚 ...
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分享 孜然排骨
rosejyy2000 2020-5-28 11:28
孜然排骨
现在在“禁闭”期间,听说辛香料能对杀菌杀病毒有帮助,很多时候都用了辛香料,也句玩笑话,您说,超市的辛香料销售额是大增,起码,这段时间笔者用的比较多,嘚啵 嘚啵。话归正转,分享一下不久前做的孜然排骨。 主料:排骨约400克。 辅料:姜米1大匙、蒜米1大匙、红葱头2枚、面包糠2大匙、芹菜 ...
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分享 空气炸锅烤五花肉
rosejyy2000 2020-5-4 14:54
空气炸锅烤五花肉
家里买了空气炸锅,总是想办法尽量利用,想看看烤五花肉如何,心动不如行动,把海盐给炒了,把肉肉腌起来,想象着烤好的肉肉的香味。 主料:五花肉约400克。 浸泡调料:精盐1小匙。 腌肉调料:海盐1/4杯,花椒1/2大匙、八角1朵、姜4片、生抽约1/2大匙。 烹调过程: 一、把肉解冻后放入冷水,加精盐1/2 ...
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分享 孜然烤猪肉
rosejyy2000 2020-5-2 13:18
孜然烤猪肉
美国人很喜欢用味料腌肉,所谓味料,就是用香草和香料混合起来吧,超市都有很多腌好的,买回家烤就好了,老美喜欢用来夹三文治,咱也凑凑热闹,买了块猪腰肉,自己腌,爱放什么就放什么,这次放孜然干料,太香了。 主料:猪屁股肉约450克。 辅料:孜然籽1/2大匙、粗磨孜然籽1/2大匙、孜然粉1/2大匙、 ...
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分享 咸肉炒西瓜皮
rosejyy2000 2020-5-1 13:24
咸肉炒西瓜皮
广东人喜欢说,食得唔好 嘥(浪费),吃完西瓜留下了皮儿,把西瓜青皮切去,就可以凉拌或炒菜啦,又加上了其他蔬菜,炒够一碟。 主料:咸猪肉约100克、西瓜皮约250克、西芹3瓣、洋葱1/4个、辣椒1/2条。 辅料:蒜头2粒。 调料:精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙、白兰地1/2大 ...
个人分类: 猪牛羊|2098 次阅读|0 个评论 热度 6
分享 猪肉卤圆白菜
rosejyy2000 2020-4-26 11:39
猪肉卤圆白菜
猪肉卤圆白菜、鲮鱼炒苦瓜、肉末茄子、牛杂焖萝卜等,很多菜我们都喜欢蔬菜多于肉类,但没有肉相配又会太寡,有时妹仔(奴婢)会大过主人婆,好吃就好,做菜就是这样,反正就是想把肉和菜结合起来,这样营养比较均匀,肉菜能相互衬托。这个菜,我真的喜欢圆白菜和木耳多于肉肉了。 主料:约150克、圆白菜1/ ...
个人分类: 猪牛羊|2519 次阅读|0 个评论 热度 7
分享 牛肉末蚂蚁上树
rosejyy2000 2020-4-23 11:52
牛肉末蚂蚁上树
领导买了好多牛肉末Ground Beef,总是想着办法把它消灭,牛肉末猪肉末都是肉末,试试做个蚂蚁上树呗。在家里有时原料不一定备得很足,一般是冰箱和“货柜”有什么就煮什么求方便,真的不能追求什么正宗,自己和家人吃得开心就挺好了,现在新冠肺炎期间,感觉能对着炉灶做饭和能张开咀吃饭,就已经阿尼吉蒂了。 ...
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分享 香草烤牛肉
rosejyy2000 2020-4-17 17:13
香草烤牛肉
网上说,有些香草对呼吸系统、消化系统或神经系统有好处,各种香草的功能我们可以去百度百科搜到,这些天蹲在家里,多做了些用了香草做的辛香菜,既好吃又抗毒,相得益彰,信不信由您,自己去试,反正我信了,我还喜欢吃。 主料:牛肉约500克。 调料:精盐1/4小匙、黑椒粉1/4小匙、迷迭香1/4小匙、罗勒1/4 ...
个人分类: 猪牛羊|886 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 腊肉炒大蒜叶
rosejyy2000 2020-4-8 13:26
腊肉炒大蒜叶
新冠期间多吃辛香和杀菌的食物比较有助于抗CoronaVirus,不知道真的有没有效果,也不知道是不是能有点预防的作用,反正吃也是吃,就跟着潮流和形势的脉脉搏走动呗。 主料:蒜叶400克,腊肉150克。 辅料:红萝卜片1把、蒜头2瓣、红椒1条。 调料:精盐1/4小匙、生抽1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、 ...
个人分类: 猪牛羊|2089 次阅读|1 个评论 热度 7

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