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分享罐头牛肉炒蛋: rosejyy2000 2019-8-5 11:47; 感觉这里的罐头牛肉挺香的，除了用来夹面包，还可以做菜，笔者试试让牛肉跟鸡蛋配合一下，应该不错，而且一锅到底，夏天厨房热，功夫能省就省，时间能短就短，做个快手菜。主料：罐头牛肉约60克、鸡蛋2枚、香葱2棵、青椒1条。调料：胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1/4小匙。烹调过程：一、香葱 ...; 个人分类: 蛋类|8690 次阅读|1 个评论热度 2

分享洋葱菜脯炒蛋: rosejyy2000 2019-7-28 16:11; 萝卜脯除了当咸菜外，还可以炒肉炒蛋，可与肉类和蔬菜搭配，用途多多，处理得当，才能发挥它的最大效用，用来做家常菜挺好哦。主料：鸡蛋2枚、萝卜脯约1/2杯、洋葱1/2个、青椒1条。调料：胡椒粉1/3小匙、菜油1大匙、精盐1//4小匙、白兰地1/2大匙。烹调过程：一、青椒去籽切圈，洋葱切丝、萝卜脯用冷 ...; 个人分类: 蛋类|8032 次阅读|0 个评论热度 5

分享鸡蛋肉末: rosejyy2000 2019-5-11 11:20; 这真是换着法儿来做鸡蛋哪，也是从网上学的，简单易学，老少咸宜，大小通杀。主料：鸡蛋2枚、猪肉末约75克。辅料：生姜1块、香葱1棵、蒜头2瓣。腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。其它调料：精盐1/2小匙、生抽1小匙、麻油1小匙。图解： ...; 个人分类: 蛋类|4438 次阅读|0 个评论热度 3

分享鸡蛋蒸牛肉片: rosejyy2000 2019-5-10 11:42; 牛肉片蒸水蛋，既能满足牛肉的软滑，也能使鸡蛋的味道更加丰富，街坊小民喜闻乐见，老少咸宜。主料：鸡蛋2枚、牛肉约120克。辅料：香葱叶1/4杯。腌肉调料：生抽1小匙、料酒1/2大匙、白糖1/3小匙、玉米淀粉1/2小匙。调料：精盐1/2小匙、生抽1大匙、麻油1小匙。图解：一、先把牛肉用生抽1小匙 ...; 个人分类: 蛋类|5286 次阅读|2 个评论热度 4

分享五杯卤鸡蛋: rosejyy2000 2019-4-13 11:35; 做完五杯鸡腿，用剩的汤汁是不会浪费的，用来卤鸡蛋很是合适，所以再把配方写下来供大家参考。卤鸡蛋可作早餐、主食和下饭，而且成本不高，浸过肉类后更加好味。如果用来浸鸡，可以参考本ID在这里关心五杯鸡腿的贴。主材：鸡蛋5枚。辅料：生姜3大片，红葱头2粒。浸汁调料：绍酒1/2杯，生抽1/2碗，冰糖约8克 ...; 个人分类: 蛋类|1498 次阅读|0 个评论热度 1

分享魔鬼蛋　Devil Eggs: rosejyy2000 2018-5-1 10:44; 复活节时，姊妹团契的午餐，好几位姊妹都做了魔鬼蛋，在散场时把剩下的几个拿回家给领导尝尝，谁知领导大赞好嘢，只有学做啦。材料：大鸡蛋8只瓶装腌菜（Sweet Salad Cubes）3大匙。调料：蛋黄酱3大匙、芥茉酱1.5大匙、精盐1/4小匙、白糖1/8小匙、白胡椒粉1/4小匙、红椒粉（Paprika）1小匙。操作：一 ...; 个人分类: 蛋类|5640 次阅读|0 个评论热度 7

分享蘑菇香葱炒蛋: rosejyy2000 2017-9-16 15:44; 偶尔在youtube上看见厨师介绍如何处理蘑菇的经验，收获甚大，可以把炒蘑菇扩展到炒蛋或炒肉上面，俗话说百闻不如一见，我想是百想不如一做，做做就知道了。材料：蘑菇8个、鸡蛋2只、香葱2棵。调料：盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、菜油或生油1大匙、白兰地1大匙。步骤：一、把蛋打散，加盐1/3小匙、胡椒粉1/3 ...; 个人分类: 蛋类|2781 次阅读|0 个评论热度 1

分享菜脯炒蛋: rosejyy2000 2017-5-7 15:30; 这一招还是从阿基师的视频学来的，为了学这个菜，咱备足没有条件创造条件也要上的精神，买不到萝卜干，也搞不到大萝卜，只好去买樱桃萝卜，逐个削皮、腌制、晒干，如此炮制材料绝对鲜爽、干净和放心，虽然不正宗，但炒起蛋来，好下饭，蛋酥香，菜脯爽口弹牙。潮州菜脯即萝卜干 ...; 个人分类: 蛋类|6159 次阅读|8 个评论热度 11

分享卤水鸡蛋: rosejyy2000 2017-4-19 15:31; 用做卤水猪脚后，剩下的卤水用来卤鸡蛋和圆白菜，为了表述清楚卤水的制作，就当做重新做卤水汁，给出方子。主料：鸡蛋5只。辅料：姜5片、长葱段8条。调料：八角2朵、花椒1小匙、小茴香1/2小匙、香叶4片、草果1/2个、桂皮2块、八角籽1/2小匙、陈皮3块、甘草2片、生抽4大匙、老抽2大匙、精盐1小匙、红糖2 ...; 个人分类: 蛋类|5562 次阅读|0 个评论热度 4

分享木耳香炒蛋: rosejyy2000 2017-4-5 12:21; 这是从台湾大厨郭主义学的，这道菜健康素食有营养，取材方便味道香，家常菜肴很下饭，家庭主妇可效仿。主料：水发木耳1/2饭碗，鸡蛋2只，蘑菇片8只。辅料：辣椒干1只，速食土豆泥2大匙。调料：室温猪油1大匙、生抽1.5大匙、白糖1/3小匙、盐1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1/2大匙。& ...; 个人分类: 蛋类|5715 次阅读|0 个评论热度 3

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