分享 五彩粒粒铺茄子
rosejyy2000 2016-6-3 09:47
五彩粒粒铺茄子
茄子经常吃,今天用另一种方法来做,菜就不那么单调了。 原材料: 大茄子1条 咸肉约50克 玉米约50克 青豆约50克 红菜椒约50克 红萝卜约50克 小冬菇5只 调料: 盐适量 糖适量 胡椒粉适量 玉米淀粉适量 高汤适量 芝麻油适量 操作步骤: 一、把茄子削皮切成条,放在一大盘,放约菜油1汤匙、芝麻1 ...
个人分类: 素菜斋菜|4027 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 八宝斋菜
rosejyy2000 2016-5-30 09:41
八宝斋菜
很喜欢炒斋菜,一炒一大锅,可以吃两天,每样材料都放一些,干货的、新鲜的、罐头的,结果就烩成了一锅五颜六色的作品出来,美味爽口好下饭。 原材料: 木耳 5大朵 晒干金针 约50克 小冬菇 10只 罐头竹笋约100克 罐头玉米芯约100克 罐头蘑菇 约100克 红萝卜 约75克 大白菜 5叶 ...
个人分类: 素菜斋菜|1096 次阅读|0 个评论
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rosejyy2000 2016-5-29 11:38
蒜茸烤茄子
茄子是俺的大爱,可是美国的茄子太大了,皮厚又不嫩,看来只有在烹调上来改善了,以前做过鱼香的、清蒸的、红烧的和酿馅的,现在很想来个清新的口味,剁了些蒜茸烤茄子,易做、快捷、美味、软滑。 原材料: 大条茄子 1条 蒜茸 3大勺 新鲜欧芹(可省) 2叶 调料: 菜油 1大勺 麻油 1大勺 盐 1小 ...
个人分类: 素菜斋菜|2145 次阅读|1 个评论 热度 2
分享 珊瑚甜酸小萝卜
rosejyy2000 2016-5-28 09:51
珊瑚甜酸小萝卜
广西人有句口头禅叫:英雄难过美人关,美人难过酸嘢(东西)摊。可见两广人说的咸酸是那么的深入民心,招人喜爱。刚好看了一集《天天饮食》美厨娘的甜酸樱桃萝卜,把樱桃萝卜切连片象小红珊瑚,很吸引,咱就行动起来了,在美国,买我们那种长的大萝卜不容易,但小小的樱桃萝卜是很普遍的,便宜又漂亮。 原材料 ...
个人分类: 素菜斋菜|2126 次阅读|1 个评论 热度 5
分享 金钩西芹
rosejyy2000 2016-5-28 09:47
金钩西芹
虾米,很多食家都把它形容成金钩,一来它颜色金黄,二来它弯曲得象个钩子。它经常被入菜,一般以调料配料为多,这次也是跟着《天天饮食》学的,怕味不够浓和鲜,加上了干瑶柱,味道就更丰富了。 原材料: 西芹 约1磅 大虾米4只 干瑶柱 3粒 调料: 盐 适量 自制麻辣油1大勺 麻油 1 ...
个人分类: 素菜斋菜|1239 次阅读|0 个评论
分享 焖豆腐
rosejyy2000 2016-5-27 09:46
焖豆腐
此菜是从网上学来的,为美观些,把豆腐改刀为菱形,方法只求方便稍作改动,一时找不到五花肉,就用咸肉替代了,主要是为菜不要太斋,有点肉提味。肯定是很不正宗的了,但胜在美味、下饭,取材容易、经济实惠。 原材料: 豆腐约200克 笋片约100克 咸肉约50克 姜碎约1汤匙 蒜茸约1汤匙 葱花约1汤匙 ...
个人分类: 素菜斋菜|984 次阅读|0 个评论
分享 醒胃白菜包
rosejyy2000 2016-5-26 11:27
醒胃白菜包
火腿白菜包,此一包不同彼一包,这里是包袱的包,不是包子的包。说起白菜包,其实很容易做,取材也比较随意,可以放火腿,也可以放咸肉、火鸡和其它肉,蔬菜也一样,可放冬菇丝、豆芽、红萝卜、竹笋、金针菇等等,可以只放肉,也可以只放菜,亦可以肉菜混合,它味道平和,只蒸不炒不炸且又外形美观,用来做是“爬 ...
个人分类: 素菜斋菜|2390 次阅读|1 个评论 热度 3
分享 凉拌麻辣秋葵
rosejyy2000 2016-5-24 09:36
凉拌麻辣秋葵
秋葵是很健康的蔬菜,但感觉是很多粘液,曾经查过网上,如何能去掉秋葵的粘液,但看见网友说,没有粘液还算秋葵吗?营养就在粘液里,所以就打消了去除粘液的念头,老老实实地焯水凉拌了。比较喜欢麻辣味道,于是就做了些花椒油,用来凉拌菜,增香不少。 原材料: 秋葵 1/2磅 姜 1小块 葱 1/2棵 蒜头 2 ...
个人分类: 素菜斋菜|2498 次阅读|3 个评论 热度 4
分享 香辣豆腐
rosejyy2000 2016-5-21 09:29
香辣豆腐
豆腐是平常百姓家的菜,做法了多种多样,都是那么的受欢迎,做得辣一点,最好用来下米饭了,配上西兰花,让豆腐的辣汁渗进去,连汁都不能浪费,呵呵。 原材料: 北豆腐 1/2磅 西兰花 1朵 干辣椒 2只 调料: 豆瓣酱 1大勺 黄酱 1大勺 蠔油 1大满勺 糖 1小勺 料酒 1大勺 玉米淀粉 1/2大勺 ...
个人分类: 素菜斋菜|1501 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 水豆腐
rosejyy2000 2016-5-18 09:46
水豆腐
这是从香港无线节目《So far 苏 good》学来的一道下饭菜,,据她的记忆,是她小时候经常吃的下饭菜,家里人口多,经济不宽裕,一家七八口的,菜不多,为了让家里人下饭,长辈们总是喜欢用豆腐花做《水豆腐》这道菜,当时的豆腐花是挺便宜的。菜一上桌,几兄弟姊妹,手快有手慢冇,把一大勺水豆腐住碗上一放,跟饭 ...
个人分类: 素菜斋菜|2286 次阅读|5 个评论 热度 5

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