分享 九层塔炒蘑菇甜豆
rosejyy2000 2020-2-2 20:20
九层塔炒蘑菇甜豆
过完年总得清清肠胃,多吃蔬菜少吃肉,随便把两样东西凑合在一起炒炒吧。 主料:甜豆约300克、蘑菇12只。 辅料:蒜茸1/2大匙、九层塔叶1把。 调料:生抽1/2大匙、精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙、白糖1/3小匙。 烹调过程: 一、把甜豆切段,锅放底油,开大火,把甜豆炒至半熟,盛起备用; 二、蘑菇切块 ...
个人分类: 素菜斋菜|2403 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 空气炸锅烤猪手
rosejyy2000 2020-1-17 18:32
空气炸锅烤猪手
买回来的猪手特别大,当然了,在我们这里也只有大种猪,如果能去华人市场,也许会有华人养猪的产品。还记得前几年回穗,同事请我吃了烤猪手,感觉做法挺特别,于是就记在心里了,老是琢磨它的做法,临到买了材料要做了,便下定决心自己创出一条道路来。 因为猪手的块头大而且家庭的砍刀也不能砍得过细,也必须考虑入 ...
个人分类: 素菜斋菜|2516 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 茶叶卤水豆腐
rosejyy2000 2019-11-18 11:40
茶叶卤水豆腐
茶叶蛋很普遍,但用做茶叶蛋的汤汁来卤豆腐估计也行得通,用完的汤汁可以卤蛋和猪肉,实在,有家里做菜比较灵活,想起什么就做什么,只要不是残害身体就行。 主料:豆腐450克。 调料:包装红茶1包、乌龙茶1大匙、辣椒干2只、冰糖1块、老抽1大匙、生抽2大匙、蚝油2大匙、八角1朵、甘草3片、桂皮4小块、精盐 ...
个人分类: 素菜斋菜|4393 次阅读|1 个评论 热度 8
分享 梅菜鹰咀豆
rosejyy2000 2019-11-12 11:55
梅菜鹰咀豆
鹰咀豆有改善糖尿病、保护血管 、延缓衰老之功效,烹调的方法也多种化,想起小时候的喜欢的零食叫这次蚝油黄豆,所以就加了蚝油来焖,味道一级棒!! 主料:鹰咀豆450克,梅菜干1大把。 调料:蠔油3大匙、辣椒碎1/2大匙、生抽2大匙、精盐2/3小匙、胡椒粉1/2小匙、红糖粉1/2大匙、生粉1/2大 ...
个人分类: 素菜斋菜|2725 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 牛肉末梅菜焖黄豆
rosejyy2000 2019-6-28 11:20
牛肉末梅菜焖黄豆
记得很久以前在公司加班后去一小店吃饭,当时公司并不富裕,只能点既下饭又便宜的菜,那些鱼鱼肉肉就是很平常的,但有一味斋菜给笔者的印象特别深刻,叫梅菜焖黄豆,十分干香下饭,最近买了几包梅菜干,念想到这个菜了,为了使菜不太斋,加了些牛肉末。 说明一下,笔者菜谱里写的小匙大匙和杯都是国际标准量勺,看过 ...
个人分类: 素菜斋菜|4716 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 椰菜蛋饼
rosejyy2000 2019-6-17 13:28
椰菜蛋饼
椰菜,也就是包菜,也叫圆白菜,物美价廉,可以腌、炒、炖、爆等等,其实用来做饼也十分好,不一定要放肉,时下很流行减肥、节食类似的名词,可不是吗,不妨用来做菜饼,十分美味。笔者的饼与大阪烧很类似,但没有大阪烧的料多,只能叫蛋菜饼啰。 主料:椰菜约400克,红萝卜丝约1/2杯。 辅料:鸡蛋2枚 ...
个人分类: 素菜斋菜|6124 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 咸蛋烧双冬
rosejyy2000 2019-6-10 10:49
咸蛋烧双冬
咸蛋除了用来下粥下饭当咸菜外,还可以用来烧菜,与很多肉和菜都挺搭的,时常我们在烧菜时加上咸菜,风味就丰富起来,因为用咸蛋烧菜不会死咸,有一种说不出来味觉。所谓双冬,就是冬瓜和冬菇,呵呵,超简单,还吃不胖,符合减肥人士的要求。 主料:冬瓜400克、冬菇4大朵、咸蛋1枚。 辅料:香葱1棵、姜 ...
个人分类: 素菜斋菜|6808 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 香葱炒蘑菇
rosejyy2000 2019-6-8 14:15
香葱炒蘑菇
蘑菇炒蘑菇,好简单哦,木有肉肉木有蛋蛋,素菜一碟,大概也算是减肥菜了吧? 主料:褐蘑菇约6枚、白蘑菇约6枚、水发冬菇4枚。 辅料:香葱2棵、生姜数片。 调料:菜油2大匙、 精盐1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙。 图解: 一、生姜切薄片; 二、把菇类对半切, ...
个人分类: 素菜斋菜|3897 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 空气炸锅烤抱子甘蓝
rosejyy2000 2019-6-2 14:24
空气炸锅烤抱子甘蓝
西方人比较喜欢烧烤,除烤肉外还喜欢烤蔬菜,如茄子、小瓜和玉米等,偶尔也会烤抱子甘蓝,朋友给了一大束,除炒菜外也想尝试烤的滋味,用来做烤箱菜也很方便,也可以算是“懒人”菜吧,把菜洗好,把较大个头的切半,搅拌上调料就可以烤了,用空气炸锅连烤箱预热步骤也省了,烤好了就可以享用了。 主料:抱子甘蓝 ...
个人分类: 素菜斋菜|7200 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 咸蛋炒双瓜
rosejyy2000 2019-5-21 10:02
咸蛋炒双瓜
广东人喜欢用咸蛋做菜,做起菜来,用咸蛋代替盐巴味道就是宁舍不同。 主料:咸蛋1枚、苦瓜1枚、合掌瓜1枚。 辅料:姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙。 调料:胡椒粉1/3小匙、白糖1/3小匙、麻油1/2大匙。 图解: 一、咸蛋煮熟捣碎,苦瓜和合掌瓜切片; 二、开锅,锅热注底油,加蒜末和姜末,爆香; 三、先倒入 ...
个人分类: 素菜斋菜|10264 次阅读|0 个评论 热度 5

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