分享 豉椒四季豆
rosejyy2000 2016-9-1 09:37
豉椒四季豆
最近天气炎热,总是要煲些汤水粥品,说起粥品就会谈起小菜咸菜来下粥,腌了一瓶四季豆,和新鲜的四季豆炒在一起下饭下粥最爽啦。 原材料:新鲜四季豆约300克,腌渍四季豆400克,蒜头2粒,豆豉1汤匙,红尖椒2只。 调料:盐1/2茶匙,糖1/4茶匙。 操作步骤: 一、把四季豆斜切成粒,焯水,滤水备用; 二、把腌渍 ...
个人分类: 素菜斋菜|3213 次阅读|0 个评论 热度 4
分享 豉椒农家菜
rosejyy2000 2016-7-27 08:52
豉椒农家菜
之所以叫农家菜,都是本人种的,即收即炒,好爽好鲜。 原材料:架豆约1/2磅,苦瓜1条,白瓜1条,辣椒1只,蒜茸1汤匙。 调料:豆豉1汤匙,盐2/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、把架豆切段,焯水后滤水,苦瓜和白瓜切片; 二、豇豆剁碎,辣椒切圈,开火,锅热加油,倒入豆豉、蒜 ...
个人分类: 素菜斋菜|4310 次阅读|6 个评论 热度 8
分享 豆干素炒
rosejyy2000 2016-7-23 09:17
豆干素炒
这是全斋的菜,也是随心选材,用了冰箱用剩的利马豆和顺手在地里摘下的两棵白菜,随随便便又一餐饭了。 原材料:豆干2块,利马豆1/2杯,四季青白菜2棵,姜5片。 调料:盐1茶匙,糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1汤匙。 操作步骤: 一、把豆干切粒,放在锅里爆干水,盛起备用; 二、将白菜叶和梗分开,均切成 ...
个人分类: 素菜斋菜|1405 次阅读|0 个评论
分享 香烤小土豆
rosejyy2000 2016-7-22 09:45
香烤小土豆
很高兴买了一袋紫色小土豆,放香草,特别是迷迭香,配土豆特别好,幻想着要把土豆烤得有特色一些,在烤盘底垫上面包糖,坏了,面包糠用完了,怎么办呢,就想到了用克力架打碎来代替,烤完后效果特别好,真的。 原材料: 紫色小土豆约1磅,克力架饼干6块。 调料: 盐1/4茶匙,黑椒粉1/4茶匙,迷迭香1/4茶匙,罗 ...
个人分类: 素菜斋菜|1454 次阅读|0 个评论
分享 布法罗椰菜花
rosejyy2000 2016-7-21 10:15
布法罗椰菜花
这里先提一提布法罗鸡翅,百度是这样解释的: 布法罗辣鸡翅( Buffalo wings ,在美国东北部简称 wings )是采用鸡翅的中下部(分 flats 和 drums ),不上面粉油炸,再上以辣椒为原料的酱汁及其他调味。虽然各家有各自的酱汁配方,原本的酱汁只有:辣椒酱、白醋、牛油、盐和蒜头五种材料。如果辣汁已经 ...
个人分类: 素菜斋菜|3031 次阅读|5 个评论 热度 5
分享 五香薯条
rosejyy2000 2016-7-21 10:12
五香薯条
薯条味道也可以是西式,也可以是中式,五香粉、十三香大家都知道吧,今天就用五香粉,领导十分赞,吃了不少。 原材料: 长土豆3个。黄油2汤匙。 调料: 盐1/2茶匙,五香粉1茶匙,黑椒粉1/2茶匙,玉米淀粉2茶匙。 操作步骤: 一、土豆打扁来切,如图; 二、再把切成扁状的半块土豆呈扇形切三或四等份呈扇形 ...
个人分类: 素菜斋菜|3212 次阅读|1 个评论 热度 4
分享 香草烤蘑菇
rosejyy2000 2016-7-20 09:25
香草烤蘑菇
这是个懒人烤箱菜,把蘑菇捞一捞调料放进烤箱就有得吃了,够懒吧。 原材料:中型蘑菇约8只,新鲜欧芹1小棵。 调料:盐1/2茶匙,百里香1/4茶匙,迷迭香1/4茶匙,罗勒1/4茶匙,黄油1.5汤匙,黑椒粉1/2茶匙,玉米淀粉1茶匙。 操作步骤: 一、把黄油放入一碗叮8秒,加入全部调料; 二、搅拌均匀; 三、 ...
个人分类: 素菜斋菜|3018 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 红油豆腐
rosejyy2000 2016-7-18 09:21
红油豆腐
其实做红油豆腐和做麻婆豆腐差不多,不过红油豆腐比较突出“红”字,所以就放了些红椒粉。开胃菜,很能下饭,成本又低。 原材料:中硬豆腐约450克,咸肉约75克,意式香肠片约50克,蒜茸1汤匙,姜茸1汤匙。 调料:盐2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,红椒粉2茶匙,糖1茶匙,玉米淀粉2茶匙,熟花椒粉约1/2茶匙。 操作步骤 ...
个人分类: 素菜斋菜|2935 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 黄瓜玉米沙拉
rosejyy2000 2016-7-17 09:57
黄瓜玉米沙拉
炎炎夏日来一道清爽的沙律,顿时凉入心扉,神清气爽。 原材料:黄瓜1条,玉米1/2杯,青豆1/2杯,红萝卜粒1/3杯,洋葱丝1把,瓶装沙拉咸肉粒2汤匙。 调料:意式沙拉酱SUN DRIED TOMATO DRESSING。 操作步骤: 一、红萝卜切粒,放入一大碗; 二、把玉米和青豆焯熟,滤水晾凉,也放入大碗; 三、把黄瓜去皮切片 ...
个人分类: 素菜斋菜|2916 次阅读|1 个评论 热度 3
分享 香煎小土豆
rosejyy2000 2016-7-14 09:53
香煎小土豆
炷小土豆不用削皮,挺方便,用来做零食、配中西餐都挺好,想了一个好吃又好做的办法,就是香煎,再蘸点淮盐或其他调料,原汁原味。 原材料:黄色小土豆1磅,菜油适量。 调料:淮盐约2茶匙。 操作步骤: 一、把土豆煮至刚熟,筷子插入能穿过; 二、用大菜切把土豆拍扁; 三、拍成如图就可以了 ,不要太扁哦 ...
个人分类: 素菜斋菜|2537 次阅读|4 个评论 热度 5

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