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博文

分享 大白菜肉丸子
2016-4-25 08:59
大白菜肉丸子
这款菜不求技术高深,高品位贵材料,在选材上只选了三种材料,而且都是再便宜易找不过的,请别告诉我加什么什么更美味等等之词,本品只求简单清淡,原汁原味,等到你做时,爱加什么就加什么,您的厨房你作主。它Idea 来源于包饺子剩下的馅,那天包懒惰饺子(从起市买的饺子皮),到包时发现皮变得比较硬和易破, ...
个人分类: 猪牛羊|2368 次阅读|0 个评论 热度 3
分享 玛德琳小蛋糕
2016-4-25 08:50
玛德琳小蛋糕
玛德琳蛋糕(贝壳蛋糕)是法国风味的小甜点,原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。   据传闻,贝壳蛋糕(madeleines)又名(Madeleine commercy)。 ...
个人分类: 烘焙--蛋糕|5088 次阅读|0 个评论 热度 2
分享 家庭装苹果派
2016-4-25 08:46
家庭装苹果派
在我小时候,不喜欢吃甜食,对于派类,更是远避,曾几何时麦当劳推出过苹果派和菠萝派,俺在女儿的派上咬了一口,就再也不想吃了,只是女儿喜欢,她倒是每每到老麦,都要点这个。再说一下苹果,有句话叫:一天一苹果,医生远离我,英文叫:One apple a day, keeps doctor away. 爽的还可以吃些,但粉的真这令我咽 ...
个人分类: 烘焙--其他|3084 次阅读|2 个评论 热度 2
分享 迷你香葱玉米肉饼
2016-4-24 12:22
迷你香葱玉米肉饼
领导喜欢肉,我们叫这类人做“食肉兽”、“啖啖内”,为使此类人能吃些蔬菜,费了不少唇舌,无效!干脆在肉里掺点蔬菜,一来饼里有肉有菜,营养均衡些,二来使肉饼更加香嫩。冰箱有玉米粒和葱,就随着冰箱的材料来做吧。记得以前妈子煎肉饼,也喜欢放葱,觉得特别香,她的领导(我老爸)和孩子们(我的几姐弟)也 ...
个人分类: 猪牛羊|2903 次阅读|2 个评论 热度 3
分享 雨后的鸢尾花
2016-4-24 12:10
雨后的鸢尾花
这些花得归功于小鸟,不知什么时候,把那么漂亮的花种叼到我家前院的小土堆上,到了春天就开出那么漂亮的花了,可能是我们家常常喂鸟吧。 此为2015年博文,今年的它就没开得那么漂亮了。 谢谢观赏! ...
个人分类: 花鸟鱼宠|2498 次阅读|4 个评论 热度 6
分享 萨布里娜酿茄子
2016-4-24 12:06
萨布里娜酿茄子
此菜是从《法式西餐烹饪基础》--法国蓝带厨艺学院编一书里,一步一步跟着学的,从中学习到西餐的习惯和特点,同时,也领略一下所谓真正西餐的风味,特别是由自己炮制的。本人尽量忠于原著,取料也尽量用西方人的材料,如茄子、芝士、黄油等,书用的材料红葱头用了洋葱代替,书上也表示允许的,当然啦,美国人市场 ...
个人分类: 素菜斋菜|2762 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 司康饼Scone
2016-4-24 12:01
司康饼Scone
以前走过商场,看见好多可爱的小饼模、挞模,总是忍不住手买,也用不了几次,正所谓新mudhut ,三日香,放在抽屉里安静地躺了好久了。最近又重新玩起烘焙,学习过《孟老师的下午茶》,尝试了她的几款点心,很不错,这次用她的方子做了原味司康,这回我的司康模派上用场了。 材料: 低筋面粉 150克 泡打粉 ...
个人分类: 烘焙--曲奇饼干|3139 次阅读|0 个评论 热度 1
分享 煎酿尖椒
2016-4-24 11:54
煎酿尖椒
最近在田里收了些辣椒,不太辣,但有些个头,大得象香椒,咋这个样呢?是不是基因变了呢?又或是~~~~,噢,天知道。这次特别挑了些个头平均的用来酿猪肉末,全有机肥种的,辣椒味很重,可香可脆了。 材料: 尖辣椒 6-8只 肉末 约1/2磅 调料: 盐 适量 生抽 适量 糖 适量 胡椒粉 适量 白兰地 ...
个人分类: 猪牛羊|8497 次阅读|3 个评论 热度 2
分享 梨花与贴梗海棠
2016-4-23 21:47
梨花与贴梗海棠
我家的梨花树,花开得真灿烂。 多谢收看。
个人分类: 花鸟鱼宠|2005 次阅读|0 个评论 热度 5
分享 香煎南乳肉
2016-4-23 21:36
香煎南乳肉
整天对着鸡肉、猪肉、牛肉,花样也玩过不少,都已经江郎才尽了,偶尔翻翻旧贴,还有个煎肉的,的确很香,但在此基础上改了改,也算是个半新的招吧,呵呵。 顺便八一下刚败的方形煎锅,煎包装咸肉条最好,也可用来煎其它,这不,这次也用上了。 主要食材: 带皮五花肉 约1磅 调料: 南乳 1块( ...
个人分类: 猪牛羊|2235 次阅读|0 个评论 热度 2

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