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- 分享 香葱白菜肉丸
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上次做过一次大白菜肉丸，颇美味，领导也十分喜欢，丸子有肉有菜，爽口清甜，如今食过返寻味，加些香葱，稍为增强一下口味，还要做多些，用来炸，口味就可以更新了。在处理大白菜时功夫稍多些，要用盐抓水、滤水和干水，过程稍微长些，丸子的美味和家人的喜欢，你会觉得功夫多些也很值。 ...
- 分享 豆角咸瓜粒煎蛋饼
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酸豆角是自己腌制的，搭配上爽脆的罐头咸腌黄瓜，加两三只鸡蛋，就可配成一菜了，没有高级贵价的材料，也不需太过于装饰，味道咸鲜、口感爽而带有腌豆角的特殊香味，朴实自然。 原材料： 鸡蛋 2只 腌酸豆角 约50克 罐头酸黄瓜 约50克 调料： 盐 适量 糖 适量 胡椒粉&n ...
- 分享 瑞士汁鸡翅膀
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瑞士汁鸡翼是一种香港卤水菜，做法与普通卤水相似，区别在于普通卤水是咸的，而瑞士汁是甜的，因此又有“卤水甜鸡翼”之称。瑞士汁除了用 八角 、 陈皮 等香料调制外，还加入了冰糖、 卤汁 一同熬煮，将鸡翼放入甜卤水中先煮后浸，捞起趁热食用，鸡翼不但口感嫩滑，还带有丝丝甜味，味道超赞 ...
- 分享 家庭腌咸蛋
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咸蛋在家乡，很容易买到，从来没想过我自己腌，但现在随着国内假货和劣货充斥着市场，大家也可能会考虑自力更生，这样吃起来就放心安全了。但我们住在国外的，离华人市场又太远，家乡味道的烹饪材料，不得不自己动手。但住在“白色恐怖”区，找不到鸭蛋，只能用鸡蛋代替了，有怪莫怪。 原材料： ...
- 分享 虾味玉米羹
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这汤也可算是“东拼西凑”汤了，冰箱有什么就放什么，乍看起来材料之间好象没多大联系，但实际上是十分美味的，老少咸宜，材料也不难找。 原材料： 鸡蛋 2只 蘑菇 5-6只 虾仁 4-6只 玉米粒 1/2饭碗 蒜苗 2-4棵 调料： 菱粉 约1大匙 盐 适量 料酒&nb ...
- 分享 菜园子--03
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一场大雨，田里的番茄好象突然长大好多。 百里香开的小花，花很小。 辣椒开花了。 雪里蕻留的种，等变黄变干，就可收获了。 前年种过的大麦，没有成功，想不到今年又长出了几棵，看能不能长大吧。 田里青蛙，从哪里来？想起了一首歌，叫 ...
- 分享 蒜茸蒸丝瓜
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丝瓜是自己种的，吃起来心情感觉很特别，总觉得自己种的特别甜特别脆，全是有机Organic。（此贴是收获丝瓜时期创建的。） 原材料： 丝瓜 1条 蒜头 1组 枸杞籽（可省） 适量 调料： 盐 1茶匙 沙拉油 1.5大匙 鸡精（可省） 1/4小匙 糖 1/6小匙 操作步骤： 一、把蒜头剁碎，加盐 ...
- 分享 照烧肉末酿茄子
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茄子，当然是越嫩越好，长长的嫩嫩的，象窈窕淑女，一般传统老式方法是蒸、煎、炒、焖等。但不是随时随地都能找到，有些人、有些地方，真的就找不到。但，圆茄子俺买到了，按一般规律，圆茄子肉和皮比较细长条品种的粗些和硬些，这不打紧，我们可以用比较特殊的方法来处理，也要让茄子美味起来。记得有一次，将茄 ...
