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【转载·跟着大师学保健】(1040)《早餐加它 有意想不到的功效》by Julia ...

已有 303 次阅读2021-10-22 11:49 |个人分类:【身心保健】|系统分类:健康养生| 早餐加它, 早餐加它, 早餐加它 分享到微信

转载·跟着大师学保健】(1040)《早餐加它 有意想不到的功效》by Julia

原标题:早餐加它 有意想不到的功效

2021年10月22日 18:10 PDF版 分享轉發

山藥(網路圖片)

 
希望之聲 2021年10月22日】(編輯:趙子馨)早餐是人們一日三餐中最重要的能量加油站,一頓營養的早餐是一天生活的開始,那麼什麼樣的早餐可以養生呢?說法太多了,這裏就分享深秋季節加入山藥的早餐怎麼養生。

山藥是人們太熟悉的一種食材,種植非常簡單容易,和任何一種甘薯一樣,可以在任何部位生長,甚至可以做盆栽植物。它喜溫暖,耐寒冷。在排水良好、向陽、土層深厚、疏鬆肥沃的砂質壤土條件下就可生長。一般春季栽種,6-9月花期,果期在7-11月。

山藥的營養價值很高,是一種葯食同源的食材。山藥針對不同的人群有其不同的功效,對美女可益氣養血,和暖手腳,抗老化和美容;對男性,可消除疲勞、強壯身體、防止老胃病的複發;對老人,可以補益中氣防感冒;對孩子可防治腹瀉,還具有預防心血管疾病,健脾益胃、助消化的功效。特別是進入需補脾胃,要滋陰防燥的秋季后,經常食用山藥就可以益肺氣,養肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等癥狀。食用山藥的方式很多,從中醫養生的角度認為,如果把自己的早餐稍微改變一下,加入山藥就會讓三高穩,腎不虛,濕氣無,人也變年輕。


降三高

山藥有「白色山藥勝人蔘」的說法。中醫認為其有補脾肺腎、益氣養陰的功效。現代醫學認為其營養價值十分高,裏面含有豐富的澱粉酶、大量的黏液蛋白脂肪、蛋白質、多種維生素等。可有效的阻止血脂在血管壁的沉積,從而起到降壓、降血脂的作用。長期食用還可以防治糖尿病


祛濕氣

從中醫角度上講,濕對應的內臟是脾,脾胃功能不好時,就很容易生濕氣,脾胃功能強大,濕氣就無處藏身,山藥含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。

 
山藥種植非常簡單容易,和任何一種甘薯一樣,可以在任何部位生長,甚至可以做盆栽植物。
(圖片:作者維基)

腎不虛

山藥味甘、性平,入肺、脾、腎經;不燥不膩;山藥含有多種營養素,具有健脾補肺,益胃補腎,強健機體,資深益精的作用。

養好肺

寒露過後進入深秋,很多人會有口感舌燥的感覺,聲音沙啞、乾咳、皮膚乾燥等現象,這是秋季最明顯的特點,對肺部和喉嚨的傷害非常大,山藥含有的皂苷和黏液質,都有潤滑滋潤的作用,可以益肺氣、養肺陰,治療肺虛、咳嗽以及久咳等癥狀。

變年輕

山藥是難得的葯食同源的食材,含有多種豐富的氨基酸等物質,有很好的養顏作用,堅持吃半個月,整個人會感覺煥然一新,早上八點左右是脾經最旺盛的時候,此時吃蒸的山藥,身體食物的有益成分可以更好的被身體吸收。

早餐如何吃

清蒸山藥:清蒸山藥是最省事的吃法,把山藥洗凈,去掉鬚毛,放入蒸鍋蒸二十分鐘就可以了。

紅棗山藥粥:將大米洗凈,山藥去皮,紅棗稍作浸泡,然後所有食材一起放入慢燉鍋,早上起來就可以食用。

南瓜山藥泥:山藥洗凈切小段,南瓜去皮切厚片,上鍋蒸熟后,混合搗成泥,淋上蜂蜜就是美味的早餐。

山藥去皮

山藥中含有大量的黏液和一些天然玫瑰成分,容易引發人們皮膚過敏,特別是粘液與皮膚接觸后,會出現痛癢和紅斑,所以給山藥去皮時,最好戴上手套后操作。另外山藥去皮后,容易與空氣中的氧氣之間發生反應,使山藥變黑,所以去皮后的山藥儘快放入鹽水中浸泡,可避免氧化反應發生。

筷子去皮:筷子可以快速去除山藥皮,把山藥表面的鬚毛在火上烤掉,用筷子的有棱處去磨擦山藥表皮,其表皮很容易去除。


山藥中含有大量的黏液和一些天然玫瑰成分,容易引發人們皮膚過敏,特別是粘液與皮膚接觸后,會出現痛癢和紅斑,所以給山藥去皮時,最好戴上手套后操作。(圖片:作者維基

刮皮刀去皮:將一把叉子插入山藥一端,然後用刮皮刀刮皮,手接觸不到粘液的把皮刮下來。

錫紙去皮:把錫紙揉搓成團狀,去擦拭山藥表皮,皮也很容易去掉。

蒸制去皮:蒸熟后的山藥很容易就把皮剝下來。

山藥不脫手

山藥剝皮之後,表面的粘液使其變的很滑,難以抓牢或穩穩的放在粘板上,切成想要的形狀,這時,可以雙手塗些鹽和醋,拿山藥時就不會手打滑,而且也不會影響山藥的正常味道。

哪些人不能吃山藥

糖尿病患者不可多食:雖然說山藥含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山藥屬根莖類食物,澱粉量較高,如果過多食用反而不會降低血糖,而會導致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥,如果某些患者偏愛食山藥,那麼應適當減少主食的量,否則就會適得其反。

吃火鍋的人:吃火鍋時,人們喜歡加些麻辣小料,這會使性平的山藥帶有一定熱性,容易讓人上火,因此,在吃火鍋時,最好少吃山藥。

不宜同服小蘇打等鹼性葯:在吃山藥時,不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物,否則小蘇打會使山藥中的澱粉酶失效。

便秘者不宜多食:山藥中含有豐富的澱粉,對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃,待癥狀緩解后可以再食用。另外,消化性潰瘍肝硬化患者,應選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

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