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晚舟归来(318):贝益民一家度假“德国村”

已有 130 次阅读2021-11-8 17:27 |系统分类:文学| IKEA, 早餐, 西雅图, 德国村, 美食 分享到微信

2017年的夏天。

可可和JANET从纽约回到了西雅图。

贝益民和邓安安此时正在休年假,于是四个人相约,一起到西雅图东面,落基山中的“德国村”休假一周。

这天一大早,贝益民和邓安安还没有吃早餐就从温哥华开车出门了。

从温哥华的家前往西雅图,会途径一家IKEA,两人就在那里吃早餐。

等来到IKEA,时间大约是9点左右,门口已经站满了人群。

邓安安高兴地说:我感觉在温哥华,似乎没见过其它地方也能这么人丁兴旺的,我最喜欢IKEA的早餐了。

贝益民笑着问:你觉得大家为什么都喜欢IKEA的早餐?

邓安安笑着答道:这还不简单?价廉物美呗。

很快,IKEAFOOD COURT开门了,大家蜂拥而入。

等两人端着早餐坐下来,邓安安还没有顾得上吃,就开口说道:诶,PETERIKEA的早餐涨价了!我记得刚来的时候,一份标准套餐好像只要一块钱呢。

贝益民笑着说:你就别这么“贪得无厌”了,对,那时候的早餐是两根瑞典香肠、一份薯丁,一份炒鸡蛋,加一杯咖啡,不过这都已经过去十多年了,内容还增添了一份蒜蓉面包,小半个新鲜番茄,卖两块五也还是太便宜了。

邓安安点头说:看来美食这种东西,首先还是得谈价钱的。

贝益民一听也哈哈笑了起来,说:那是当然,又不是人人都觉得“钱不是事”,你看看有些中餐馆,被某些人吹嘘得“好吃极了”,但是隔段时间,你再去的时候它就关门大吉了,为什么?因为开餐馆不是请客吃饭,所有的“美食”其实都是在做交易嘛!

邓安安也哈哈笑起来,说:还真是没有几个开餐馆的华人,能像你PETER这么透彻地明白事理的,稀里糊涂地就被那帮所谓的“美食家”给害死了。

贝益民接着说:美食这个东西,招待自己,或者款待客人,可以只关注品质和味道,所谓“食不厌精,脍不厌细”,但是,一旦作为商品来销售的时候,“性价比”就必然是绝大多数消费者,首要考虑的问题了,否则一定不能长久,这跟买房子其实没有差别。

邓安安接过话来说道:诶,你知道吗,我昨天刚刚在网上看到一篇文章说,股神巴菲特如果股票赚了,上班的路上就奖励自己吃一份麦当劳的早餐套餐,如果没有赚,就只要一份简单的咖啡和点心。

贝益民一听又哈哈笑起来,说:我也是啊,我以前早上到游泳馆游泳后,最喜欢去的地方就是麦当劳,在那里吃一顿美美的早餐,“奖励”自己。

邓安安说:麦当劳的早餐加完税后也要5块多呢,这个价钱跟自己在家中自备早餐,至少可以相差10倍。

贝益民说:所以嘛,我说的是“奖励”自己,如果天天去吃,心里面还是会觉得很过意不去,但是如果是来IKEA吃早餐就不一样了,无论多少次,都不会感到过意不去,只有觉得自己愧对IKEA的。。。。。。

晚上,可可带着JANET,请老爸老妈到P.F.CHANG’S CHINA BISTRO餐厅吃饭。

这家连锁的餐厅在贝尔维尤市中心的“林肯中心”里面,那里是一个商业位置很“核心”,同时小环境又很安静的地方。

可可介绍说这个地方这JANET的爸爸JEFF推荐的,JANET特别喜欢。

餐厅的外面是一个“室内”的,不大不小的“等候”区,中间还有一个很大的壁炉,里面的炉火正在红火红火地燃烧。

进入餐厅后,第一眼见到的,是一尊摆放在正对着大门的靠墙的“秦俑”,它看起来比真人还要高大,在聚光灯的照耀下,显得非常醒目和“威严”,让人不得不本能地从脑海中“蹦”出那个词“CHINA”。

餐厅的菜式基本上跟“华记”的相同,只是在辅助性的用料上上有一些调整,不过,两者在菜品的摆盘方式上差别很大,“华记”用的是普通的瓷盘和塑料盘,而P.F.CHANG’S使用的全部都是高级的大瓷盘,而放在盘子中的食物却要比“华记”的量要少得多。

这餐饭,一家人都吃得很开心,不过对食物的评价等级很不同。

贝益民能接受,可可比较喜欢,JANET非常喜欢,而邓安安则不太喜欢。

贝益民问JANETJANET,你为什么这么喜欢这家餐厅?

JANET说:其实我也很喜欢你的华记,华记做出来的东西都是最好的,但是这里更符合我想象中,“中餐”的样子。

贝益民又笑着问JANET:你知不知道汉语的“国语”或者“普通话”这个词,用英语翻译过来的话,最标准的说法是什么。

可可抢着回答说:我知道,不就是“MANDARIN”吗。

贝益民接着又笑着问:知不知道为什么会这样翻译呢?

这一下,大家都愣住了。

贝益民说:其实“MANDARIN”就是汉语中“满大人”的音译,也就是清朝官吏的俗称,那时候西方人对满大人的穿着打扮和行为方式都很不能理解,另外满大人讲话也跟西方人相对更熟悉的广东话“CANTONESE”很不一样,所以就用“MANDARIN”来代表当时清朝官僚和他们讲的官方汉语,后来中国人慢慢现代化了,不再穿长袍马褂留小辫子,西方人就觉得中国人比较容易“接受”了,于是大家就开始通称中国人和他们的语言叫“CHINESE”。

大家听完都笑起来。

JANET说:我明白PETER的意思,你是说,当中餐学会了用“西方人”的形式来包装自己之后,就会变得更能够被“西方人”所接受了。。。。。。

第二天,一行四个人早早地就出发了。

可可负责开车,道路很好走,旅行线路也非常简单,从西雅图出发,走90号公路往东,然后转97公路,一路向北。

出门的时候,西雅图的天气还是阴阴的,但是越往东南,渐渐走进山谷后,头顶上的乌云就渐渐消失了,显然山里面是高原气候,空气干爽,常年阳光普照。地貌以丘陵为主,山峦起伏舒缓,草多树少,植被矮小干黄,沿途有很多牧场,大家对沿途的风光赞叹不已。

经过ELLENSBURG之后,汽车转到97号公路,进入了河谷,一路流水潺潺,风景秀丽,感觉山谷内外两重天。

贝益民突然惊喜地指着窗外喊:这里有好多的苹果树啊!

邓安安也兴奋地叫道:还有些樱桃树,果子挂得满树都是呢!

坐在前排的JANET说:刚才在ELLESBURG的时候,如果不是向北,而是往南,走87号公路,就可以去到YAKIMA,那里是华盛顿州最重要的樱桃产地。樱桃对水质的要求很高,华盛顿东部的山区有天然的最纯洁的水源,你看我们现在公路下面的这条河流就是哥伦比亚河的上游源头之一,这里水源丰富,但是同时又常年少雨,一年有大约300天是晴天,不仅盛产樱桃、苹果、葡萄、李子、杏子,还是美国75%啤酒花的出产地。

贝益民好奇地问JANET:你为什么会有这么多的农业知识?

JANET笑着说:因为我外公就是一个种植园主,他有很大的樱桃园和葡萄园。

贝益民又问:你外公在YAKIMA吗?

JANET说:不,他在俄勒冈州的BAND,那里的气候特征跟这里很像,只是会更温暖一些,BAND也是一座全国有名的户外运动“天堂”,PETERANNIE如果有兴趣的话,我推荐你们有时间的时候去那里看看,他们是很好的人,会非常欢迎你们的。

贝益民说:好啊,这是一个好主意,我也想深入到一些我们华人比较少去到的地方,看看更真实的美国人的生活。

。。。。。。

到达德国村的时候,已经过了午饭的时间,四个人已是饥肠辘辘。

可可说:我跟JANET已经在网上做过搜索,有人在网上推荐一家德国餐厅,说是这个小镇中最有名的,他家的德国猪手和香肠很好。

小镇不大,只有一条主街道,四个人沿街走了几步,很快就找到网上推荐的那家德国风味的餐厅。

等招牌菜德国猪手和香肠端上来后,邓安安拿起餐刀,切开猪手,帮着给每个人分食物。

她一边切,一边嘀咕道:这个猪手好像很硬啊,特别是这个猪皮,好像连刀子都切不动它。

果然,等大家把猪肉塞进口中,马上就发现,猪手的肉不仅很难咬得动,而且基本上没有什么味道。

可可问:老爸,你说这会不会是因为不新鲜,或者是小学徒做的?

贝益民说:我想了想,其实很可能还是因为我们自己对它的期望值太高了,你们想一想,这个地方是一个美国旅游景点,尽管被设计包装成了一个德国村的样子,但是,它与能不能出品高质量的德国餐,一点关系都没有,因为,现代餐饮业,高质量的出品,一靠高成熟发达的供应链,二靠餐厅内部的严格管理,最后还得有像样的厨师,这个德国村,孤零零的呆在美国西雅图东面的山谷里面,你怎么能期望它真能做得出像德国当地一样的好东西啊。

大家一听,纷纷点头称是。

小镇很好玩,各种商店琳琅满目,各种小吃五花八门,周边还有很多沿河建造的漂亮的栈道。

大家在街道上放松地徜徉聊天,眼见着傍晚就降临了。

夕阳开始在远方高高的雪山顶上飘扬,闪耀着金子一般的光彩,街道上华灯初放,炊烟袅袅,熙熙攘攘,到处是祥和的景象。

又到了晚饭的时间,四个人一起坐在一家酒吧里,要了红酒、烤牛肉和水果,还有新鲜出炉的面包。

酒很纯,肉很美,面包很香,水果很清甜,人人赞叹不已。

他们一家四人就这么闲聊着,静静地看着街上的人群,高低之处,动静之间,仿佛天上人间。

可可突然问贝益民:诶,老爸,为什么午餐和晚餐的差别会这么大?

贝益民笑着说:因为晚餐的这些东西,全是当地的新鲜出品,做餐厅的人,只用做最最简单的加工,就可以把食物本身美好的品质很好地呈现出来,这正是“美食”的本意和最高境界。

JANET听了贝益民的话,突然问道:PETER,你知道MARK WIENS吗?一个在网上做美食节目的人?

贝益民惊喜地扭头看着JANET,点头说道:知道,当然知道,我学英语天天看他的节目,他是我的英语老师呢。

大家哈哈大笑起来。

贝益民又说:MARK的节目做得很好,不仅有知识性,还有娱乐性,我几乎是看着他的粉丝从十几万涨到几百万的,另外,还有几个做中国和亚洲美食节目的,我也经常看,一个叫TRAVEL JAMES,一个叫STRICKLY DUMPLING

JANET点着头说:PETER,既然你已经对美食节目有这么多的了解了,我有个建议给你,你也应该去做美食视频节目,以你对美食的深刻理解和丰富的实践背景,你一定可以成功的。

(请点击进入“作者”个人空间,查阅我的个人资料,看看我还能为你做什么)

 

 

 










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鲜花

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