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博文

分享 美食的真谛(12):甜蜜的事业很红火,说明什么道理
2019-12-29 02:18
昨天我讲到美国餐饮连锁的200强,单位营业最牛的,第一是Chick-Fil-A,那么接下来是不是就应该是麦当劳了呢?还不是,第二名是Krispy Kreme Doughnuts。 Krispy Kreme Doughnuts最具代表性的产品是各类甜甜圈。 我移民加拿大N年后,第一次到纽约旅行,见到这家连锁店,在Krispy Kreme Doughnuts看到店里的甜甜圈, ...
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分享 我在温哥华抢房子(2)
2019-12-29 01:25
昨天看到新闻,讲BC生发生了三次地震,包括我老婆在内,都做惊恐状。 当然,还有一些八卦性质的东西,比如讲白石镇出现大量凤尾鱼聚集的异样,后来UBC的专家出来解析了一番,大家才对鱼群聚集的问题有所释然。 我昨天刚刚开始写“我在温哥华抢房子”这个系列,今天我想稍稍离题一丢丢,讲讲地震对温哥华房子的影响 ...
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分享 我在温哥华抢房子 (1)
2019-12-27 22:48
我移民加拿大差不多15年了。落地加拿大一段时间后,觉得自己英语挺不错、人际沟通能力也强,曾经想做一名房屋中介。 我在TIM HORTON'S打工的时候,最初有很长一段时间做面包师,凌晨3点钟上班,中午11点下班,白天有很多时间,我就在网上报名,也很快就通过了UBC商学院地产中介的学习和考试,但是后来因为其它一些 ...
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分享 美食的真谛(11):比麦当劳更牛的Chick-Fil-A
2019-12-27 22:05
我在前面讲全世界最大的200家连锁餐饮企业,几乎清一色都在美国。 从今天起,我挑选一些美国最有代表性的连锁餐饮店,给大家讲故事,保证绝大多数的内容,根本就是你没有听说过的,你如果能够看下去,肯定学到东西。 今天讲第一家:Chick-Fil-A。 你可能会问,为什么第一家不是MCDONALDS? ...
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分享 从温哥华走进美国(20)
2019-12-27 21:36
常言道“凤凰择木而栖”,又有言“牛羊逐草而居”。 世界一流王牌企业,没有一家不是择地而居的,这里面既有自然风水的讲究,也有企业生产链的关联,还有影响企业运营成本的政治因素的考量等等,小到一家连锁分店的选址,大到公司总部的选址,真正的一流企业,全部都由专业团队,通过科学研究和数据分析来决定 ...
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分享 美食的真谛(10):中国人为什么不配做早餐?
2019-12-22 23:15
中国人,向来以勤劳勇敢著称,做起事情来也是手脚麻利,“埋头肯干”或者“快手快脚”常用来赞美我们。 早餐讲究快速高效,但是“快手快脚”的中国人却没有“资格”在北美做早餐生意,因为这绝不仅仅是一个人手脚快不快的问题。 前两期,我讲到以茶点为主体的广式早茶,它做不起早餐的原因是因为点心制作成本太高 ...
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分享 天下第一的美国农业(9):美国的长江三峡
2019-12-22 22:48
前面讲到,樱桃有四大品种,其中产量最大的樱桃经典品种是BING宾莹。 宾莹樱桃的最好产地不在华盛顿州,而在俄勒冈州的哥伦比亚河谷,这里有12500英亩的樱桃园,每年产出约54000吨樱桃,其中大部分都是宾莹樱桃。 哥伦比亚河其实跟加拿大,尤其是BC省很有关系,因为它起源于洛矶山脉的BC省的部分,向南流入美国境 ...
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分享 从温哥华走进美国(19)
2019-12-22 22:12
全球企业500强,有六家落户在西雅图,按狭义的城市概念来比较的话,西雅图市,是世界500百强落户最多的独立市政,想不到吧。 其实在西雅图的500强企业不止六家,应该算七家,这第七家就是波音飞机公司。2001年波音的总部因为时区等原因,从西雅图迁到芝加哥,但是这家公司所有主营业务,都是在西雅图的。当然,据 ...
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分享 美食的真谛(9):茶与咖啡,为什么会有如此不同的命运?
2019-12-21 23:24
我昨天讲“为什么中餐馆做不了早餐”,有些人很不忿。 今天我就换个角度讲,讲茶与咖啡的截然不同的命运,让你明白向美国人学习,实现中餐的“产业化”,对于中餐文化的推广有多么重要。 我小的时候,吃早餐,有条件的话,通常会喝豆浆,因为中国人那时候基本上还没有牛奶喝。后来长大了,到了广州,去餐厅喝早茶 ...
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分享 天下第一的美国农业(8):一滴水,反映太阳的七彩光辉
2019-12-21 22:41
我愿意多讲讲美国的樱桃,不是从美食的角度,更多的是从农业经济的角度,它像一滴水可以反映太阳的光辉,让你知道更多有关美国农业的细节。 在美国,除华盛顿州以外,整个西北地区也都有樱桃出品,所以美国西北樱桃是美国西北地区的华盛顿州、俄勒岗州、爱达荷州、犹他州、蒙大拿州所出产的樱桃的总称,占全美樱桃产量 ...
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