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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势 秋冬春夏间见千年恒古之时

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《江南烟雨》——四喜烤麸

热度 15已有 6691 次阅读2013-10-4 04:51 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| 江南小菜 分享到微信

《江南烟雨》——四喜烤麸_图1-1


《江南烟雨》——四喜烤麸_图1-2


《江南烟雨》——四喜烤麸_图1-3

四喜烤麸是一道非常普通的家常冷菜。味道好，做法简单，原料普通，颇受江南人家喜欢。

1，香菇泡发洗净切丁，黑木耳泡发洗净撕成小块。金针泡发洗净打个结。烤麸泡发洗净，挤干水分， 切成块。

2，热油锅，下烤麸小火小心翻炒， 加酱油和糖。糖要略多点，不仅此菜肴略甜，糖也会让此菜更有光泽。然后加入其它原料，翻炒均匀，加盖焖烧至熟。最后加入熟花生翻匀即可盛盘。





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发表评论 评论 (25 个评论)

回复 tangzhx2017 2017-9-23 03:12
等有机会自己也尝试做一下。
回复 xuzhao 2013-10-16 15:37
fengfeng: 哈哈，胖胖真的学了吗？
真的学了。
回复 fengfeng 2013-10-14 00:44
xuzhao: 看你的博文，学手艺了，谢谢。
哈哈，胖胖真的学了吗？
回复 江南烟雨 2013-10-6 15:36
光头: 那么变“八鲜烤麸”了？
  
回复 光头 2013-10-6 13:00
那么变“八鲜烤麸”了？
回复 江南烟雨 2013-10-6 00:19
黄月亮: 还要加鸡蛋 ？
是老左投的蛋
回复 黄月亮 2013-10-5 21:58
还要加鸡蛋 ？
回复 xuzhao 2013-10-5 01:09
江南烟雨: 谢谢！
看你的博文，学手艺了，谢谢。
回复 心芽 2013-10-4 21:36
Dream: 颜色看着比心芽做的好看，但你没有写做的步骤
小声告诉你，我的味道比江南好
回复 心芽 2013-10-4 21:35
maomao1: 卖相好唻，可以做外卖了

江南的烤麸是干烧，新芽的烤麸是汁多，看她写的要焖煮40分钟。四喜烤麸的两种不同风格 ...
看来你是个吃客，一看就明白
回复 心芽 2013-10-4 21:07
中间偏左: 好看些，但还是想扔鸡蛋！
我的菜真有那么难看   
回复 心芽 2013-10-4 21:05
隔屋饭香，在你这里我可以多吃一碗饭。pk 需要
回复 放飞情感 2013-10-4 19:37
烤麸 我们这里基本不吃，或者很少吃  或者基本不吃，有的时候吃火锅的时候吃点。
回复 江南烟雨 2013-10-4 19:03
今又是: 前几天我也做了。江南人好像基本都会做啊。不过江南的出手，显然是老师傅的道道，欣赏了。
谢谢又是兄！
回复 江南烟雨 2013-10-4 19:03
maomao1: 卖相好唻，可以做外卖了

江南的烤麸是干烧，新芽的烤麸是汁多，看她写的要焖煮40分钟。四喜烤麸的两种不同风格 ...
对，烧法略有不同，但一样好吃！
回复 江南烟雨 2013-10-4 19:02
xuzhao: 非赞一个不可！
谢谢！
回复 江南烟雨 2013-10-4 19:01
中间偏左: 好看些，但还是想扔鸡蛋！
谢蛋！
回复 今又是 2013-10-4 13:59
前几天我也做了。江南人好像基本都会做啊。不过江南的出手，显然是老师傅的道道，欣赏了。
回复 xuzhao 2013-10-4 12:50
非赞一个不可！
回复 maomao1 2013-10-4 12:30
卖相好唻，可以做外卖了

江南的烤麸是干烧，新芽的烤麸是汁多，看她写的要焖煮40分钟。四喜烤麸的两种不同风格
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