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- 分享 档案：各战区受降历史存照
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1945 年 9 月 9 日，中国战区的日本投降仪式在南京举行。日本中国派遣军总司令官冈村宁次在对华投降书上签字，并向中方交出他的随身佩刀，以表示侵华日军正式向中国缴械投降。 第一战 区 第一战区受降区原定为洛阳地区，后改为洛阳、郑州、开封、新乡地区， ...
- 分享 花椒，调味品中的主宰
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虽然在中国餐桌上，花椒调味罐出现的几率比西餐馆中胡椒瓶的比率少之又少，但是花椒的味道确已渗透到中餐的每一根神经之中，从五香脱骨扒鸡到椒盐虾，从红焖羊肉到侉炖大鲤鱼，都少不了花椒的味道，更不用提那些靠花椒成味的夫妻肺片，椒麻鸡，麻婆豆腐，水煮鱼等一众川菜了。 ...
- 分享 老北京的“井窝子”和“四眼井”
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老北京的井窝子 老北京地区是个以砂砾石沉积为主的平原，湖泊河流很多，因为水皮很浅，所以水井大多是苦水，只有较深的水井是甜水。 元大都建城时，以水井为中心形成棋盘式的城市布局。人们围井而居，逐渐形成胡同的居住模式。有句老话：北京有多少条胡同就有多少口水井。可见北京的水井 ...
- 分享 从大陆到台湾，故宫文物的七次迁移（5）
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西迁南路民众帮助推车 第六次迁移：白市驿机场 1949 年月 10 月 1 日，毛泽东在天安门广场宣布中华人民共和国成立。而这时，在偏远的西南地区，国民党运送文物的行动还在继续。 1949 年 10 月 14 日，国民党政府从广州迁到重庆。某日，“河南省政府主席”赵子 ...
- 分享 从大陆到台湾，故宫文物的七次迁移（4）
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打包待运的故宫文物 第五次迁移：飘摇昆仑舰 第三批文物的搬运开始紧锣密鼓地进行了。 1949 年 1 月 10 日，徐蚌会战结束，解放军全面胜利，进入南京指日可待。 1 月 14 日下午，中央博物院筹备处紧急召开理事会，出席的理事有朱家骅、张道藩、徐鸿宝、萨本栋、 ...
- 分享 从大陆到台湾，故宫文物的七次迁移（3）
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工人正在将内阁大库未经整理的档案搬出，准备装箱 从大陆到台湾 1947 年 12 月，文物回到南京，存放在朝天宫库房。故宫博物院南京分院办公处也设置在那里。朝天宫旁边有一座治山，山下平坦处修建了工作人员的宿舍。宿舍都是铁皮的活动房子，底下打桩，铁皮屋就立在木 ...
- 分享 从大陆到台湾，故宫文物的七次迁移（2）
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民国时期故宫博物院制度：文物在点查、提集及装箱时均有军警在场监视以昭信天下。文物南迁时更是如此。 第二次迁移： 三路转运大后方 日军入侵，国军节节败退，国民党政府决定迁都重庆，并下令转移文物。同时撤运所有文物来不及，就由工作人员分三队带着文物沿南中北三路运往大 ...
- 分享 从大陆到台湾，故宫文物的七次迁移（1）
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开篇 1931 年”九一八”爆发，离东北只有二百多公里的北平处于危险之中。如果文化古城北平沦陷，不仅人民受难，许多文物也将遭受不可估量的损失。当时的国民党政府为此制定了周密的文物抢运计划，决定转移故宫以及其它的北平文物至内地保存。 由于国宝的迁移牵扯到太多人的 ...
- 分享 那一碗醉生梦死的秃黄油
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上海文华餐厅的秃黄油 写在前边的话： 秃黄油是一道苏州菜的名字。在 苏州方言里，“ 秃 ” 即“ 只有 ” 或 “ 独有 ” 之意， “ 黄油 ” 者，高纯度之 蟹粉也，不同于包含蟹肉的蟹粉，即出蟹后只取蟹膏 蟹黄，用葱、姜及熟肥肉末爆香，再以黄 ...
- 分享 钢笔画中的老北京情怀
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深巷雨霁后瓜藤下悬挂的衣衫、冬日雪后门前石墩上的白雪、陈旧木窗前饱满浓密的向日葵、眼睛惺忪的猫咪蹲在陈旧的木门前…… 北京那些已经或即将消失的胡同，在一道道由钢笔刻画的线条中再现。 刻画下这些线条的，是画家伉俪武金生和贾一凡。他们自幼生活在北京，北京的胡同里长大 ...
