梨山高山乌龙茶，是台湾茶区种植海拔的最高点，是台湾茶叶冠冕上一颗闪亮璀璨的钻石，其品质向来傲视群伦。梨山高山乌龙茶是台湾高山茶的最高指标，曾创下最高单价的记录，因质量风味绝佳，早已成为台湾高山茶的代名词。

    梨山茶区位于台湾省台中县和平乡，海拔高度约 1800~2650 公尺，属温冷带气候区，高山气候特别显著，制作出的茶叶极少有因萎凋不足所带来的生涩与臭青感，这是梨山高山茶倍受欢迎的主因。

    在福寿山农场、翠峰、翠峦、武陵、大雪山、八仙山等各产地所产的梨山茶皆各有特色，其中以福寿山农场、武陵农场、翠峰最具代表性。

    梨山终年云雾围绕，日夜温差大，茶树生长与针叶林为伴，蕴含着高山桧木的沉静清雅，造就梨山茶得天独厚的生长环境与栽培优势，利用梨山茶茶青所制成的部分发酵茶，含有高成分的果胶质、茶胺酸及可溶氮等，具有苦涩味成分的儿茶素类成分相当低。此外，梨山盛产高山蔬果，梨山乌龙茶园分布于果树之中，吸收天然甜梨果香，叶厚鲜嫩，香气浓郁。

    梨山茶区经采收制成的茶叶，一年最多两次。制成的茶叶质量极佳，茶干揉捻紧结，色泽翠绿鲜活，茶汤喉韵甘醇，软滑顺口，清香淡雅，带有自然的花果清香，口感甘甜度高，水质柔软，水色蜜绿金黄且耐冲泡，带有淡淡的甜梨果香，堪称茶中至尊。

    梨山高山茶具有乌龙茶的沉、香、滋、气与高山茶的清、香、甘、甜，是大自然神奇的杰作。闻香饮茶，可以领略梨山高山茶的美妙，犹如身处深山云雾中，茶韵回味无穷，产生出与茶共鸣的喜悦。

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