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Katsu-Hama 最美味日式黑豚炸猪排

时间: 2013-4-17 00:03| 查看:31301|评论: 3  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 趁着嘴里还残留的余香,赶紧来介绍今晚超满足晚餐——日式炸猪排。Katsu-Hama是纽约唯一的一家日式猪排专卖店。从店名就能了解到猪排是该店当仁不让的绝对主角。“Katsu”在日文中的意思就是“猪排”。 ... ... ... ...
趁着嘴里还残留的余香,赶紧来介绍今晚超满足晚餐——日式炸猪排。Katsu-Hama是纽约唯一的一家日式猪排专卖店。从店名就能了解到猪排是该店当仁不让的绝对主角。

 
“Katsu”在日文中的意思就是“猪排”。几乎每位到该店用餐的食客都会点上一份招牌炸猪排。虽然我用餐的时间已经是晚上8点多了,但金黄诱人的炸猪排还是让我暂时忘记了卡路里,决定大口吃肉,让满嘴的油香填充着我大快朵颐的幸福。



拿到菜单后,我就直接翻到了猪排这一页。虽然店内也提供拉面、寿司、生鱼片等常见日料,但在猪排专卖店点其他菜肴岂不浪费?店内提供两大类型的炸猪排供客人选择,一种是Berkshire Pork Katsu(Kurobuta Katsu set)日本鹿儿岛黑猪(又叫鹿儿岛黑豚)做成的炸猪排。这种黑猪来头可不小,它是由英国最著名的伯克郡猪和日本鹿儿岛当地猪经过杂交而形成的优质品种。据说,这种鹿儿岛黑豚是最有营养的猪肉,肉质滑嫩,口感鲜美。而另外一种就是普通的猪排套餐了。我点了价格稍贵点的鹿儿岛黑猪猪排套餐(Kurobuta Rosu Katsu set),包括一份炸猪排配高丽菜沙拉,一碗白米饭,一碗味曾汤和一小碟店家自制咸菜。(米饭、汤、沙拉都可以要求服务员帮忙无限制续加)

Katsu-Hama 最美味日式黑豚炸猪排_图1-2

左上图为黑豚猪排菜单图片、左下图为三个调料品依次为酱油、沙拉酱、猪排酱,右图为捣芝麻工具


服务员首先为客人送上了暖暖的日式抹茶。我先喝了一口绿茶,清爽一下味蕾。紧接着,服务员送上了一个小瓷碗和一个捣药的石杵。我正在纳闷是否需要自制晚餐时,一股熟芝麻的清香扑面而来。手握着瓷碗,我依然能感觉到芝麻的余温,自己一面捣着芝麻,一面等待着猪排大餐。或许是我捣得太不专业了,服务员急忙接过石杵,三两下就将白芝麻碾成了粉末。服务员将桌上的特制猪排酱汁倒入芝麻小碟内,一切准备就绪,翘首等待黑豚炸猪排。

Katsu-Hama 最美味日式黑豚炸猪排_图1-3

鹿儿岛黑猪猪排套餐(Kurobuta Rosu Katsu set) $20


切成条状的金黄色炸猪排成一字型摆放在金属架上,旁边细如发丝的高丽菜沙拉簇拥着今晚的主角。我迫不及待的夹起一块猪排仔细端详,每块猪排厚约1.5公分,肥瘦相间,丰腴的白色油脂纹理清晰可见。

我先将猪排蘸入满是白芝麻的秘制酱汁中,然后轻咬一口,牙齿与脆皮清灵碰击,发出了让人回味无穷的美妙之声。薄薄的面包粉被炸得酥脆无比,黄金外衣将黑豚肉的细嫩多汁深深锁住,丝毫没有任何干涩感。 厚实的猪肉片口感松软,极易咀嚼,配上酸酸甜甜的开胃酱汁,绝对让人食指大动。如果喜欢更加强劲的味道,也可以尝试附赠的芥末酱汁。吃一口香酥猪排,再吃一些清爽的高丽菜沙拉,或者配一点软糯的白米饭,真是相当饱足。这顿晚餐虽然热量较高,但品尝美味的心情却大好。


小编还是友情提示:如果能够中午享用,还是尽量作为中餐。附近就是著名的第五大道名品街,血拼购物疲倦了,可以去他家享用一顿黑豚炸猪排补充能量。


地址11 East 47th st, New York,10017.(between Madison Ave&5th Ave)

电话(212) 758-5909

费用:$$ (中等价位)


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Katsu-Hama 最美味日式黑豚炸猪排_图1-4


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    看看大家都在说什么

    引用 筝筝尘缘 2015-3-8 00:19
    不错
    引用 khtao 2013-4-19 10:22
    timmmy: 想吃真难过
    哈哈,来纽约吧
    引用 timmmy 2013-4-17 23:07
    想吃真难过








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