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Kori 新式创意韩餐妙不可言

时间: 2013-6-7 15:08| 查看:25885|评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网】传统的韩式辣酱、小菜、豆腐、烤肉,在曼哈顿的韩国城几乎都能吃到,虽然每家韩国餐厅 ...

【美国中文网】传统的韩式辣酱、小菜、豆腐、烤肉,在曼哈顿的韩国城几乎都能吃到,虽然每家韩国餐厅的料理各具特色,但总体而言大同小异。吃久了韩国城的韩餐,难免会有些味觉疲劳。但最近,朋友带我去了一家位于纽约下城Tribeca区的新式韩国创意料理店Kori,这让我渐渐倦怠的味蕾突然体味到了全新的美味刺激。


Kori 新式创意韩餐妙不可言_图1-2

地点253 Church St (between Avenue Of The Americas & Franklin St)


电话(212) 334-0908

 

  纽约最著名的文化艺术区域Tibeca(翠贝卡)位于纽约下城Canal StWest StBroadwayVesey St间的三角地带。以前这里只是一个无人触及的工业区,而如今却俨然成为了炙手可热的时尚艺术圈。纽约著名的翠贝卡电影节(Tribeca Film Festival)也为该地区的艺术产业发展注入了无穷活力。这里的每寸土地、每缕气息都蕴含着浓浓的艺术印记,就连美食也演绎出与众不同的绚烂色彩。“平庸和呆板”,在这里是被绝对禁止的。



  能开在Tibeca区域的餐厅一定不能过于单调。而韩国创意料理店Kori就是打破传统韩餐的沉闷,让“新意”在这里肆意的生长。


 

  步入店内,眼睛马上被欧式复古风与韩国传统风的混搭装潢所吸引。略显奢华的水晶复古大吊灯摇曳着温和的橙色灯光。看似与极简约的水泥屋顶不太匹配,但这种反差式的碰撞又带来了几分意想不到的小惊喜。藕红色的墙壁上挂满了韩国的传统古画、乐器等。渐进式的文化融合,在这家小餐厅到显得自然而柔和。


 

  欣赏了一番颇具情调的室内装潢后,我们就开始正式点餐了。经过朋友的推荐,我们点了Kori特色Bibimbap(拌饭),包括鳗鱼拌饭、三文鱼拌饭、吞拿鱼拌饭、Lunch Box(套餐)等。与传统韩餐永恒不变的牛肉、蔬菜、海鲜老三样拌饭不同,Kori的拌饭提供给食客更多的新鲜选择。这里有两大种类的拌饭,一种叫做Kori Bibimbap(新式韩式拌饭)摒弃了笨重、滚烫的石锅容器,只用简单的大白瓷碗、或大木碗盛装。而另外一种则是用传统石锅制作的Dolsot Bibimbap(传统石锅拌饭)。

 

Kori 新式创意韩餐妙不可言_图1-3

 

Eel Bibimbap 鳗鱼石锅拌饭 $13.95

 

  烤得焦嫩香甜的鳗鱼块与肥厚绵密的牛油果、酸甜脆爽的海苔丝、如珍珠般剔透Q弹的鱼子等一同静静的平铺与白米饭之上。仅是细细端详,已觉得十分美妙。吃时将店家秘制的辣味蛋黄酱拌入其中,让每一粒米饭都裹上所有食材的滋味,用大勺狠狠的舀起一口送入嘴中。


 

  美味拌饭在嘴中激荡出一波三折的动感,首先是鱼子在口腔中爆裂开来,仅接着舌尖触及到微甜的鳗鱼块,而后便是绵密细腻的牛油果蘸着米香侵入喉头。这绝对是一碗让人充满兴趣的创意拌饭,份量颇大的米饭好吃得让我丁点不剩。



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法拉盛湖南烤鱼 湘味飘飘(组图)_图1-2


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