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Wondee Siam泰国人都称道的泰餐

时间: 2013-6-21 08:11| 查看:21879|评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网】泰国菜一直是小编心中最爱异国菜式的前三名。那酸酸辣辣的味道、浓郁诱人的椰香,清新甘甜的热带水果,总是能挑动食客的味蕾,给人以全新的味觉震撼。就如泰国的美女,他们时而泼辣性感,时而又乖巧婉 ...

【美国中文网】泰国菜一直是小编心中最爱异国菜式的前三名。那酸酸辣辣的味道、浓郁诱人的椰香,清新甘甜的热带水果,总是能挑动食客的味蕾,给人以全新的味觉震撼。就如泰国的美女,他们时而泼辣性感,时而又乖巧婉约,一种说不出的神秘力量总是引诱着人们去探索。

 

  去年小编和家人去泰国度假,在当地尝试了地道的泰南菜。虽是简陋的山间小店,但味道却让我难以忘怀,刺激的不仅只是味觉,身体的每一个细胞都会被泰国菜臣服。虽然,个人觉得纽约的泰国菜还是经过了一些适应美国食客的改良,但有些纽约泰国餐厅还是保留了泰餐的精华,最大程度的呈现出泰餐的美妙。Wondee Siam是小编的一个泰国朋友推荐给我的,按照他的话说,这是他在纽约吃到最接近家乡的味道。

 

Wondee Siam泰国人都称道的泰餐_图1-1

Wondee Siam  地址:792 9th Ave, New York, NY 10019   (212) 459-9057


Wondee Siam II 地址:813 9th Ave, New York, NY 10019  (917) 286-1726


  相对于号称纽约第一泰餐Sripraphai而言,个人觉得Wondee Siam更好吃。Wondee Siam位于餐厅云集的Hell’s Kitchen,这个区域有不少泰国餐厅,但Wondee Siam能在竞争如此激烈的地区,连开两家餐厅,实力和口碑想必不言而喻了。

 

Wondee Siam泰国人都称道的泰餐_图1-2

Wondee SiamII比老店店面要大一些,装饰极具泰国风情


  小编和家人本来去了Wondee Siam的老店,但店面很小,客人都坐满了。餐厅的服务员就指向了一街之隔的分店Wondee Siam。分店的装修、环境都比第一家要好。去餐厅之前,我已经在网上查找了各种食评、推荐菜肴等。

 

  这家餐厅为客人提供两种餐单,一种是普通菜单,一种是所谓的“秘密餐单”【就是更接近与泰国人口味的菜单】。来过泰国餐厅当然是要尝试最地道的菜肴罗,我按照朋友的推荐点了泰式芒果酥鱼沙拉,红咖喱炖鸭、经典泰式炒裸条Pad Thai with Shrimp,甜点是火焰冰淇淋。

 

Wondee Siam泰国人都称道的泰餐_图1-3

底层铺着酥炸catfish,整道沙拉口感酸酸甜甜,非常开胃


  首先是这道泰式芒果酥鱼沙拉(Crisp catfish with mango salad)是在秘密菜单上。切成细丝的青芒果条平铺在炸得酥脆焦香的鱼粒之上。鱼被炸的如酥饼一般成网状,用勺子将芒果丝与鱼板相伴,鱼板立即分崩离析散落开来。沙拉里面加了不少泰国特制香料,酸酸辣辣非常开胃,加之芒果的清新与脆性,时而能夹着些炸鱼丁的香气,吃起来口感丰富,十分有趣。


Wondee Siam泰国人都称道的泰餐_图1-4

泰式经典菜式炒裸条非常受欢迎

 

  Pad Thai泰式炒裸条是泰餐的经典菜式,就如中餐的麻婆豆腐。无论是不是懂得泰餐的人,都会对这道保留菜式情有独钟。Wondee Siam家的泰式炒裸条做的非常不错,伴着青柠、花生碎、炒鸡蛋、黄豆芽等简单食材,一道如此平凡的菜肴居然能享有此等美妙的味道。酸甜适中、经过大火煸炒过的香气透过劲道的粿条传递出来,让人停不了嘴。

 

Wondee Siam泰国人都称道的泰餐_图1-5

这道有些中辣的咖喱鸭配泰式香米饭,实在是太美味了!


  咖喱鸭(Red curry with Duck),相对于印度咖喱,我更喜欢泰式的咖喱味道,那清甜的椰香让人沉醉。里面还有菠萝、芒果等热带水果一起烹制,辣味咖喱与香甜水果相互融合,如同普吉岛的海风轻抚脸颊,一种由心而发的舒爽滋养着灵敏味蕾,愉悦从这一刻开始。鸭肉煸炒得酥香,如若肉质能更滑嫩一些口感会更好。仅用咖喱汤汁伴着正宗的泰国香米饭就能让人食欲大增。

 

Wondee Siam泰国人都称道的泰餐_图1-6


  最后的甜点是火焰冰淇淋,冰淇淋裹着面粉炸成外层酥皮,上桌时用火焰点燃。虽不是泰餐独有,但味道还是很不错的。

    还有一些菜式,小编这次还没有尝试到,但“serious eat”有推荐过,大家有兴趣也可以尝试一下喔!


更多餐厅美食介绍,点击: 中文网美食栏目


法拉盛湖南烤鱼 湘味飘飘(组图)_图1-2


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