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Momokawa 日式清酒生鱼片火锅的三宗罪

时间: 2014-8-22 09:54| 查看:49325|评论: 1  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】小编一般都是推荐好吃的餐厅给大家,若遇到不太好的美食经历,也不想多费笔墨烦述,又或被人误认为抹黑某家餐厅,毕竟美食体验是“如人饮水冷暖自知”,每个人的口感喜好不太一样,一人之味难以盖棺定论。思考再三,既然是食评,就是有 ...
【美国中文网 陶康恒】小编一般都是推荐好吃的餐厅给大家,若遇到不太好的美食经历,也不想多费笔墨烦述,又或被人误认为抹黑某家餐厅,毕竟美食体验是“如人饮水冷暖自知”,每个人的口感喜好不太一样,一人之味难以盖棺定论。思考再三,既然是食评,就是有褒有贬,仅为大家分享个人体验。

Momokawa 日式清酒生鱼片火锅的三宗罪_图1-1

Momokawa 日式火锅


地点:157 E 28th Street New York NY 10016 

电话:212-684-7830

Momokawa 日式清酒生鱼片火锅的三宗罪_图1-3

Yellow Tail黄尾鱼火锅 $70


日式火锅店Momokawa在Yelp上是4星评价(这是非常好的评分),但评论仅158条,可以被认为数据量不够导致的高分。但这家的价钱却算不上平价,如果昂贵还不好吃,就难免让人很恼火。Momokawa(百百川)总店在日本东京,纽约是其海外唯一店面。

Momokawa 日式清酒生鱼片火锅的三宗罪_图1-4

炖煮着清酒萝卜汤底的小砂锅


这家除了普通的日式小菜外,最有卖点的就是日式小火锅Shabu-Shabu.Shabu-Shabu有四种类型,Yellow Tail黄尾鱼火锅、Berkshire Pork黑豚猪肉火锅、牛肉火锅、Wagyu beef和州牛(和州牛不是和牛,是和牛与安格斯牛的杂交品种)。其中最有特色的要数Yellow tail火锅,一般Yellow Tail都是做生鱼片吃,只有这家餐厅将其煮火锅,但餐厅表明是Sashimi品质,可以生食。


一份Yellow Tail黄尾鱼火锅有近30片鱼生,还有一些豆腐、蘑菇、粉丝等配菜,为两人份$70。与中式的火锅相比,这个价格算非常高了。一个小小的砂锅,有点类似我们煲仔饭所使用的煲,下面有一个酒精小炉子,慢慢熬住着底汤。汤底呈现出乳白色,有些浓稠,将高汤中加入了萝卜末和清酒,喝起来很清淡,也有一点酒香。就火锅的造型和食材的摆盘,还是让人充满了期待的。

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    看看大家都在说什么

    引用 jackwen20 2014-8-31 23:41
    骗人没商量








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