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铁人名厨David Burke Kitchen 现代美式佳肴混合意想不到田园风

时间: 2015-8-24 15:26| 查看: 9160| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】一个电视节目捧红了无数了顶级大厨,之后那些大厨开始将美食企业化,一个个美食帝国慢慢建立。这个制造当红厨师的节目叫Iron Chefs,从中走出来的大厨如Mario Batali,Bobby Flay,Morimoto等。有些大厨虽然输掉了比赛却赢得名气,丝毫不影 ...
【美国中文网 陶康恒】一个电视节目捧红了无数了顶级大厨,之后那些大厨开始将美食企业化,一个个美食帝国慢慢建立。这个制造当红厨师的节目叫Iron Chefs,从中走出来的大厨如Mario Batali,Bobby Flay,Morimoto等。有些大厨虽然输掉了比赛却赢得名气,丝毫不影响他们赚个盆满钵满,例如David Burke。

铁人名厨David Burke Kitchen 现代美式佳肴混合意想不到田园风_图1-1

David Burke Kitchen

地点:23 Grand St, New York, NY 10013

电话:(212) 201-9119

毕业于CIA(Culinary Institute of America 美国厨艺学院)的David Burke,曾在法国学习正统法式烹饪,又在The River Cafe当然烹饪主厨。除了厨艺外,David Burke也非常擅长餐饮的经营之道,他在Smith & Wollensky餐饮集团负责烹饪管理多年。在成功帮助多个著名餐厅运营后,David Burke建立了自己的餐饮帝国David Burke group。今天为大家介绍其中的David Bruke Kitchen。

David Bruke Kitchen位于Soho区最时尚的酒店James New York酒店地下室中,一只在方向坐标上奔跑的小兔子是其标志。而David Bruke Kitchen的装饰风格却是充满现代感的美式田园风。草垛、木架、木板屋顶,原始中透着一些艺术感。

铁人名厨David Burke Kitchen 现代美式佳肴混合意想不到田园风_图1-3

龙虾意大利面

David Burke Kitchen融合了意大利、法式、美式菜肴的特色,就是我们常说的New American。用本土食材烹饪出别具风情的新派美式菜肴。这道龙虾意大利面就是采用缅因龙虾加入西红柿红酱制作而成,但不知道是不是西红柿酱的味道太过浓郁,竟然不能体味到龙虾的鲜甜,只是酸咸的味道。不知道用白酒为底,味道会不会好一些。


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