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再冷排再长队都要吃的纽约冰淇淋 Big Gay Ice Cream

时间: 2015-10-8 17:08| 查看: 12068| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】“Big Gay Ice Cream”,第一次听到这个名字时,我一度以为我听错了。“Big Guy or Big Gay?"当我在无数纽约主流食评网站上再次看到这个彩虹旗颜色的冰淇淋标志时,我深深的记住了这个名字。纽约是一个思维活跃度和开放度都极高的城市, ...
【美国中文网 陶康恒】“Big Gay Ice Cream”,第一次听到这个名字时,我一度以为我听错了。“Big Guy or Big Gay?"当我在无数纽约主流食评网站上再次看到这个彩虹旗颜色的冰淇淋标志时,我深深的记住了这个名字。


纽约是一个思维活跃度和开放度都极高的城市,对性取向也不例外。但以此作为商标和店名,如此突出的表明立场的倒是不多见。创立Big Gay Ice Cream的是两位同志Doug Quint和Bryan Petroff。对于如此敏感和争议度大的店名,Quint曾经很开诚布公的说,“我很开心我是一个同志,我也我的冰淇淋店以此命名。”

再冷排再长队都要吃的纽约冰淇淋 Big Gay Ice Cream_图1-1

Big Gay Ice Cream

地点:125 E 7th St,New York, NY 10009

电话:(212) 533-9333


也许很多人对于同性恋都有着自己的不同见解。但对于他家的冰淇淋,大部分都会说“Yes”。无论是艳阳高照还是刮风下雪,Big Gay Ice Cream店外都会排起长队。

再冷排再长队都要吃的纽约冰淇淋 Big Gay Ice Cream_图1-2


2009年,Big Gay Ice Cream只是街头的一个小餐车,售卖着纽约最经典的Soft Ice cream。Soft Ice cream是纽约最为古早味的冰淇淋,单纯的香浓、顺滑,就算倒立着冰淇淋也不会流下来。而Big Gay Ice Cream则是这种古早味的忠实拥护者,Old School soft serve,让纽约客找到了儿时的童年记忆。

再冷排再长队都要吃的纽约冰淇淋 Big Gay Ice Cream_图1-3


但如果仅仅是如一般雪糕车上的冰淇淋,Big Gay不会像今天这般火爆。如何在激烈的市场竞争中,准确的把握好定位——食材+创意。他们使用来自Ronnybrook Farm农场的新鲜牛奶,并在冰淇淋上面加上各种有趣的Toppings。

再冷排再长队都要吃的纽约冰淇淋 Big Gay Ice Cream_图1-4

一半Salty pimp 一半Bea Arthur


他们家最有名的就是Salty pimp。什么是Salty Pimp呢?以香草软雪糕为底,在上面抹上Dulce de leche.这个奇怪的单词是什么意思呢?用汤和牛奶做成的糖浆,在南美洲被广泛的运用。再将涂上糖浆的软雪糕插入巧克力酱中做成脆皮外衣。里面还加入了海盐(sea Salt),而且蛋筒里面也灌着含有海盐的糖浆。

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