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【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅

时间: 2015-10-14 12:37| 查看: 17162| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】曼哈顿大部分的韩国餐厅都集中于32街,5大道和6大道中间,这条不长的小道俗称为“韩国城”。其实它算不上一个城,与中国城的规模不能相提并论,但这里每日都热闹非凡,每个餐厅几乎都是门庭若市。但过了第五大道,很多人就认为走出了韩 ...
【美国中文网 陶康恒】曼哈顿大部分的韩国餐厅都集中于32街,5大道和6大道中间,这条不长的小道俗称为“韩国城”。其实它算不上一个城,与中国城的规模不能相提并论,但这里每日都热闹非凡,每个餐厅几乎都是门庭若市。但过了第五大道,很多人就认为走出了韩国城,其实街道的另一头也隐藏了不少不错的韩国餐厅。只是这里常常被大多数的食客所忽略,Bangia就是其中的一个。

【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅_图1-1

Bangia

地点:11 E 32nd St, New York, NY 10016
电话:(212) 679-6790

【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅_图1-2


【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅_图1-3


你可能走过Bangia无数次,但却始终没有走进去看看。因为它实在是太不起眼了,隐藏于地下室中的小酒馆,其实里面却别有洞天。穿过黑乎乎的楼梯,里面有一个小酒吧。你可以在这里喝上几杯烧酒,看上一场球赛,与三五好友高谈阔论或把酒言欢,都不会打扰到任何人。再走下去几层台阶,拐角处就能看到一个就餐区。昏暗的灯光,只有电视机的屏幕显得格外耀眼。

【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅_图1-4

这里也可以举行各种小型的聚会

【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅_图1-5

香辣烤小肠

服务员端上来一个嗞嗞冒着声响的圆形铁板,上面盘踞着一条煎烤的金黄油亮的小肠。小肠周围还冒着油脂溅起的小气泡,而那种带着浓烈“肉欲”的香气便顺着小肠内壁飘散出来。服务员马上一手拿起剪刀,一手拿着夹子,迅速将小肠剪成小段。


【犄角旮旯寻美味】绝味香辣烤小肠 隐藏于地下室的韩式酒吧餐厅_图1-6

剪开一看,原来小肠里面还有一些粉粉的填充物。起初,我以为是如同火鸡Stuffing一样的填充物。但服务员告诉我, 这里小肠自带的东西,他们并没有做过任何处理。难道是排泄物...? 我虽然爱吃,也敢于尝试,但这么重口味的食物,我还是有些害怕。店员看出了我的疑虑,向我解释道,小肠里面的他们称为gop,这是牛在被宰杀前最后一餐所吃的食物,残留于小肠内,还没有被完全消化。


而在韩国,这里的粉肠是最受欢迎的美食,肠外壁是有嚼劲且Q弹,而里面则是粉粉、绵密的口感,真好形成强烈的反差,拥有双重味觉感受。而且小肠内壁没有任何异味。非常独特的一道韩式美食,配上一杯烧酒就再合适不过了。

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